本を片手にポレポレ生活…札幌にて

暮れから夫が熱心に作っていた生ハム

ついに美味しく完成しました！！

ぶたももかたまり肉に塩と荒びき黒胡椒とスパイスをよくすりこみ

冷蔵庫で上下ひっくり返しながら２日間寝かし

冷水に1日つけ塩抜き

ネットに入れて涼しいところに１昼夜干して乾燥させる。

そして、薫煙器（WAKUIのマルチオーブン）にぶら下げ

桜スモークウッドで10時間薫煙

何度も様子を見てようやく出来上がり

とっても美味しく完成！！

ここ数年は仕事や学業やサークルで忙しく薫煙器も物置にしまったままでしたが、

ようやく作る余裕ができてきたようです。

今回はお肉やネット桜スモークウッドなどの買い出しから、使ったものの片付けまで

私に頼らず自分でするなど、本当によく頑張っていました。

ですから格別においしく感ずるのかもしれません

夫の生ハムはでした。