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2010年01月10日
テーマ： 家庭菜園(62119)
カテゴリ： ガーデニング
繁りに繁って水菜を圧迫していた壬生菜を収穫しました。
壬生菜 ってあまりメジャーな野菜じゃありませんが、京野菜の一つで水菜によく似た性質のアブラナ科の野菜です。
油炒めしてもおいしいですが、我が家ではもっぱら漬物(塩漬け）です。
水洗いで軽く塩抜きをして、絞って、みじん切りにしたのにショウガのみじん切りを散らして、ほんのちょっと醤油を垂らし、炊き立てのご飯にまむして(まぶして？）掻きこむと、シャキシャキとした歯ごたえにピリッとした辛味が効いて最高です。
その壬生菜ですが、どのような状況だったかというと、秋に２株入りのポット（たしか50円台だった）を１鉢購入して水菜の間に植えておいたのですが、
たった2株で10株ほど植えてある水菜を圧倒しています。今回は大きくなった葉だけを摘み取り、この写真はその摘み取り後。ちなみに後に見える鉢はブルーベリーの大鉢（50cm近くあるはず）です。どんどん消費しないと水菜がかわいそうです
とはいえ、漬物が壬生菜ばかりでは飽きてしまいます。
でも、大丈夫。小カブが育ってきています。
今日収穫した壬生菜を食べ終わったら、次はこの小カブを漬けて、それを食べたらまた壬生菜、そしてまた小カブ・・・たまには水菜も・・・漬物ばかりでは塩の摂りすぎになってしまいますね。
ブロッコリーも1番大きいのはそろそろ収穫できます。100均で2袋105円で購入した種を蒔いて今年は2株をミニミニ菜園に植えました。鉢植えも2株、発泡スチロールの箱にも3株ありますが、それらは収穫まではまだ時間がかかりそう。
大きさはスーパーなどでよく売っているくらいのサイズで、直径12～3ｃｍくらいというところでしょうか。腋芽もたくさん出ているので、これから暖かくなるまでブロッコリーは買わずに済みます。
年末からの寒波で野菜が高騰するのかなぁと思ったりもしますが、小さいながらも育つ野菜庫を持つ我が家ではあまり影響なく済みそうです。
そういえば、今日は成人の日
若草山の山焼きも飛火野の大とんども今年は1月23日（土） らしく、今日が成人の日という実感が全くしません。もっとも自分が成人式にかかわっているわけはないのですが。
今年の山焼き前の花火は遷都祭の関係で豪勢らしいという噂です。いつもは5時50分くらいから6時までの打ち上げですが、今年は6時から打ち上げで山の点火が15分からというから、少なくとも1.5倍はやるということなのかなぁと淡い期待を寄せています。
壬生菜 ってあまりメジャーな野菜じゃありませんが、京野菜の一つで水菜によく似た性質のアブラナ科の野菜です。
油炒めしてもおいしいですが、我が家ではもっぱら漬物(塩漬け）です。
水洗いで軽く塩抜きをして、絞って、みじん切りにしたのにショウガのみじん切りを散らして、ほんのちょっと醤油を垂らし、炊き立てのご飯にまむして(まぶして？）掻きこむと、シャキシャキとした歯ごたえにピリッとした辛味が効いて最高です。
その壬生菜ですが、どのような状況だったかというと、秋に２株入りのポット（たしか50円台だった）を１鉢購入して水菜の間に植えておいたのですが、
たった2株で10株ほど植えてある水菜を圧倒しています。今回は大きくなった葉だけを摘み取り、この写真はその摘み取り後。ちなみに後に見える鉢はブルーベリーの大鉢（50cm近くあるはず）です。どんどん消費しないと水菜がかわいそうです
とはいえ、漬物が壬生菜ばかりでは飽きてしまいます。
でも、大丈夫。小カブが育ってきています。
今日収穫した壬生菜を食べ終わったら、次はこの小カブを漬けて、それを食べたらまた壬生菜、そしてまた小カブ・・・たまには水菜も・・・漬物ばかりでは塩の摂りすぎになってしまいますね。
ブロッコリーも1番大きいのはそろそろ収穫できます。100均で2袋105円で購入した種を蒔いて今年は2株をミニミニ菜園に植えました。鉢植えも2株、発泡スチロールの箱にも3株ありますが、それらは収穫まではまだ時間がかかりそう。
大きさはスーパーなどでよく売っているくらいのサイズで、直径12～3ｃｍくらいというところでしょうか。腋芽もたくさん出ているので、これから暖かくなるまでブロッコリーは買わずに済みます。
年末からの寒波で野菜が高騰するのかなぁと思ったりもしますが、小さいながらも育つ野菜庫を持つ我が家ではあまり影響なく済みそうです。
そういえば、今日は成人の日
若草山の山焼きも飛火野の大とんども今年は1月23日（土） らしく、今日が成人の日という実感が全くしません。もっとも自分が成人式にかかわっているわけはないのですが。
今年の山焼き前の花火は遷都祭の関係で豪勢らしいという噂です。いつもは5時50分くらいから6時までの打ち上げですが、今年は6時から打ち上げで山の点火が15分からというから、少なくとも1.5倍はやるということなのかなぁと淡い期待を寄せています。
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Re:壬生菜収穫(01/10)
Rosa Rossa
さん
壬生菜、こちらでもスーパーなどで見かけますよ。まだ買ったことはないですが
パッケージを見ると油炒めがおすすめ調理法として書いてあることが多いです。
でも自家栽培の安心で新鮮な野菜なら塩漬けいいですよね。とっても美味しそうです。
しかし京野菜が東北のスーパーで買える時代になったかと思うとなかなか感慨深いですね。
そうそう、葉物野菜は全般的に高めですよ。水菜なんて1パック248円！
本当に目玉が飛び出るかと思いました。パスタに入れるの大好きなんですがお預けです･･･
(2010年01月12日 14時41分30秒)
パッケージを見ると油炒めがおすすめ調理法として書いてあることが多いです。
でも自家栽培の安心で新鮮な野菜なら塩漬けいいですよね。とっても美味しそうです。
しかし京野菜が東北のスーパーで買える時代になったかと思うとなかなか感慨深いですね。
そうそう、葉物野菜は全般的に高めですよ。水菜なんて1パック248円！
本当に目玉が飛び出るかと思いました。パスタに入れるの大好きなんですがお預けです･･･
(2010年01月12日 14時41分30秒)
Re[1]:壬生菜収穫(01/10)
越後屋ぺんさん
さん
Rosa Rossaさん
東北でも壬生菜が店に並ぶ時代になったんですね。なんだか不思議（笑）。水菜みたいにホウレンソウとか小松菜とかと同じような大きさのパック売りなのでしょうか？だったら、炒め物って書いてあるのがわかる気がしますが、こちらでは壬生菜っていうと、やっぱり漬物が多いですね。水菜にしろ壬生菜にしろ、直売とか地元のは1株で大きな白菜くらいのボリュームなんです。塩漬けならタッパーなどを使うと少量でもできるので、一度試してみてください。ショウガと醤油で最高ですよ。
水菜が248円ってのも驚きですが、パスタってのはもう一つ驚きです。こちらでは水菜といえばまず鍋、漬物、おひたしや辛し和えという昔ながらの食べ方が主流です。パスタとは新しい食べ方ですね。私の乏しい想像力では想像できないです。 (2010年01月12日 16時31分42秒)
東北でも壬生菜が店に並ぶ時代になったんですね。なんだか不思議（笑）。水菜みたいにホウレンソウとか小松菜とかと同じような大きさのパック売りなのでしょうか？だったら、炒め物って書いてあるのがわかる気がしますが、こちらでは壬生菜っていうと、やっぱり漬物が多いですね。水菜にしろ壬生菜にしろ、直売とか地元のは1株で大きな白菜くらいのボリュームなんです。塩漬けならタッパーなどを使うと少量でもできるので、一度試してみてください。ショウガと醤油で最高ですよ。
水菜が248円ってのも驚きですが、パスタってのはもう一つ驚きです。こちらでは水菜といえばまず鍋、漬物、おひたしや辛し和えという昔ながらの食べ方が主流です。パスタとは新しい食べ方ですね。私の乏しい想像力では想像できないです。 (2010年01月12日 16時31分42秒)
Re:壬生菜収穫(01/10)
まき.
さん
どの野菜も元気に育っていますね！！！（＾＾
私はあいかわらずうまく育てられません。（＞＿＜）
ほうれん草なんかは、大きくなる前にトウが立ってしまって、ヒョロヒョロです。
なかなか難しいですね。
今年の山焼きの花火、私も期待しています！
何発くらいあがるのかな～。
あとはお天気を祈るばかりですね（＾＾
(2010年01月13日 12時13分48秒)
私はあいかわらずうまく育てられません。（＞＿＜）
ほうれん草なんかは、大きくなる前にトウが立ってしまって、ヒョロヒョロです。
なかなか難しいですね。
今年の山焼きの花火、私も期待しています！
何発くらいあがるのかな～。
あとはお天気を祈るばかりですね（＾＾
(2010年01月13日 12時13分48秒)
Re[1]:壬生菜収穫(01/10)
越後屋ぺんさん
さん
まき.さん
暖かくなりだしてトウが立つまでは葉物野菜は買わずに済みそうです。
チマ･サンチュどうですか？春から収穫予定の苗がいくらかありますが、よかったらまたお分けしましょうか？まだちょっと小さいのでもう少ししてからの方がいいかもしれないですが。
今年の山焼きというより花火、気になりますよね。あれだけ噂が立っているんだからしょぼくはできないでしょうね。大いに期待するとしましょう（笑）。 (2010年01月13日 15時47分09秒)
暖かくなりだしてトウが立つまでは葉物野菜は買わずに済みそうです。
チマ･サンチュどうですか？春から収穫予定の苗がいくらかありますが、よかったらまたお分けしましょうか？まだちょっと小さいのでもう少ししてからの方がいいかもしれないですが。
今年の山焼きというより花火、気になりますよね。あれだけ噂が立っているんだからしょぼくはできないでしょうね。大いに期待するとしましょう（笑）。 (2010年01月13日 15時47分09秒)
Re:壬生菜収穫(01/10)
カルホ
さん
明日は山焼きですね。
今年は合成花火（笑）もとい、豪勢な花火なんですね。
山焼きと大安寺の笹酒目当てに出かけたかったのですが、
気力が出なくて今回はパスしちゃいました。
節分すぎて、本格的に「新年」になったら、また奈良遠征します☆
明日はよく燃えますように(^^)
(2010年01月23日 00時00分23秒)
今年は合成花火（笑）もとい、豪勢な花火なんですね。
山焼きと大安寺の笹酒目当てに出かけたかったのですが、
気力が出なくて今回はパスしちゃいました。
節分すぎて、本格的に「新年」になったら、また奈良遠征します☆
明日はよく燃えますように(^^)
(2010年01月23日 00時00分23秒)
Re[1]:壬生菜収穫(01/10)
越後屋ぺんさん
さん
カルホさん
よく燃えましたよ。
今日は飛火野の大とんどに笹酒、それに山焼きは花火は600発だったそうで、よかったですよ。盛りだくさんのイベントすべてに顔を出し、おまけに古本市にまで行ったものだから疲れちゃって日記の更新は後程（笑）。
節分は是非、奈良で豆まきのハシゴで熱くなってください。 (2010年01月23日 21時00分49秒)
よく燃えましたよ。
今日は飛火野の大とんどに笹酒、それに山焼きは花火は600発だったそうで、よかったですよ。盛りだくさんのイベントすべてに顔を出し、おまけに古本市にまで行ったものだから疲れちゃって日記の更新は後程（笑）。
節分は是非、奈良で豆まきのハシゴで熱くなってください。 (2010年01月23日 21時00分49秒)
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