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2011.05.25

豚漬とお燗酒

カテゴリ：日本酒

最高の組み合わせ！！
これがマリアージュ

神奈川県愛甲郡愛甲町の
丹沢ハム工房の豚漬
こだわりの飼料で育てた最高の豚肉を
国産大豆の味噌と国産ピーナッツを混ぜ合わせて
練り上げた自家製味噌だれに漬けこんだもの
味噌の風味よくほんのり甘めのまろやかな旨みを
感じさせます

こんなにおいしいと日本酒が・・・

神奈川県ときたら

大矢孝酒造さん

大矢さんから贈られてきた豚漬

即　お燗酒

もちろん

昇龍蓬莱　特別純米

やや熱めの５０度ぐらい

味噌と豚肉の旨みを柔らかく包みこむ

そっととけるように流れ込んでいく

この食べ合わせた時の旨さは
どんな言葉でも表せない

大矢さんの意図する技にはまって

この時期もやはりお燗酒
大矢さんのお酒はお燗酒がおすすめ
食事とともに楽しめる
温かさをお伝えしたい

okashi 004.JPG