なつみのＴａｐｄａｎｃｅ～目指せ美人道～

生地から作る手作りピッツァ

強力粉が余ってる時に挑戦してみて！！

＊＊＊ピザ生地を作ろう＊＊＊

前の晩に作ってね。

材料：強力粉１００ｇ　小麦粉５０ｇ　砂糖小さじ１　塩小さじ1/2　ドライイースト小さじ１　オリーブオイル小さじ１（又はサラダ油）

１．ドライイースト小さじ１にぬるま湯1/2カップを加えて混ぜて４～５分置く。

２．フードプロセッサーに、強力粉１００ｇ、小麦粉５０ｇ、砂糖小さじ１、

　　塩小さじ1/2を入れ、２分ガーーーする。

　（無い場合は、粉っぽさが無くなり、滑らかになるまで練り混ぜる）

３．オリーブオイル又はサラダ油小さじ１を加え、１分ガーする。

　（無い場合は、油が生地にいきわたり、滑らかになるまで練り混ぜて）

４．生地をひとまとめにして、サラダ油を塗ったボールに入れて、

　　ラップをして冷蔵庫で一晩寝かせる。

どうしても、その日に食べたい場合は、３０度のお湯を張ったお湯の上に
４０分ほど置いておくと、発酵ができます。

ピザ生地　発酵後

＊＊＊テリヤキチキンを作る＊＊＊

照り焼きタレ（しょうゆ・みりん・酒各大１、砂糖小さじ２、塩一つまみ）

１．鶏モモ肉にフォークをところどころ刺して、塩コショウ。

２．鶏を焼く（皮目から）

３．火がおおよそ通ったら、照り焼きタレを入れ、タレがトロッとするまで

　　煮詰めたらできあがり。

甘めでしっかりと味をつけたほうが、具としておいしいです。

冷めたら、トッピングしやすいように、薄切りにしておく。

＊＊＊ツナ卵を作る＊＊＊＊

材料：卵１個　ツナ缶小１　たまねぎ1/3　にんにく１片　マヨネーズ大２　塩コショウ

１．にんにく１片みじん切りをオリーブオイルで熱し、香りが出たら

　　たまねぎ（1/3の大きめみじん切り）を加え、塩コショウしていためる。

２．ツナ缶小１を油を切って加え、マヨネーズ大さじ２を入れ、

　　ほぐした卵１個で半熟に閉じる。

＊＊＊生地にトッピング＊＊＊

追加材料：クリームチーズ５０ｇ　ピザ用チーズ適量　プチトマト　ハーブ　

１．ピザ生地を天板いっぱいまで伸ばす。

（クッキングシートの上に、小麦粉少々で打ち粉し、麺棒にラップを巻いて行うとくっつかないよ。）

２．チーズソースを作る

クリームチーズ５０グラムをレンジでチンしたものに、マヨネーズ大さじ１と1/2加え混ぜる。

３．ピザ生地に、２のチーズソースを塗る。

４．半分に照り焼きチキン、半分にツナ卵を乗せる。

５．プチトマト５個を半分にカットして、所々に乗せる。（ハーブがあればお好みで）

６．ピザ用チーズをお好みの量乗せる。

７．２００度のオーブンで２５分焼いて出来上がり♪

テリヤキチキンとツナ卵のピザ

生地に熱が通りにくくなるので、具やタレの入れ過ぎには注意しましょう！！

あたしの場合、乗せ過ぎです・・・

でも、生地はしっかりしているので、
クタってなったり、デレってなったりしませんでしたよ。←分かる？？

生地の焼きがイマイチの時は、クッキングペーパーごとフライパンにピザを移して

蓋をして小さめの中火で、５分焼くと底がパリッとしました！！

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