暮らしの余白帖

レシピのポイント

材料はシンプル：牛乳と市販のヨーグルト（種菌用）だけで OK 。

牛乳パックをそのまま使用できるので、容器を移し替える手間がなく衛生的。洗い物も減らせてラク。 ヨーグルトメーカーを使えば温度管理も簡単で、失敗しにくい。

材料（ 1 リットル分）

牛乳（成分無調整） … 900ml

市販ヨーグルト（プレーン） … 100ml

＊ 500 リットル分の場合は、材料を半分にすれば

ビタントニオ ヨーグルトメーカー
毎日の発酵時間が、心地よい楽しみに変わる | 暮らしの余白帖 - 楽天ブログ

作り方

牛乳パックを開け、市販ヨーグルトを加える。

清潔なスプーンでよく混ぜる。

牛乳パックごとヨーグルトメーカーにセットし、約 40℃ で8〜9時間発酵。

固まったら冷蔵庫で冷やし、完成。

食べ方のバリエーション

そのまま：シンプルな酸味とやさしい風味を楽しめます。

フルーツと一緒に：季節の果物やジャムを添えて、朝食やおやつに。

料理に応用：タンドリーチキンの漬け込みに使うと、肉が柔らかく仕上がり、スパイスの風味もまろやかに。

ヨーグルトメーカーでつくる自家製ヨーグルトは、牛乳パックをそのまま使える手軽さと、アレンジの幅広さが魅力です

毎日の食卓に、デザートにも料理にも活躍する万能食材として取り入れてみてください。
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