サンマがやっと手に入った♪

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こだわりの卵って何が違うのか？

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2007年03月05日

おひさしびりの更新です。

　最近というかいつもですが卵の出荷に追われている日々が続いてましてなかなか日記までいきませんね。

　さて、題目のもあったとおりサンマがようやく手に入りました。昨年の5月まではサンマやいわし１００％の魚粉末を鶏達に食べさせていたのですがそれ以降は不漁により魚自体がなかなか手に入らなくなってサンマとシャケとホッケのブレンドになっていたんですよね。
　そのため卵の黄身の味が前とはちょっと変わってしまっていて気がついた方がけっこういらっしゃいました。なかなか魚も手に入らなくて苦労しましたがようやくサンマが取れ始めてきたので使うことが出来るようになりました。
　それまでは、北海道で生産する全国分で飼料用に向けれる魚の原料自体が８０００トンしかないといった状況でした。これはどのくらい危機的な状況といいますとこの８０００トンには養殖用の分を含んでの量だったので飼料用になんてどんだけ使えるのっていう感じです。ほぼ２割しか鶏向けには回ってこないんですから。全国には養鶏場もたくさんあるし養殖もたくさん行なわれていますからまさに奪い合いって感じでしたね。

　まぁ、単純に２割分が鶏だとすると使える分は１６００トンです。これが全国の鶏分でさらにこのうちの１０％分の１６０トンを我が家で確保したとすると残りはいくら？

ちょっと考えると他の地域ではほぼ使えないっていうのはご理解できると思います。

　もともと、国産の青さかなを中心とした質の良い魚粉が手に入る地域というのは全国でも限られています。ほとんどは輸入品を使わざるをえない状況の中北海道だけは普通に使うことが出来るというのが北海道の地域的メリットです。これは強い。卵の味は魚の質がもろに影響します。魚の質があまりに悪くなると栄養バランスが崩れるので配合割合をいじらないと鶏は死ぬわ、卵は産まないわ、味は落ちるわで大変なことになります。幸い我が家の被害は大事にいたる前に配合を変更したのでたいしたものではないですがやはり味がちょっと変わってしまったのは心苦しいことでした。

　でも、これでまた元の卵の味に戻ります。やはり、サンマとかイワシとかの身１００％でないと鶏達もどうもしっくりこないようで卵の産みがちょっと下がっていましたからこれで一安心です。

　やはり鶏には消化吸収はサンマとイワシが一番のようですね。他の魚が混ざるとどうもしっくりこない。プロテインスコアってのはやはり大切だということを痛感しました。

以上、それでは、またｍ(－－)ｍ

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最終更新日 2007年03月05日 16時54分29秒
コメント(3) | コメントを書く

■コメント

Re:サンマがやっと手に入った♪(03/05)

抗加齢実践家てるさん

いつもありがとうございます。

最高の自家配合飼料を作るにも原料が入ってこないと困るのが当たり前ですが、元の飼料に戻って何よりです。
私は味の差はわからなかったです。（恥）

無理せずに顔晴（がんば）ってください。
(2007年03月05日 19時17分17秒)

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Re:サンマがやっと手に入った♪(03/05)

抗加齢実践家てるさん

いつもありがとうございます。

今朝、新しく届いたたまごでたまごかけご飯を食べましたが、黄身の味が濃厚で、私にもわかりました。
えそふじさんのご苦労が味にでていると感謝しながらいただきました。

これからもよろしくお願いいたします。
(2007年03月18日 20時15分29秒)

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Re:えぞふじさんへ＼(^-^)／

ぴろまりん♪ さん

えぞふじさん
＞おひさしぶりにやってきました。そうそう、日記にあったオフロに塩を混ぜて入るのやってみました。とりあえず２キロの塩を混ぜてみました。残念ながらひろさんのいうようなことにならず再度塩を量を増やして挑戦してみます。
-----
わーいわーい♪　えぞふじさんだ♪　こんばんは＼(^-^)／～●美です★
お元気でしたか？　あらひは元気ぃー(^-^)v
天然あら塩風呂、２キロ入れても効き目ないなんて、メチャ皮膚強いですからー★
あらひは５００グラムが限界ですにゃ(>_<)／～★
皮膚ガビガヒにならないですか？
あがり湯を忘れないでくださいですからー＼(^-^)／～♪♪♪

(2008年04月03日 00時20分01秒)

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