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たれみみマーシィ
たれみみマーシィのブログへようこそいらっしゃいました（*^_^*） 食べること（作ることも）大好きなマーシィの気まぐれなひとりごとに少しのお時間お付き合いくださいね☆
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2006年07月08日
テーマ： 食べ物あれこれ(51253)
カテゴリ： おやつ
赤紫蘇というと、梅干…が連想されるのだけど、
おととし叔母に手づくりの 「赤紫蘇ジュース」 をご馳走になったときは、
そのおいしさにびっくりしました。
去年、初めて自分で作ってみたら、以外に簡単で、しかもおいしく出来たのです。
なので、今年もまた作ってみました。
綺麗な赤ピンクに出来上がったジュースを見ると、ほんとに幸せな気分になります。
作り方は本当に簡単です。
赤紫蘇 1袋（枝についているものを使うときは、葉っぱだけを300～500グラムくらい使います）
砂糖 450グラム位ですが、お好みで加減してください。
クエン酸 小さじ3杯（レモン汁や、お酢でもいいようです。ちなみに叔母はお酢で作ったそうです）
水 1800ミリリットル位（濃いシロップにしたいときは、もっと少ない量がいいですね）
１ 赤紫蘇をきれいに洗います。
２ 沸かしたお湯の中に、赤紫蘇を入れ1～2分煮ます。（赤い葉っぱが緑色に変わります）
３ 葉っぱを鍋から取り出し、汁を濾します。
４ 汁に砂糖を加えて溶かして、クエン酸をいれて出来上がり！
冷やして、お水やソーダで割ると、きれいでおいしい赤紫蘇ジュースの出来あがりです。
カキ氷のシロップにしたり（ちょっと大人向きかな…）、
私はアイスクリームが好きなので、
バニラアイスにかけてみてもいいかもって思っています。
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