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*ともぞう*

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山の上のレストラン。

このごろお気に入りの一品。

私はあんまり甘党ではないので、
あま～いお菓子を食べる量に限界がある。
　といいつつ
　以前ケーキバイキングで小さいサイズとはいえケーキを２４個食べ
　十分すぎるぐらいに十分だと指摘されたことがある。が。
　エ～…自称「甘党ではない」もので、

そこのパンナコッタは
やわらかい絹ごしのお豆腐のように淡白に口に入る。
そして、口の中でふわっとほどけた時に
粉糖（に違いないと踏んでいるのだが）の繊細な甘味が液体のように口いっぱいに広がる。
でも、飲み込むと同時に消えるやさしい甘味。
「料理長、ちょっと」って
料理長と私の１対１ミーティングをしたいくらいな…。

お砂糖って
細かくなればなるほど甘味がほのかになる印象がある。
粉糖で表面を飾ったケーキ。
スポンジにも粉砂糖を入れたような

私の好みでもある。

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