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2008.05.19
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3106)
カテゴリ： あじとかおりのこと
知り合いからえんどう豆をいただいた。
お家で栽培されたというそのお豆は
もうきれいにさやから出して洗ってあって
料理せずにはいられないほどきちんと
透明な袋に収まっていた。
つい先週のこと。
突然の出来心でどうしても枝豆ごはんが食べたくなったので
買って帰って適当にゆがいて適当にご飯に入れて適当に味付けして炊いた。
するとそれがいかにも適当に作りましたというお味に仕上がったため
やっぱり適当に炊いてみた。
今回は前回よりは豆ごはんっぽくなった。
炊いている最中からお豆の新鮮な香りがただよっていて
実はえんどう豆のごはんは、あんまり好きではないのだけど
旬のものってそれだけでおいしい気分になる、と
大いに盛り上がったのだった。
明日は早起きしてこれをお弁当にしようと思っている。
ただし
なんか、かたいんですよね。ご飯が。
どちらかというとかたいめに炊いたご飯の方が好みなんだけど
できればお豆もお米もふっくらと炊き上げたかったものである。
先にご飯だけを炊いておいて後から豆を入れる方式は嫌いなので
ぜひ一緒に炊きたいと思うんですが
それはかなわぬ夢なんでしょうか…。
まあ、まずは料理本でも見るべきか。
ねえ、なんか、色悪いですよねえ…
お家で栽培されたというそのお豆は
もうきれいにさやから出して洗ってあって
料理せずにはいられないほどきちんと
透明な袋に収まっていた。
つい先週のこと。
突然の出来心でどうしても枝豆ごはんが食べたくなったので
買って帰って適当にゆがいて適当にご飯に入れて適当に味付けして炊いた。
するとそれがいかにも適当に作りましたというお味に仕上がったため
やっぱり適当に炊いてみた。
今回は前回よりは豆ごはんっぽくなった。
炊いている最中からお豆の新鮮な香りがただよっていて
実はえんどう豆のごはんは、あんまり好きではないのだけど
旬のものってそれだけでおいしい気分になる、と
大いに盛り上がったのだった。
明日は早起きしてこれをお弁当にしようと思っている。
ただし
なんか、かたいんですよね。ご飯が。
どちらかというとかたいめに炊いたご飯の方が好みなんだけど
できればお豆もお米もふっくらと炊き上げたかったものである。
先にご飯だけを炊いておいて後から豆を入れる方式は嫌いなので
ぜひ一緒に炊きたいと思うんですが
それはかなわぬ夢なんでしょうか…。
まあ、まずは料理本でも見るべきか。
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[あじとかおりのこと] カテゴリの最新記事
Re:まめご(05/19)
キョチ さん
そんな季節ですよね。
私も実家からきぬさやとえんどう豆をもらいました。まだ豆もむいてないや。
ご飯、そんなものじゃないかなあ。
堅くなるよねえ。私も一緒に炊くよ。
ふっくら仕上がったら教えてくださいな。
(2008.05.20 08:31:36)
私も実家からきぬさやとえんどう豆をもらいました。まだ豆もむいてないや。
ご飯、そんなものじゃないかなあ。
堅くなるよねえ。私も一緒に炊くよ。
ふっくら仕上がったら教えてくださいな。
(2008.05.20 08:31:36)
Re:まめご(05/19)
ちか さん
面倒なので一緒に炊いちゃう派です。
一緒に炊くと色が悪くなっちゃうんですよね。
まぁお客様にお出しするわけじゃないし、別にいっかーと大雑把に考えております。
Ｏ型です。 (2008.05.20 22:08:23)
一緒に炊くと色が悪くなっちゃうんですよね。
まぁお客様にお出しするわけじゃないし、別にいっかーと大雑把に考えております。
Ｏ型です。 (2008.05.20 22:08:23)
まめご
こーたぬき さん
私も今日の昼ちょうど食べたとこです。母が炊いたやつですけど。奇遇ですね！と言いたかったので。
今日食べたご飯の映像が目に飛び込んだので「おっ」と思ったのです。 (2008.05.21 01:10:21)
今日食べたご飯の映像が目に飛び込んだので「おっ」と思ったのです。 (2008.05.21 01:10:21)
でもやはり
あ-ごん さん
一緒に炊かないと美味しくないでしょう、たぶん。
見た目より味ということでウチは一緒に炊いてます。
料理酒とかみりんを入れるとふっくらすると聞きましたけどねぇ。。。
(2008.05.21 21:12:12)
見た目より味ということでウチは一緒に炊いてます。
料理酒とかみりんを入れるとふっくらすると聞きましたけどねぇ。。。
(2008.05.21 21:12:12)
Re[1]:まめご(05/19)
*ともぞう*
さん
キョチさん
＞そんな季節ですよね。
＞私も実家からきぬさやとえんどう豆をもらいました。まだ豆もむいてないや。
翌日は残った豆ご飯に納豆を乗せて、豆腐をおかずにいただきました。
豆の季節ですなあ（←納豆も豆腐も関係ないやん。これが言いたかっただけ）。
＞ご飯、そんなものじゃないかなあ。
＞堅くなるよねえ。私も一緒に炊くよ。
＞ふっくら仕上がったら教えてくださいな。
むむう。
一晩保温したら余計ひどいことになりました。色もますます変に。「炊いたら早いうちに取り出すべし」なんだろうか。そんな話、うちで聞いたことはないけれど。。。
(2008.05.21 23:56:39)
＞そんな季節ですよね。
＞私も実家からきぬさやとえんどう豆をもらいました。まだ豆もむいてないや。
翌日は残った豆ご飯に納豆を乗せて、豆腐をおかずにいただきました。
豆の季節ですなあ（←納豆も豆腐も関係ないやん。これが言いたかっただけ）。
＞ご飯、そんなものじゃないかなあ。
＞堅くなるよねえ。私も一緒に炊くよ。
＞ふっくら仕上がったら教えてくださいな。
むむう。
一晩保温したら余計ひどいことになりました。色もますます変に。「炊いたら早いうちに取り出すべし」なんだろうか。そんな話、うちで聞いたことはないけれど。。。
(2008.05.21 23:56:39)
Re[1]:まめご(05/19)
*ともぞう*
さん
ちかさん
＞面倒なので一緒に炊いちゃう派です。
よねえ。入れるの忘れそうだし。
＞一緒に炊くと色が悪くなっちゃうんですよね。
＞まぁお客様にお出しするわけじゃないし、別にいっかーと大雑把に考えております。
＞Ｏ型です。
私もお客様に出すわけじゃないので、何から何まで適当でした。Ａ型ですが。
でもねえ、豆のがんばりを最大限生かしてあげたいんですよねえ。。。
(2008.05.22 00:00:35)
＞面倒なので一緒に炊いちゃう派です。
よねえ。入れるの忘れそうだし。
＞一緒に炊くと色が悪くなっちゃうんですよね。
＞まぁお客様にお出しするわけじゃないし、別にいっかーと大雑把に考えております。
＞Ｏ型です。
私もお客様に出すわけじゃないので、何から何まで適当でした。Ａ型ですが。
でもねえ、豆のがんばりを最大限生かしてあげたいんですよねえ。。。
(2008.05.22 00:00:35)
Re:まめご(05/19)
*ともぞう*
さん
こーたぬきさん
＞私も今日の昼ちょうど食べたとこです。母が炊いたやつですけど。奇遇ですね！と言いたかったので。
ま。奇遇です！
＞今日食べたご飯の映像が目に飛び込んだので「おっ」と思ったのです。
季節モノ、ですねえ。
今日は残りの豆をポタージュにしました。
おいしかったけど濃厚すぎて
しばらくえんどう豆はいりません。季節モノ終了。
(2008.05.22 00:02:44)
＞私も今日の昼ちょうど食べたとこです。母が炊いたやつですけど。奇遇ですね！と言いたかったので。
ま。奇遇です！
＞今日食べたご飯の映像が目に飛び込んだので「おっ」と思ったのです。
季節モノ、ですねえ。
今日は残りの豆をポタージュにしました。
おいしかったけど濃厚すぎて
しばらくえんどう豆はいりません。季節モノ終了。
(2008.05.22 00:02:44)
Re:でもやはり(05/19)
*ともぞう*
さん
あ-ごんさん
＞一緒に炊かないと美味しくないでしょう、たぶん。
そう思うんです。一緒に炊かないで後で入れるなんて、豆ご飯にする意味ないやん、とさえ思います。豆ご飯は豆の香りの移ったごはんがおいしいのであって、ご飯にリアル豆（？）が混ざってたって、もひとつじゃないかなあと。偏った見解です・・
＞見た目より味ということでウチは一緒に炊いてます。
＞料理酒とかみりんを入れるとふっくらすると聞きましたけどねぇ。。。
サケですか！ 入れ方が足りなかったのかもしれません。ありがとう～。
(2008.05.22 00:08:02)
＞一緒に炊かないと美味しくないでしょう、たぶん。
そう思うんです。一緒に炊かないで後で入れるなんて、豆ご飯にする意味ないやん、とさえ思います。豆ご飯は豆の香りの移ったごはんがおいしいのであって、ご飯にリアル豆（？）が混ざってたって、もひとつじゃないかなあと。偏った見解です・・
＞見た目より味ということでウチは一緒に炊いてます。
＞料理酒とかみりんを入れるとふっくらすると聞きましたけどねぇ。。。
サケですか！ 入れ方が足りなかったのかもしれません。ありがとう～。
(2008.05.22 00:08:02)
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