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最近お気に入りのサラダがあります。
料理家の飛田和緒さんのレシピで、
春菊とジャコのサラダ
これ、すごく簡単で美味しいのです。
春菊とじゃこ、さらし玉ねぎを
オリーブオイルとお醤油を混ぜたドレッシングで
食べる直前にかけて、混ぜあわせて食べるのです。
このサラダで初めて春菊を生で食べました。
子供のころは苦手だった春菊、大人になってからは好きになり、
今では生で食べるこのサラダが大好きです。
ちょっとした箸休めにいい感じ。
大人のサラダですね。
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