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デミ0414
２００１年に渡韓し、現地法人を設立して以来韓国との関わりを続けてまいりました。 現在は帰国しましたが、ビジネスのサポートをしたり、留学生のお部屋探し、チケットやショッピングのよろず相談をしています。
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2009年07月22日
カテゴリ： 飲食
デミさん、いつも感動的なお話をありがとう。
って誰も言ってくれないんで、自分で言っちゃってますけど、何か？
｢えっ、ここんとこちっとも感動なんてしてないんスけど｣
｢なに？ こやつはニセモノじゃ。上様ではない。たたっ斬れ！｣
今日は、趣向を変えて、時代劇風のオープニングにしてみました。
良い子のみなさんは、バカにされるだけだから、絶対真似しないでね！
さて、前回は、我々が引っ越してすぐの、食生活についてお話させていただきました。
まあ、食生活と言っても｢外食｣なんですけどね。
だいたいの頻度でいうと、近所の焼肉屋さんが、週に２、３回。
日本にお姉さんがいる、ＨＯＦ(ビール酒場）は、フライヤーを使った料理が多かったので、
いつもバケットのフライドチキンを食べながら、ビールを飲むことにしてました。
あとは、事務所のあった梨大周辺。
ただ、梨大周辺というのは、どちらかというと昼間の街。
定食やカルククスなどのおいしい店もあるんですが、我々は夜はガッツリ食べるほうなので、
自然と、夜の街、新村に足が向きます。
ジャンルというと、あとはたまに食べる｢日式｣(イルシック）のお店。
お刺身ですね。
日本人としては、とても好きなんですが、いかんせん流通が発達してないため、魚の種類
が少なく、刺身が凍って出てきたりします。
それでもないよりはマシと２週間にいっぺんくらいは、通っていました。
この｢日式｣の店は、京畿大学を新村方向の逆側に下った、西大門駅の近くと、梨大駅の近くの
２軒に主に行ってました。
遠のいてしまいました。
何故かというと、韓国の日本料理は、日本料理と似て非なるもの。
日本風でありますが、材料や味付けなどを韓国人向けにアレンジしてるため、そうなってしま
うわけですね。
料理人も韓国のひとですし・・・・。
料理をしても商売になりません。
ですからやっぱり韓国の料理になってしまい、逆に日本人としては、日本のレベルを
ある程度期待してしまうので、食べると逆に不満が残ってしまうんですね。
だったら、まだ食べないほうがいいやってことになるわけです。
まあ、わがままなのはわかってるんですけど・・・。
｢韓国風すきやき｣
すき焼きというか、しゃぶしゃぶかな。
これも肉は、葉っぱに巻いて、食べます。
しかし、昨今では、日本人が経営する日本料理屋が増えてきております。
そして、いくつかの店は繁盛しております。
経営者にきくと、前述の、韓国風にしないといけないとやっていけないと異口同音に言うんで
すが、その少ない日本人も、それなりのお金を落としてくれるのも事実。
繁盛している店は、日本人の好みと韓国人の好みの共通しているところを模索し、どちらの
口にも合うような料理作りをしています。
また、韓国のひとも最初は違和感があるのでしょうが、だんだん慣れたきて日本風が好き
なひとも増えてきました。
焼肉などもその例で、韓国人留学生などにきくと、最初は甘ったるい日本のタレが嫌いだった
のですが、慣れてくると日本のほうがいいという意見もありますね。
事実、日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしましたが、韓国のひとにも人
気だそうです。
そんなわけで、だんだん日を重ねてくると、日本人のネットワークも出来てきて、情報交換も
盛んになり、純日本料理屋に、何軒か行くようになりました。
そうは言ってもソウル市内に数軒しかありませんから、いろいろなところで日本人と遭遇
することになります。
異国にいれば、日本人同士連帯感も生まれますし、日本ではお目にかかれないような偉いひと
も交流が出来て、貴重な情報もいただけるようになりましたね。
seoulmikiさんも通っているという、南大門近くの怪しい(笑）店主の｢とんかす屋｣
料理は、ほぼ日本の味に近いですね。
特に我々の仕事は、企画が主で、日系企業では、稀です。
そういうこともあるので、興味を持っていただく方も何人かいて、お酒の相手には事欠きませ
んでした。
ただ小さいコミュニティーなんで、お店で会うと、田舎に住んでいるみたいで窮屈なことも
多いですね。
いろいろな噂もききたくない（本当はききたい）のに入ってきます。
まあ、我々の場合は、日本人居住地の二村には、住んでいませんでしたし、日本人会にも
入っておりませんでしたから、気楽なもんでしたけどね。
ポチッと、２つ宜しく。
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って誰も言ってくれないんで、自分で言っちゃってますけど、何か？
｢えっ、ここんとこちっとも感動なんてしてないんスけど｣
｢なに？ こやつはニセモノじゃ。上様ではない。たたっ斬れ！｣
今日は、趣向を変えて、時代劇風のオープニングにしてみました。
良い子のみなさんは、バカにされるだけだから、絶対真似しないでね！
さて、前回は、我々が引っ越してすぐの、食生活についてお話させていただきました。
まあ、食生活と言っても｢外食｣なんですけどね。
だいたいの頻度でいうと、近所の焼肉屋さんが、週に２、３回。
日本にお姉さんがいる、ＨＯＦ(ビール酒場）は、フライヤーを使った料理が多かったので、
いつもバケットのフライドチキンを食べながら、ビールを飲むことにしてました。
あとは、事務所のあった梨大周辺。
ただ、梨大周辺というのは、どちらかというと昼間の街。
定食やカルククスなどのおいしい店もあるんですが、我々は夜はガッツリ食べるほうなので、
自然と、夜の街、新村に足が向きます。
ジャンルというと、あとはたまに食べる｢日式｣(イルシック）のお店。
お刺身ですね。
日本人としては、とても好きなんですが、いかんせん流通が発達してないため、魚の種類
が少なく、刺身が凍って出てきたりします。
それでもないよりはマシと２週間にいっぺんくらいは、通っていました。
この｢日式｣の店は、京畿大学を新村方向の逆側に下った、西大門駅の近くと、梨大駅の近くの
２軒に主に行ってました。
遠のいてしまいました。
何故かというと、韓国の日本料理は、日本料理と似て非なるもの。
日本風でありますが、材料や味付けなどを韓国人向けにアレンジしてるため、そうなってしま
うわけですね。
料理人も韓国のひとですし・・・・。
料理をしても商売になりません。
ですからやっぱり韓国の料理になってしまい、逆に日本人としては、日本のレベルを
ある程度期待してしまうので、食べると逆に不満が残ってしまうんですね。
だったら、まだ食べないほうがいいやってことになるわけです。
まあ、わがままなのはわかってるんですけど・・・。
｢韓国風すきやき｣
すき焼きというか、しゃぶしゃぶかな。
これも肉は、葉っぱに巻いて、食べます。
しかし、昨今では、日本人が経営する日本料理屋が増えてきております。
そして、いくつかの店は繁盛しております。
経営者にきくと、前述の、韓国風にしないといけないとやっていけないと異口同音に言うんで
すが、その少ない日本人も、それなりのお金を落としてくれるのも事実。
繁盛している店は、日本人の好みと韓国人の好みの共通しているところを模索し、どちらの
口にも合うような料理作りをしています。
また、韓国のひとも最初は違和感があるのでしょうが、だんだん慣れたきて日本風が好き
なひとも増えてきました。
焼肉などもその例で、韓国人留学生などにきくと、最初は甘ったるい日本のタレが嫌いだった
のですが、慣れてくると日本のほうがいいという意見もありますね。
事実、日本風のタレを使った焼肉屋さんがソウルでもオープンしましたが、韓国のひとにも人
気だそうです。
そんなわけで、だんだん日を重ねてくると、日本人のネットワークも出来てきて、情報交換も
盛んになり、純日本料理屋に、何軒か行くようになりました。
そうは言ってもソウル市内に数軒しかありませんから、いろいろなところで日本人と遭遇
することになります。
異国にいれば、日本人同士連帯感も生まれますし、日本ではお目にかかれないような偉いひと
も交流が出来て、貴重な情報もいただけるようになりましたね。
seoulmikiさんも通っているという、南大門近くの怪しい(笑）店主の｢とんかす屋｣
料理は、ほぼ日本の味に近いですね。
特に我々の仕事は、企画が主で、日系企業では、稀です。
そういうこともあるので、興味を持っていただく方も何人かいて、お酒の相手には事欠きませ
んでした。
ただ小さいコミュニティーなんで、お店で会うと、田舎に住んでいるみたいで窮屈なことも
多いですね。
いろいろな噂もききたくない（本当はききたい）のに入ってきます。
まあ、我々の場合は、日本人居住地の二村には、住んでいませんでしたし、日本人会にも
入っておりませんでしたから、気楽なもんでしたけどね。
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