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Tomo-P9286 @ Re[1]:しばらくお休みします(04/01) k.s1973ですさんへ最近になって、コメン…

k.s1973です@ Re:しばらくお休みします(04/01) こちらこそありがとうござます。今パソコ…

Tomo-P9286 @ Re:お目に留まるかな？(04/01) teamkeikeiさんへ最近になって、こちら…

teamkeikei@ お目に留まるかな？ Tomo-P9286様　お気付きにならないかも…

miyo@miyo @ Re:しばらくお休みします(04/01) 3番ポチでした。取り急ぎ用件のみにてm(_ …

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2012.02.08

今日も夕食の話です。毎日、こんなネタですみません。

今日も、昨日に引き続いて、みやこみちへ行きました。どうも、イオンモールより、みやこみちの方が、性に合うようです。

で、いずれにしても、夕食の選択肢はたくさんあるわけですが、かなり迷ったあげく、今日は元々好きなうなぎにすることにしました。

みやこみちの中には、江戸川という和食屋さんがあって、そこでうなぎをいただけます。江戸川、というくらいですから、京都でありながら、江戸風のものを出しているようです。

ここでは、鰻重やひつまぶしも出していますが、個人的に、安くてうまいうな丼を追求することにしていますので、こちらでも、うなぎ丼を注文しました。1470円です。これは、昨今のうなぎの相場を考えると、かなりお安い方に入ります。但し、レベルの味の場合です。

単に安いうなぎはあちこちにありますが、多くはまずくてうなぎ本来のおいしい風味とは縁遠いものです。

ところで、関東と関西ではうなぎの蒲焼きの作り方が違います。関西では開いてそのまま焼くのですが、関東では一度蒸して、それから焼きます。

江戸川は当然江戸風、関東風と言うことなので、蒸して焼いているようです。一度蒸すので、焼いたときの香ばしさみたいなものは余り期待できません。

個人的な好みとしては、関西風の、香ばしく焼いたうなぎに濃厚なたれ、が好きですが、今日は江戸風をいただきました。

最近はウナギの稚魚が貴重品となり、その結果、うなぎ料理も全般に値段が高くなって、手軽には食べられないものになりました。

でも、たまにはおいしいものを食べるのもいいかなと、時々、あちこちでうな丼を試しています。安くておいしいうな丼の研究家といったところでしょうか(^_^;)