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June 11, 2004

イタリアのパン「フォカッチャ」

テーマ：パンのある愉しい食卓(1031)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今週はとても長い長い１週間だった。
やっと金曜日。
非日常生活に身をおきたくて、ぷくちゃんと食事へ。

いつも気持ちいいサービスが溢れているイタリアンへ。
ただ予約を入れてなかったので、一抹の不安が・・
やはり的中。満席だった。
帰ろうとエレベーターを待っていると・・
立て続けに帰られるお客様が出てこられ、
すぐ席をセッティングして下さった。

そう、５月初旬に行ったっきりだった。
メニューも夏ヴァージョンになっていた。

前菜の盛り合わせ、旬の野菜とカラスミのパスタ
本日の魚料理「スズキ」を注文。
前菜を食べ終わる頃、パンが出てきた。
ここの「フォカッチャ」が好き。
ローズマリーを練り込んであり、いつも温かい状態で
出てくる。ふかふかなのだ。

「フォカッチャ」で思い出すことがある。
東京表参道にあった「Perbacco（ペルバッコ）」
東京へ行く際には、必ずといっていいほど行っていた。

美味しかった。
残念ながら今は閉店してしまい行くことが出来ない。

確か、ここのパンを焼いていた方が鎌倉にお店を
出されたと聞いたことがある。
もう一度、あのフォカッチャサンドを食べたいな。。

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