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昨夜から我が家の男組みは伊豆の「宇佐美」へ釣りに行っているので今夜も私は「お一人様」です。安いテーブルワインを買ってきました。一人で飲めるか??夫の用事で横浜は高島屋へ行ってきたので「ペック」でイタリアのバケットを購入。本当にワインとパンでの夕食だわ。そうそう。ローストポークもちょっと買ってきたので鎌倉へ行ったときに買った「ルッコラ」をあわせていただきます。さてもう直ぐ「ボジョレー」解禁ですが、今年は何処のものを頂きましょうかね。美味しいものがあったら数本買って冷蔵庫の野菜室で寝かしておけばクリスマスに美味しくいただけますよ。これから一緒に頂くレシピを考えます。
2008.11.08
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先ほど「モラタメ」さんからメルマガが送信されて来ました。ワインと聞いてとりあえず申し込み。最近は「無添加」のワインって流行っていますね、特にアルコールへの添加物を嫌うアメリカが好んでいるようです。国産のワインってどうしても敬遠しがちなのですが、最近は見直されてきていますね。ヘタに新世界のワインを購入するよりはいいかも?です。当たるといいなぁ。
2008.10.16
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今日は体育館が他の団体の試合が入っているため、お稽古がお休みでした。いつもはバタバタしている土曜日の夕食ですが今日は「デミグラ風味の煮込みハンバーグ」なんぞ作ったので飲みました。もちろんピノ・ノワールです。ちょっと花粉症の症状が出てきているので鼻があまり利かないのですが、香りも良かったし酸味と甘みのバランスが良かったです。お料理ともあっていました。ところで最近怪獣達がデミソースとマッシュポテトをグチャグチャに混ぜて得体の知れないものを作って食べています。見た目はうぇ~~なんだけどね・・・・美味しいのかな?そして昨日夫にプレゼントした「ロイズ」の生チョコともあわせていました。夫が「このちょこ美味い!!」と言っていました。確かに美味しいわ~。そして9時前には夫は睡魔に襲われ土曜日だというのに、もうお休みになっちゃいました。私は・・・・酔いを醒ませてからお風呂に入って休みます。(男組は夕食前に入っています)ロイズ生チョコレート 【オーレ】
2008.02.16
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今日は待ちに待った(?)Gee Geeさんたちとのクリスマスパーティです。Gee Geeさんは1kの「ローストビーフ」を仕込んでくれたようです。それを聞いた肉好きの1号は大変喜んでおります。私は「唐揚げ用のモモ肉」をたれに漬け込んで、バジル風味の「プチフランス」を「フォカッチャ」」を作っている最中です(ただいま発酵中)を飲んでご馳走を頂いて締めは別腹のでしょう・・・。Gee Geeさんところのバカボンが居ないのが残念ですが、今日は弾けちゃいます。画像はUPで来たら再更新しますね。昨年はこんな感じでした。
2007.12.23
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我が家から車で30分くらいで行ける「湘南ワインセラー」さん。楽天にも出店していますね。ここの店長さんはワイン仲間から紹介されてから度々ドライブがてら時々お邪魔しています。で、メルマガも登録していて除いていたら、最近死去された神様といわれている作り手である「アンリ・ジャイエ」のワインが出ていました。で・・・・清水の舞台から飛び降りて買っちゃいましたよ。こちらです。1世紀は持つといわれている逸品です、怪獣達の成人式のお祝いに飲もう!ということでこれから我が家のセラーで眠って貰います。それまでは健康でいなくちゃね~。と夫婦で誓ったのは言うまでもありません。我が家のお宝だわ!夫は暫く買い物は出来ませんわ。欲しかったデジカメを諦めたぐらいです(爆)昨日の鎌倉はちょっと寒かったです。ランチも節約してファミレスでした(笑)Gee Geeさん業務連絡クリスマス用の泡・・・・いえシャンパン&ルロワのヌーボーを持っていきますね。
2006.11.27
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昨夜は2号が「嘔吐下痢症」で食事も出来ないというのに、夫婦で飲んじゃいました。飲んだワインはこれです。あの「ロマネコンティ」や有名どころのピノの苗木を作っている方が作ったワインです。’04なので若いだけあって酸味は強いですが、香りはすごいです。売り切れになってしまったのもわかるわ・・・・・。でもギョームさんの物は他の種類で若干残っていますので、興味のある方はアクセスしてみてください。ちなみに私たちが頂いたのは¥1,950でした。ところで、2号君。今日はスッカリ回復して、走りまわっています。 もう少し静かにして欲しかったよ~。
2006.05.01
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今日のワインは'99 Bourgogne Hautes C'otes de Beaune でした。ティスティンググラスで頂きました。色も濃いし、味も濃いです。夫は撃沈しました!! 飲めるほうの私でも濃くて普段よりは飲めないですね。この日記を書いている今も結構酔っています。明日はお彼岸にスキーで行けなかった「お墓参り」ですが、起きれるかなぁ?
2006.03.25
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本日のディナー用のワインです。’82 LEROY Beaune 1er Ceu楽しみです。夫は5時間ぐらい前から瓶を立てて、デカンタージュしまいした。とっても良い香りででう。 それに甘い!保存状態が良かったのでしょう、最後の方は「紅茶」の香りと味もしてきました。 文才がなくて上手く表現できないのが悔しいです。
2006.03.11
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Gee Gee家とピノ家で毎年恒例になっている「ボージョレー・ヌーボ・ディナー」今年も行って参りました。場所はここ「ラ・プティット・シェーズ」 さんです。2人に1本ヌーボが付きます。今年いただいたヌーボはこちら.....。どちらも先日いただいたソレより美味しかったので、安心しました。やはり保存状態や輸送状態が悪かったのでしょうか?お料理は? ハッと気づいたときには前菜は頂いた後でした。両家とも食いしん坊なのです。名前は覚えているけどね、私とGee Geeさんのダンナちゃんは「茸のフラン」(色々な茸がバターソテしてあってそれを卵液に入れて蒸し焼き状態になっています、それにソテしてあるエリンギを添えて甘めの赤ワインソースがかけてありました)Gee Geeさんが「鶏のシロレバーのパルフェ」(レバーを裏ごししてメレンゲと生クリームでパテ状にしたものをベビーリーフの盛り合わせに乗せてあります)レバー好きにはもってこいのメニューだったそうです。夫は「フォアグラのサラダ」です。(フォアグラのパテをGee Geeさんと同じように盛り付けてありました。石榴のソースでした)2皿目、夫とGee Geeさんのダンナちゃんは「牡蠣のグラタン」(殻付きの牡蠣にベシャメルソースをかけて焼いたものでした。私とGee Geeさんが「海老と帆立貝のポワレ」ほうれん草のバターソテの上に盛り付けてあります。ソースはバルサミコソースでした。大ぶりの海老が甘くて美味しかったです。次にメイン!それぞれ「鴨腿肉のコンフィ(揚げ煮)栗の煮込み」「牛ほほ肉の赤ワインにマッシュポテト添え」でした。とろけるように旨かった(牛ほほ肉)その頃ボージョレーはとうに空いて持ち込んだ'88「ポマール」に変わっています。(Gee Geeさん夫婦の結婚した年だね)怪獣たちは「オムライス」「ブルーチーズソースのニョッキ」「牛ほほ肉」を頂いていました。「ニョッキ」なんておかわりしていました!シェフに「ブルーだけどお子さん大丈夫?」と聞かれましたが「うちの子チーズは大丈夫なんです」と言ったらビックリされていました。本当にここのお料理はどれも美味しいものばかりです。そして子どもOKなのは私達夫婦にとって嬉しいお店ですね、シェフもマダムも親切ですし、良いお店に出会いました。ところで別腹(笑)のデザートです。「栗のアイスクリーム、モンブラン仕立て」と「ガトーショコラ」でした。どちらも美味しいですよ。栗が大好きなダンナ2人もご満悦でした。また来年も楽しみにしています。って、夫は年末に「ジビエ」をメインにしたワインセミナーを開く予定でいるようです.....。ズルイヨねぇ、私は昼間に幼稚園ママたちと「X'masパーティ」を予定しているだけです、それも子ども「メイン」の!!
2005.11.19
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昨日、解禁日に頂きました。ウチが買った物の保存状態がどうだったのか分かりませんが「酸味」が強いかな?でも甘みも少しある。香りも「苺」の香りもしてくるし....、なんだかよくわからなくなっちゃった。でも、これがヌーボーなのかしら?ろ過していないから雑味があるのかもしれませんね。 ヌーボーなにの澱がありました。昨日頂いたのはこちらです。夫が言うには「アルコール分が強い!」とのことです。あしたレストランで頂く「ヌーボー」に期待しようかしら?
2005.11.18
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もう直ぐ、解禁日ですね。って「ヴォジョレー」ですよ。夫はとりあえず17日に1本は予約したそうですが、結婚してからは毎年ここで美味しいフレンチを頂きながら楽しんでします。行くことが出来なかったのは、妊娠中と授乳中くらいかな?アッでも1号妊娠中、本当に妊娠がわかってすぐ行ったような気がしていますが、過去のことなので都合よく忘れます(笑)さて、毎年Gee Geeさん夫妻と楽しんでいるところは代官山にある「ラ・プティトシェーズ」へというフレンチのお店です。本格的なフレンチをリーズナブルな価格でいただける良心的なお店です。それとここの「オムライス」は何度も雑誌やマスコミにもとり上げられているお店です。 ケチャップでもデミグラソースでもなく、カニや海老で出汁をとってアメリケーヌソースで頂く、シーフードのオムライスです。さて今年は3種類用意されているそうです。2人で1本という「ヴォジョレー・コース」今から楽しみですよ。今年の出来はいかがかしら?そうそう、ここのお店は「お子ちゃま」OKなんです。まあ、彼等のお目当ては「デザート」のアイスクリームですがね。必ず「オムライス」は頂いていますね。ああ、早く行きたいな。
2005.11.11
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今日はGee Geeさん夫婦と共通の友人を招いて毎年恒例の「クリスマス・パーティ」です。午前中に買物を済ませ、今は「蕎麦粉のカンパーニュ」を仕込んでいる所です。Gee Geeさんが美味しいチーズを持って来てくれるということなので楽しみです。夫もワインを2本セレクトしてました。それじゃ準備に入るので続きはあとで.....。@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@3時過ぎにGee Geeさんたち到着! 私はパンを焼成中でした....友人のミィちゃんに「5時」と伝えてあるのに「多分間に合わないなぁ」と思ったけど、Gee Geeさんに手伝ってもらって5時半頃からクラッカーの音とともに始まりました。~~MENU~~ ホタテと春菊のカルパッチョ おつまみ春巻&フレンチポテトチーズ盛り合わせ豚のハーブロースト(ソース2種)お稲荷さん前菜(ムール貝のマリネ・キャビア・田舎風パテ) ケーキ(ホール2個)等などです....映像はGee Geeさんが撮っていたのでUPしてくれるでしょう。ワインは....’03 BOURGOGNE ROUGE(R.DUBOIS)’96 CORTON LE ROGENT Grand Cru (Michel Mallard)’96 Vone Romanee 1er CRU (Jean TARDY).........でした。おしゃべりも、色々花が咲きました。ミィちゃんのお家のミラーボールが新しくなった(ご夫婦でソウル好き)とか、怪獣達の話、Gee Geeさんのお家の話、始めた時間が早かったので、けっこう飲んだと思ってもまだ8時前!チャチャッと片づけてケーキタイム、あれだけ飲んで食べてもケーキは別バラだよん。ミィちゃんが持って来てくれた「パステルのイチゴショート」これは結構ボーリュームがあるのにもかかわらず生クリームが上品であまり甘くなく、スポンジも軽くてペロッといっちゃいました。2個目はロールケーキ2種、栗とフルーツでした。どちらもスポンジが軽くて美味しい....って全部食べたのかよ! とツマラン突っ込みはしないで下さいね。イイじゃな~い。クリスマスですから! 残念!と楽しい時間はあっというまでした。 これを書いているのは翌日の早朝です...そろそろお風呂も沸いたようなので入ってきます。怪獣&夫はまだ夢の中です。
2004.12.18
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行ってきました。「ボジョレー・ディナー」場所は代官山(なんてオシャレな響き)の「ラ・プティット・シェーズ」さんです。Gee Geeさんのダンナは遅れて登場でしたが、そのお詫びに前菜を2品追加でゴチになりました。ボジョレーは2種類出て、最初に飲んだ方は、ボジョレーなんだけど結構深みのがあってベリー系の味と香りも楽しめました。今年イケルかも知れません。そしてお料理ですが、前菜を2品選べるのでみんなで違う物をチョイスしてシェアして頂きました。私は 「キノコのテリーヌ&ムール貝のサフラン煮」 でした。このキノコは国産のキノコを数種類を一度オーブンで水分を蒸発させてからオリーブオイルで炒め、玉ねぎニンジンのみじん切りを炒めた物をやハーブを全卵液に入れパテの型に流し込み、蒸し焼きした物です。キノコの香がとっても良かった。そしてムール貝はムール貝から出た出汁を生クリームとサフラン、バターのソースで絡めてありました。ムール貝もプリプリでそして何といってもソースが絶品でした。パンで拭ってキレイに食べちゃった。@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@これから出かけますんで続きはあとで....。今、物凄く眠いです....。えっと、前菜ですがその他に「牡蠣のソテ」これは文字通り牡蠣をオリーブオイルでソテーしてバルサミコを煮詰めて作ったソースでした。イタリアンみたいでしょう....、あと「田舎風パテ」もウマカッタ。豚のミンチとレバーをゼラチンで固めてあるパテで口に入れるとスーッと溶けてしまいました。そしてメイン私はお魚料理...「鯛のポワレバルサミコソース」でした。 その他怪獣達は「オムライス」これは前にも書いたことが有るけどアメリケーヌソースでエビや蟹もトッピングしてありました。 そして中はフワフワです。セミドライトマトもおいしかったよ。ワインは「GEVREY CHAMBERTIN」に変りました。ボジョレーの後なので「重い」と言う感想ですね、少し干し草の香もします。ピノ.ノワールは飲んでいく毎に変化があるのでそれもまた楽しみ!この重さにはお肉料理の方が正解だったかも?で、夫の「雛鳥のロースト」をシェアしたもらいました。怪獣達はデザートに突入! アイスクリームを貰ってご機嫌です。私達も「マスタードのアイスクリーム」を頂きました。バニラの味にほんのりピリッとしたマスタードの粒が刺激的、このマスタードはフランスの「デジュン」のものだそうです。そうそう、奥の席にはリンクさせてもらっているブルゴーニュ魂の管理人さんのセミナーも開催されていました。楽しい時間程、早く過ぎてしまいますね。が、しかし来月は「クリスマス・パーティ」でまた飲み食いする予定です。 ハハハハハハハ....。
2004.11.20
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5時頃夫から電話が入り「ボジョレー買って帰るから」ともう、駅に着いたと事でした。果たして「親子丼」にヌーボーはあうのか? と考えたけど、まあいっか! (立ち直りが早い?)と夫の帰りを楽しみにしていました。今年1本目のボジョレーは「Mmarcel LAPIERRE」プロデユースということで、かなり期待「大」だ。開栓! 香は「ぶどう!」だ(当たり前だどね)ウェルチのグレープジュースと言う感じもあった。本当に「若い!」 清楚な少女とでも言うべきでしょうか?でも...空気に触れて時間が経つ内に変化しました。甘くなっている。 ヌーボーの特長としては出来立てだから、もちろん熟成はしていなくて「酸味」が強く感じられるのは否めないけど、作り手が違うと味も良く変化するのね....と感心しました。 量産されているボジョレーの神様○ントリーの物とはかなり違うと思います。益々土曜日のディナーが楽しみになりました。ステキなお料理と合せたらどんなに美味しいか!!期待しています。尚.....今飲んだばかりなので文章が支離滅裂になっていると思いますがお許し下さい.....。
2004.11.18
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