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キャラメルのリキュールがあるんです

このリキュールとは、こんな出会いだった。某ドンキホーテへ行ったときのこと。いつものように洋酒のコーナーを覗いていた。私はスーパー、酒屋などに行ったときに必ず洋酒のコーナーによる。洋酒のボトルを眺めるのが好きだし、もしかしたら未知なるリキュールに出会えるかもしれない。大抵のリキュールを把握しているつもりになっている知ったかぶりの私だが、その日もそんな期待を持ちつつ覗いていた。そして、いつもと違うコーナーが設置されていることに気がついた。見切り品コーナーだ。賞味期限か、棚の関係か、何らかの理由で見切られた酒たちがいた。ブランデー、ウイスキー、梅酒…と点々と見ていくと、異彩を放つボトル。金色の液体。色に合わない紫色のキャップ。「デカイパー　バタースコッチ　キャラメル(和訳)」と書いてある。「美味いのか…？」未知なリキュールに出会ったときはいつも味、色合い、カクテルなどを想像する。しかし、「バタースコッチ　キャラメル」…想像がつかなかった。しかし実際は想像しても想像つかないことがほとんどだ。安くなっているとはいえ、リキュールは基本的に高いし、失敗はしたくない。きっとおいしいから輸入されているのに、想像が貧困なためか「不味かったら」という不安がよぎる。ついに勇気を振り絞って買った。そして帰って蓋を開ける。「☆☆☆！」濃厚なキャラメルの香り。「これは！」一口原液のまま飲む。「！！！！うまい！！！！！」味を疑ったことがまず間違いだった。製造元は「デカイパー」という。キュラソーを初めて作ったとか、有名なリキュールで「ピーチ・ツリー」を製造していたり、オランダの超大手のリキュール・メーカーだったのだ。当然、味には妥協がない。濃厚な、最高の香りの、甘いキャラメルのリキュールだった。どうやらそれほどマイナーではないようだ。BARで観察するとおいてあるところもチラホラ。しかしなぜ普及していないのか。こんなにおいしいのに。本にもなかなか載っていないので、以下のカクテルは一応創作ということになる。機会があったら是非飲んでもらいたいです。その味にきっと納得するはず。何点か作ってみたので参考にしてください。１　キャラメル・ソーダレシピ：バタースコッチ・キャラメル　45mlソーダ　　　　　　　　　　　適量カットレモン　　　…氷をいれたコリンズグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。シンプルなレシピながら、完成されたカクテル。キャラメル/ソーダという組み合わせが想像しにくいと思いますが、イチオシです。最初の2～3口はそのまま、あとはレモンを軽く絞って飲んでみてください。味が変わります。２　ゴールド・ラッシュ(オリジナル）レシピ：バタースコッチ・キャラメル　30mlスコッチ・ウイスキー　　　　20mlアマレット　　　　　　　　　10mlソーダ　　　　　　　　　　　適量レモンスライス…氷をいれたロックグラスに材料を注ぎ、軽くステアする。ポイントは多少濃い目に。ソーダを少なめに入れる。ゴッドファーザーの改良版だが、キャラメルとスコッチの味の競演は見事。ほのかにアマレットが香る。グラスを傾けるたびに見せる黄金の輝きにも注目。３　ベルベット・フォックス(オリジナル）レシピ：バタースコッチ・キャラメル　45ml生クリーム　　　　　　　　　15mlバニラ・ド・マダガスカル　　1tsp.ブランデー(サントリーV.O.) 2tsp.…バニラ・ド・マダガスカルまでの材料をシェイク。カクテルグラスに注ぎ、ブランデーを静かに垂らす。最高に滑らかな口当たり。キャラメルの濃厚な風味、グラスを傾けるたびに香るブランデー、飲み込めばほのかに香るバニラ、最高級の一杯。かすかな狐色が、ビロードのような手触りを思わせる。飲めば思わず「この味…キャラメリッチ。」とうなずく一杯。「バタースコッチ・キャラメル」は私が大好きなリキュールの一つ。また気が向いたら更新したいと思います。「キャラメルっていいよね」「好きな色は金色です」「キャラメリッチって一体？」とか思っていただけたらぜひクリックしてほしいです人気blogランキングへ↑お願いします。p.s.本日のお香はオピュームブログBGMはアンダーワールド　under world 1992-2002 disk2 中でも＃７　king of sadeは最高。思わず「スカイハイ！」という感じ。今日は100均でグラスを３つばかり買ってきたので近いうちそのグラスでもカクテル作りたいと思います。しかし100均ってほんとに何でも揃いますねぇ花粉が本当につらい！今鼻の穴二つとも詰まって鼻呼吸ができません

ライムジュースですっきりカクテル～

いらっしゃいませ～「9月14日のオーダー」です☆　　　　　　　　　まいど！！今日は、コーディアルライムを使ったカクテル！どれもすっきりとしたカクテルですので、すぐに飲んで、あとで悪酔いしないように今日活躍するのは、こちら。サントリー　カクテル　ライム　[カクテル用]　780ml（Suntory　Lime　Sweetened）まず、コーディアル・ライムというのは、加糖ライムジュースのことです。ライムは酸味がとても強いので、私は、お酒の友に、こちらのライムをオススメします。かなり飲みやすく、皆さんが持っている「ライム」の味に近いと思うからです。もちろん、そんな加糖入りなんて軟弱だ！という方。コレはどうでしょうポッカ　焼酎用ライム　600ML加速的な酸味ですよ。私はサントリーのほうが好きかな。そしてまず…「勝手に質問に答えます喜んで～コーナー～～～～！！！」このコーナーでは、皆様から頂いたコメントの中に、ごくまれにさりげなく質問があるときがあるので、その質問に、勝手に、気ままに、さりげなく、おいしく、答えていこうというコーナーです(笑）今回の質問は、huansonサンから頂きました。「日本酒のカクテルは、ベースの日本酒がパック売りの安酒だとやはり味が大きく変わるのでしょうかね？」という質問でした～そこで、このカクテルで実験してみました。美味しいですよ～「サケライム」１　サケライム（No.274) ベース：日本酒レシピ：日本酒(越の寒中梅）60mlライムジュース　30ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。簡単、シンプルなレシピにして、うまい一杯。コイツはオススメ。私も、美味すぎてすぐ飲み干してしまいましたライムと日本酒がこんなに合うとは？？皆さんも是非是非試してくださいそして、今度は、おいしい日本酒を使って、贅沢にサケライムを作ってみましたよ。レシピは全く同じです。味はですね、若干違うくらいですかね？越の誉を使った分、越の寒中梅の方と比べ、軽い感じ、すっきりとした味わいになってます。なので、huansonサンに対するお答えとしては、「若干ですが、味の違いはあるようです。ただし、それは日本酒の割合や、合わせるリキュールによってかなり違ってくるとは思います。」平凡な答えですいません。美味いことにはかわりませんでしたよフレッシュジュースのページさて次は、こんなんでましたけど。(古い）「コメライム」２　コメライム(オリジナル？）(No.275) ベース：焼酎(米）レシピ：米焼酎(玉乃光屋久杉）60mlライムジュース　30ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。見た目はほとんどサケライムと変わりませんが。微かな焼酎の香り。そして、微かな渋み。米焼酎とも相性ばっちり。すごいぞコーディアルライム。玉乃光屋久杉米焼酎 25度 720ml【京都伏見】玉乃光酒造(株)のページこちらはいかが？今度は梅酒。「ウメライム」３　ウメライム(オリジナル？）(No.276) ベース：梅酒レシピ：梅酒（メルシャン）60ml　ライムジュース　30ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。うーん、これも美味い！今度は打って変わって、梅とライムの酸味の大運動会や～（パクリですんません）梅酒党の方、オススメです梅酒のページそろそろカクテルらしいカクテル行きましょうか。「Gin Lime」４　ジンライム(No.277) ベース：ジンレシピ：ジン(ビーフィーター）45mlライムジュース　15ml…グラスに材料を注ぎ、軽くステア。うん、美味いです。これぞグローバル・スタンダード。ガツンとパンチのある一杯。ちなみに、このレシピのまま、シェイクして、カクテルグラスに開けるとギムレットになります。ギムレットのページジンのページ本日の最後のカクテルです。ギムレットが強すぎるという貴方に。ノンノン♪心配しないで。こんな飲み方もあるんです。「Gimlet Highball」５　ギムレット・ハイボール(No.278) ベース：ジンレシピ：ジン(ビーフィーター）45mlライムジュース　15mlシュガーシロップ　2tspソーダ　適量…ソーダ以外の材料をシェイクしてグラスに注ぎ、ソーダを満たして軽くステア。甘さも加わって、炭酸で爽快な喉越し。かなり飲みやすい一杯ですよ。ジンベースの、弱めのすっきりとしたカクテル飲みたいときに。ジントニックはいつも飲んでるから、たまには違うの飲みたいな、というときに。シロップ関係のページ p.s.のページに飛ぶ