ｔｉｃｏｔａ　ちいこた

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2007.10.14

朝ごはん，鯛のでんぶ

(4)

テーマ：今日のご飯♪(2364)

カテゴリ：料理

昨日のごちそうを今日いろいろアレンジ
071014　朝ごはん

朝食です
・鯛汁
・赤飯（相棒が盛ったので、イマイチですが）

鯛は、一家庭１匹ずつもらいました。
一番ダシが出る頭の部分だけ入れました。

赤飯は、こちらの地方（長岡周辺だけ？）は、醤油で色付けしてあります。
私は、この色しかずっと知らず、社会人になってから、赤いお赤飯見たんですよ。

そして、夕方・・・
071014 でんぶ

左：白麒麟

鯛の頭以外の部分の身をほぐし、油を引かずにある程度水気を飛ばし、
醤油、甘いの好きでないので砂糖は少なめに入れてさらに水気を飛ばします。
これなら、もう少し長く食べられます。
（むかし、”鮭自慢”とか言う鮭フレークがあったので、勝手に”鯛自慢”とか呼び名をつけました。）

白麒麟は、飲みやすく、いつも雑種飲んでますが、しばらくこちらが料理の友（キッチンドランカー？）になりそうです。

ほか、エビの天ぷらとエビフライは、ダシで煮て、卵とじ（天丼）にしました。

お米精米しました！
家から近いところに最新式（クリーン精米モードがある！）の精米所があるんです。
”入れないでください”って注意書きに　 虫食い米 ってあったんですが、精米しないわけにはいかないので・・・

昨日、外で虫出しをしていたのを気の毒に思ったのか、お隣さんが網袋に沢山唐辛子が入ったものをくれました。
新米はいつ食べられるのやら・・・

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