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2007.10.14
テーマ： 今日のご飯♪(2364)
カテゴリ： 料理
昨日のごちそうを今日いろいろアレンジ
朝食です
・鯛汁
・赤飯（相棒が盛ったので、イマイチですが）
鯛は、一家庭１匹ずつもらいました。
一番ダシが出る頭の部分だけ入れました。
赤飯は、こちらの地方（長岡周辺だけ？）は、醤油で色付けしてあります。
私は、この色しかずっと知らず、社会人になってから、赤いお赤飯見たんですよ。
そして、夕方・・・
左：白麒麟
鯛の頭以外の部分の身をほぐし、油を引かずにある程度水気を飛ばし、
醤油、甘いの好きでないので砂糖は少なめに入れてさらに水気を飛ばします。
これなら、もう少し長く食べられます。
（むかし、”鮭自慢”とか言う鮭フレークがあったので、勝手に”鯛自慢”とか呼び名をつけました。）
白麒麟は、飲みやすく、いつも雑種飲んでますが、しばらくこちらが料理の友（キッチンドランカー？）になりそうです。
ほか、エビの天ぷらとエビフライは、ダシで煮て、卵とじ（天丼）にしました。
お米精米しました！
家から近いところに最新式（クリーン精米モードがある！）の精米所があるんです。
”入れないでください”って注意書きに 虫食い米 ってあったんですが、精米しないわけにはいかないので・・・
昨日、外で虫出しをしていたのを気の毒に思ったのか、お隣さんが網袋に沢山唐辛子が入ったものをくれました。
新米はいつ食べられるのやら・・・
朝食です
・鯛汁
・赤飯（相棒が盛ったので、イマイチですが）
鯛は、一家庭１匹ずつもらいました。
一番ダシが出る頭の部分だけ入れました。
赤飯は、こちらの地方（長岡周辺だけ？）は、醤油で色付けしてあります。
私は、この色しかずっと知らず、社会人になってから、赤いお赤飯見たんですよ。
そして、夕方・・・
左：白麒麟
鯛の頭以外の部分の身をほぐし、油を引かずにある程度水気を飛ばし、
醤油、甘いの好きでないので砂糖は少なめに入れてさらに水気を飛ばします。
これなら、もう少し長く食べられます。
（むかし、”鮭自慢”とか言う鮭フレークがあったので、勝手に”鯛自慢”とか呼び名をつけました。）
白麒麟は、飲みやすく、いつも雑種飲んでますが、しばらくこちらが料理の友（キッチンドランカー？）になりそうです。
ほか、エビの天ぷらとエビフライは、ダシで煮て、卵とじ（天丼）にしました。
お米精米しました！
家から近いところに最新式（クリーン精米モードがある！）の精米所があるんです。
”入れないでください”って注意書きに 虫食い米 ってあったんですが、精米しないわけにはいかないので・・・
昨日、外で虫出しをしていたのを気の毒に思ったのか、お隣さんが網袋に沢山唐辛子が入ったものをくれました。
新米はいつ食べられるのやら・・・
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Re:朝ごはん，鯛のでんぶ(10/14)
だい☆しお
さん
最初、みた時「赤飯？」と思ったのですが、醤油で味付けなんですね！初めて知りました。
もち米なんですか？
こっちには赤飯饅頭というのあります。
あんこの変わりに赤飯が入ってます。
地方によって色々ありますね。 (2007.10.14 22:22:14)
もち米なんですか？
こっちには赤飯饅頭というのあります。
あんこの変わりに赤飯が入ってます。
地方によって色々ありますね。 (2007.10.14 22:22:14)
Re:朝ごはん，鯛のでんぶ(10/14)
てるるり♪
さん
Re[1]:朝ごはん，鯛のでんぶ(10/14)
りんたかりん
さん
だい☆しおさん
どうも、豆も普通のと違うようです。
米はもち米です。
新潟と言っても、ここらへんだけのようですけれど・・・。
醤油のお赤飯も味があって、なかなかですよ。（豆はキライなので食べませんが） (2007.10.15 22:43:50)
どうも、豆も普通のと違うようです。
米はもち米です。
新潟と言っても、ここらへんだけのようですけれど・・・。
醤油のお赤飯も味があって、なかなかですよ。（豆はキライなので食べませんが） (2007.10.15 22:43:50)
Re[1]:朝ごはん，鯛のでんぶ(10/14)
りんたかりん
さん
てるるり♪さん
機会があれば、食べてもらいたいものです。
ふつうの赤飯は、お塩が付いてますけれど、これは、味があるので、そのままで食べられます。
全然関係ないけれど、イタリアンも是非！ (2007.10.15 22:45:42)
機会があれば、食べてもらいたいものです。
ふつうの赤飯は、お塩が付いてますけれど、これは、味があるので、そのままで食べられます。
全然関係ないけれど、イタリアンも是非！ (2007.10.15 22:45:42)
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＊えりつぃん＊
編み物を中心とした物づくり，庭づくり・・・育児のこと，独り言などを綴っていきます
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