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2009年01月29日
テーマ： 家庭菜園(62119)
カテゴリ： ガーデニング
今年も紅菜苔（コウサイタイ）の収穫が始まりました。
今シーズンはちょっと早めに種を撒いたので、昨年より２～３週間早い収穫となりました。
我が家のミニミニ菜園で大きな葉っぱを広げてひしめき合っています
黄色い花は菜の花と同じサイズ（同じアブラナ科だから当然だけど）
花のついた茎をできるだけ根元から折り取って収穫します
収穫後はすでに蕾をつけている側枝が伸びてきて次々に収穫ができるはず・・
今日の収穫です
茎が紫です
茹でると、あっという間に紫の色が落ちて
あ～ら不思議、緑色になってしまいます。
今日はカラシ和えにしました。
この野菜、スーパーなどでは見かけたことがないのですが、丈夫で育てやすく、これから春まで何度（週１回以上）も収穫でき、すごくおいしくてお勧めです！
食感は、採りたてのアスパラガスに似ていて、味は甘味が強く、苦味がない菜花。匂いはなく、菜の花と同じようにカラシ和えなどのほか、アスパラガスのように炒めてもおいしいです。
中国野菜で春から秋までいつまいてもとう立ちします紅菜苔（コウサイタイ）【中国野菜の種】
今シーズンはちょっと早めに種を撒いたので、昨年より２～３週間早い収穫となりました。
我が家のミニミニ菜園で大きな葉っぱを広げてひしめき合っています
黄色い花は菜の花と同じサイズ（同じアブラナ科だから当然だけど）
花のついた茎をできるだけ根元から折り取って収穫します
収穫後はすでに蕾をつけている側枝が伸びてきて次々に収穫ができるはず・・
今日の収穫です
茎が紫です
茹でると、あっという間に紫の色が落ちて
あ～ら不思議、緑色になってしまいます。
今日はカラシ和えにしました。
この野菜、スーパーなどでは見かけたことがないのですが、丈夫で育てやすく、これから春まで何度（週１回以上）も収穫でき、すごくおいしくてお勧めです！
食感は、採りたてのアスパラガスに似ていて、味は甘味が強く、苦味がない菜花。匂いはなく、菜の花と同じようにカラシ和えなどのほか、アスパラガスのように炒めてもおいしいです。
中国野菜で春から秋までいつまいてもとう立ちします紅菜苔（コウサイタイ）【中国野菜の種】
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おいしそう～♪
uru1366
さん
Re:紅菜苔初収穫(01/29)
Rosa Rossa
さん
紅菜苔は初めて聞いた名前ですがこちらで「アスパラ菜」という名前で売ってる野菜と
似てる気がします。味も菜の花っぽいんですが同じものですかね？
ただ売ってるものは茎が緑色なので微妙に違う種類か鮮度が落ちたものなのかも。
(2009年02月02日 13時24分47秒)
似てる気がします。味も菜の花っぽいんですが同じものですかね？
ただ売ってるものは茎が緑色なので微妙に違う種類か鮮度が落ちたものなのかも。
(2009年02月02日 13時24分47秒)
Re:おいしそう～♪(01/29)
越後屋ぺんさん
さん
uru1366さん
この色の変化は劇的で、茹で上がりの目安になっていいんですよ。
大きめのプランターならベランダ栽培も可能ですよ。是非、一度挑戦してみてください。 (2009年02月02日 21時24分39秒)
この色の変化は劇的で、茹で上がりの目安になっていいんですよ。
大きめのプランターならベランダ栽培も可能ですよ。是非、一度挑戦してみてください。 (2009年02月02日 21時24分39秒)
Re[1]:紅菜苔初収穫(01/29)
越後屋ぺんさん
さん
Rosa Rossaさん
紅菜苔が売っているのを見たことがないので、鮮度が落ちたら色がどうなるかは分からないのですが、これと似ていて紫でなく、緑のにサイシンっていう野菜がありますよ。花も同じです。葉っぱは紅菜苔の方がかなり大きいけど、上のほうの葉っぱならあまり変わらないかも。
味は紅菜苔の方がいいような気がします。
ちょっと調べてみたら、菜の花類の野菜何種類かをアスパラ菜と称して売っているようですよ。ちなみに紅菜苔は別名紅菜花というそうです。 (2009年02月02日 21時34分40秒)
紅菜苔が売っているのを見たことがないので、鮮度が落ちたら色がどうなるかは分からないのですが、これと似ていて紫でなく、緑のにサイシンっていう野菜がありますよ。花も同じです。葉っぱは紅菜苔の方がかなり大きいけど、上のほうの葉っぱならあまり変わらないかも。
味は紅菜苔の方がいいような気がします。
ちょっと調べてみたら、菜の花類の野菜何種類かをアスパラ菜と称して売っているようですよ。ちなみに紅菜苔は別名紅菜花というそうです。 (2009年02月02日 21時34分40秒)
Re:紅菜苔初収穫(01/29)
まき.
さん
紫色が緑になるのですね～。
アスパラに似てるというのも、フシギな感じです。（＾＾
紅菜苔は、春まで何度も収穫できる優れものですね★
美味しそう！！！
(2009年02月03日 10時02分48秒)
アスパラに似てるというのも、フシギな感じです。（＾＾
紅菜苔は、春まで何度も収穫できる優れものですね★
美味しそう！！！
(2009年02月03日 10時02分48秒)
Re[1]:紅菜苔初収穫(01/29)
越後屋ぺんさん
さん
まき.さん
これは絶対におすすめです。９月初めに種を蒔いて今からが収穫なので、ちょっと時間は掛かるけど、育てやすいし、甘くてシャキシャキしておいしいし、一度食べたら「毎年！」って思えますよ。
ちなみに今日は２度目の収穫で食べました！
(2009年02月04日 20時58分22秒)
これは絶対におすすめです。９月初めに種を蒔いて今からが収穫なので、ちょっと時間は掛かるけど、育てやすいし、甘くてシャキシャキしておいしいし、一度食べたら「毎年！」って思えますよ。
ちなみに今日は２度目の収穫で食べました！
(2009年02月04日 20時58分22秒)
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