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Mar 22, 2005

手打ち蕎麦講座本番・・・・

カテゴリ：蕎麦屋四方山話

うちらのメンバーの中にかなりヘビーな花粉症がいて
会場の周りが杉だらけなもので雨が降らないとかなりきついんだそうです。
（そんなこといってもこの時期にゴルフに行くやつですから関係ないですが）
市の職員の中にもマスクをしている人の姿が・・・
仕事とはいえご苦労様です本当に。

さあて、そんな中で始まりました今年の手打ち教室。
人数はいつもどおりで２５名であります。
今年は総応募数８７名だったそうです。
一時期は１００名を超えることもあったんですが
このところ落ち着いているようです。
参加者のほとんどはリタイヤ後と思しき人ばかり。
中には本当に興味があってやりたくて仕方が無いという人も。
蕎麦愛好家（やるほうではなくね）が増えることを願って・・・

今年はやたらと数字を聞きたがる人が多かったですね。
データどおりにはいかないのが蕎麦打ちの面白さと難しさ。
新そばからどのくらい経っているのかとか
その日の気温や湿度はどうかなど、細かく言えばそういうことです。
まぁおいらたちは日々経験で手触りでなんとなく解かりますけど
それでも１００％満足な事は無いですからね。
毎日そば粉と格闘しているわけです。

見ているとやはり性格が出ますね。
しっかり話を聞いて慎重にやる人。
聞いているようで聞いてない、メモを取っているにもかかわらず
質問攻めにされてまいりました。
ちゃんと聞きましょうねとも言っていられないので
結局こちらが手を出さざるを得ないんですね。
自分で打った蕎麦は責任もってお持ち帰りいただきますから
出来はどうでも自分で打ったものはある種の満足感があるようです。
最近では普段から自分でやってられる方もいらっしゃいますから
あまりへたなこと出来ないというこちら側の緊張感もあります。

今回は我々で打った蕎麦の試食のほかにそばがきを振舞いました。
かえしでいただくようにしたんですが、これがなかなか好評でした。
そうして全工程約３時間の講座が滞りなく終了しました。
男性陣が多かったこともあり、あまり地元の話もされずに
おとなしい印象がありました。
来年もあるようですが、また頑張ってやることにしましょう。

とにかく疲れました・・・

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