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2005.05.29

生にんにくの醤油漬け

(12)

テーマ：食べ物あれこれ(52238)

カテゴリ：作ってみた

一般に市販されているにんにくは、実は表面を乾燥加工しているので本当の意味で生ではないらしいんです。

今の時期、ほんの１ヶ月程だけ『生』にんにくが売っています。
周りの皮も茎（？）もみずみずしい、いかにも『生』という感じ。
１年のうちに１ヶ月だけ、そんな限定物っぽいのに惹かれてしまう私…。
値段もそう変わらないので買って来ました。

何に使おうかと思ったけど、最近ずーっとしていなかった生にんにくの醤油漬けにすることのしました。
にんにくは薄皮まで剥いて軽く水洗い、にんにく５００ｇに対して醤油２カップ酒１／２カップ、約１週間で漬け汁に風味が付いて、１ヶ月でにんにくにも味がしみこみます。
仕込んでおくと色んなものに使ってしまうので、結構あっというまに無くなってしまいます。

部屋中にニオイ充満！爪にまでニオイ染み混む！！
うわぁ、これじゃ明日もくさそうだわ、誰も呼べないじゃない、暇なのに。

焼きうどんの味付けにするのが大好きなので、早く出来ないかなぁと楽しみです。

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先週は秋田に行っていたので夫と８日間一緒に過ごせたけど、明日から会社なので少し前に戻ってしまいました。
前回は明るく送りだせたけど、今日はなんとなくシンミリ。
少し涙も出ちゃいました。

そして何故だか私が泣くのを期待しているちー。
夫が出発するのを察すると、私に抱っこをせがみ、心配そうに（ってか泣かないかと興味深々って感じ）私の顔を覗き込む。
夫の車が見えなくなって｢おとぅしゃん、いっちゃったねぇ。でもちーちゃんいるからだいじょうぶ！｣
そうやって私の涙を拭いて、慰めてくれるちーがいとおしいです。

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