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2002年07月の記事
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今日は接待だ～
とあるお客様を紹介された。その方は・ぶり・を扱ってる会社のかたらしい。すごく勉強熱心で、ぶりを広める為ぶりと日本酒だけの楽しみ方でけでなくもっと他の楽しみかたないですか？って。。。。ことで・・・で、新宿にある料亭にそのぶりを味見しにこれから言ってきます。ワインと合わせてみます。中程度の甘口のワインってどうかなと思ってます。火を通すしたら軽めの赤ですかね・・・結果報告しますね。
2002年07月29日
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ごちそうさまでした。
久しぶりにホテルでの食事に行ってきました。今年のソムリエ試験の講習会があった日なんだけど、高輪プリンスで友達と待ち合わせて中華料理へゴー！なんかおまかせにしたら次から次へとでてきた・・・。どれもいい感じだですね。ビールでは飽きてきたので、しょうこう酒へ・・最近このお酒はツクリ方が良くなってきてるので、暖めて飲むとき普通ザラメを入れるけどできればそのままで飲んで欲しいとのこと。雑味をなくすためにザラメを入れるらしいですね。と、そこに10年位つきあってる私の師匠が来たんですよ。講習会行くようなこと言ってたんだけどまさかこんなところであえるとは・・・みんなで和気藹々・・・・。ごちそうになってしまいました。本当にありがとうございます。最近これって！いうワイン飲んでないので、あーワインが飲みたい。
2002年07月16日
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早くもクーラー病？
昨日から今朝まで寝苦しかったんで、ドライをつけてたんだけどなんか今すごくだるいですよ。腹も痛いし、頭も痛くなってきた。これって。。。扇風機だそうかな？さーて今日はなにを作りましょうかな・・ワインりすと1966 Krug Collection1999 Macon Milly Lafon1997 Clos Vougeot Confuron1994 Grands Echezeaux Laurent1995 Purosangue Livernano1995 Nardina Livernano1990 Brunello La Casa Caparzo1995 Barolo Cannubi Sandrone1985 Ch Trotanoy1986 Ch La Mission Haut Brion1987 Vosne Romanee Brulee Jayer以上。
2002年07月09日
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こんなに安くていいんです？
昨日、二年ぶりにその友達（彼もマニアック？で立派なソムリエ）と飲みに西麻布に行ってきました。もちろん安くておいしいワインを探しに。ちょっと裏にはいってイタリアワインしかないレストランに。。。アンティパスト2品と桜肉のグリエを・・まず、スプマンテで乾杯！のあと、フリウリのCHとSBのブレンドした白ワイン・・いい感じです。ひらめのカルパッチョのキャビア添えに相性抜群でした！そして、ワインリストを拝見させてもらいました。驚きですでかなりのオタクリストです。イタリアワイン詳しい方ならかなり楽しめます。値段の安いこと安いこと・・仕入れ値です！本当にこんなんでいい？っていう感じで、1994のブルネッロを注文しました。こんな熟成してる1994は初めてかも、やはり1990より力強さはなかったんですが、あの香り、熟成具合はそれ以上に最高！最後にサルデーニャのモスカートとフリウリの甘いワインで〆。1995ヴィンサントをサービスしてもらったんだけど、1980年代の風味がでていて大満足でした。デートにはちょっと使いづらいとこかな？ワイン好きの仲間と行くのがいいです。基本的にワインリストおいていないと言うとこなんで、予算と好みでソムリエが料理に合わせて選んでくれます。赤ワインはトスカーナ、12000位、熟成あるものでお願いしたら、実際9800でした。驚きです。スタッフも感じよかったですよ。夜遅い時間はやはり同業者が多いらしいです。イタリアワインに興味ある方是非行ってみて！私もまた近じか行こうと思ってます。
2002年07月03日
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すごいな～
サッカーよかったですね。とても興奮しましたね。私の知人が新横浜でずーっと仕事してるんですが、こんなに人人人を見たのは初めてだって！この一月、特別に缶ビールを売りにだして・・・そしたらそれだけで60万の売上だって・・・・。いったい何本だ？凄いですよね～。カンパーイ！腹減ってきた。リゾットでも作るか・・・ネギandトマトそれとタレッジオチーズあるから使えばおいしくできるよな～。ワインは爽やかさがあるのがいいかもしれないし・・シャルドネだと苦味がでてきて。。。ロワールの白なんかいいかな？それともエルミタージュの白も？バルベーラも合いそうだね・・・。あとで、まずは大好きなボランジェでカンパーイしよう！
2002年07月01日
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