2005.01.11
カテゴリ： 普通に日記
先日成人の日。
その名も鶏骨ラーメン。
堂々メンバーは知らないと思うがKNC前日６時間あまり変態的な笑みを浮かべながらアク取り作業していた。
そりゃもう息子を育てる母の気持ち。
味見そんなにしなくていいというのに一時間に１０回くらい味見。
う、美味くなってきてんじゃねの？これ、、
そんなこんなでトータル煮込み時間午前10時～午後5時までだから約７時間。強火でがんがん煮出していたので当初の鶏ガラの形状はもはやなく、スープは黄金色に輝き、臭いも鼻腔を香ばしく包み込む。
ひとたび口の中へスープを運ぶとそこには豚骨とも違う甘み、舌触り、そしてコーンスープにも似た深いコクどれをとってもハイクオリティーなスープに仕上がっていた。一つの素材でここまで美味しいスープが出来るということに驚いた。正直豚骨系は家では難しいと思っていた。
上にのせる具材は先日紹介した味付け半熟うずら４つに幻の琉球黒豚アグーの角煮にアサツキ一掴みを中央に乗せ海苔をサイドに差し込み完成。スープの味を楽しんでもらいたかったので塩でおもてなし。
鶏骨ラーメン
で今回前回同様堂々メンバーに新年会のメインとして試食してもらった。
基本的にコラーゲンがものすごい量含んでいるので女性にはホントにお勧め。みんなの激しく美味いという顔だけで嬉しかった。
ただおっさん連中は前回の醤油のほうが好みだな、というコメント。
うーん、こればっかりはマーケットの違い。
AUTHENTIC STAGEかPOP CASUAL STAGEってことですかね、nemoさん。
つか nemopagu さんの日記で全開KNCの承諾なしにKNCの顔と書き初め載せられちゃってますが nemopagu さんの写真は載せないのでしょうか？？って言ってみたりして。
その名も鶏骨ラーメン。
堂々メンバーは知らないと思うがKNC前日６時間あまり変態的な笑みを浮かべながらアク取り作業していた。
そりゃもう息子を育てる母の気持ち。
味見そんなにしなくていいというのに一時間に１０回くらい味見。
う、美味くなってきてんじゃねの？これ、、
そんなこんなでトータル煮込み時間午前10時～午後5時までだから約７時間。強火でがんがん煮出していたので当初の鶏ガラの形状はもはやなく、スープは黄金色に輝き、臭いも鼻腔を香ばしく包み込む。
ひとたび口の中へスープを運ぶとそこには豚骨とも違う甘み、舌触り、そしてコーンスープにも似た深いコクどれをとってもハイクオリティーなスープに仕上がっていた。一つの素材でここまで美味しいスープが出来るということに驚いた。正直豚骨系は家では難しいと思っていた。
上にのせる具材は先日紹介した味付け半熟うずら４つに幻の琉球黒豚アグーの角煮にアサツキ一掴みを中央に乗せ海苔をサイドに差し込み完成。スープの味を楽しんでもらいたかったので塩でおもてなし。
鶏骨ラーメン
で今回前回同様堂々メンバーに新年会のメインとして試食してもらった。
基本的にコラーゲンがものすごい量含んでいるので女性にはホントにお勧め。みんなの激しく美味いという顔だけで嬉しかった。
ただおっさん連中は前回の醤油のほうが好みだな、というコメント。
うーん、こればっかりはマーケットの違い。
AUTHENTIC STAGEかPOP CASUAL STAGEってことですかね、nemoさん。
つか nemopagu さんの日記で全開KNCの承諾なしにKNCの顔と書き初め載せられちゃってますが nemopagu さんの写真は載せないのでしょうか？？って言ってみたりして。
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