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2022.09.30

千本桜熟成ハマコマチ２０２２、入荷しました１

カテゴリ：焼酎

毎回進化する柳田酒造の焼酎
原料から道具までにこだわりを持ち
今にとどまらず
品質向上に努力を惜しまない柳田さん

発売時の案内文には
焼酎のことが細かく書かれています

今回の発売は芋焼酎

千本桜熟成ハマコマチ　減圧蒸留２０２２

オレンジ色をしたサツマイモ「ハマコマチ」を使用
収穫後に貯蔵、糖化させ仕込みをスタート

アールグレイの様な紅茶の香りが
さらに際立っています

今回は蒸留方法にも一工夫
減圧蒸留しましたが
蒸留の途中で圧力を変えたそうです
これをすることによって
全く新しい芋焼酎の完成

香りは華やかで飲み口の軽快さ
干しブドウのような甘さや余韻ののびも
感じられます

柔らかい口当たりと甘み

さすが、柳田さん
しっかり実力を発揮してますね