たのしい　ねこやしき

新潟の『麩』

新潟出身の生徒さんに頂いた『麩』です。麩好きの私味を染み込ませて揚げたり、焼いたり、もちろん煮たり・・・私はお肉をあまり食べないのですが、『鶏のから揚げ』をする時、残った付けダレに戻した麩を漬け込んで、揚げると、味も食感も『鶏から』に近いものが～私はもっぱら『麩から』を食べます。これを下さった方のオススメは『煮車麩のまん中卵落とし煮（←わかりますか？）』だそうです。もちろん私も作ってみて、見た目も可愛いし（卵がすっぽり収まって）◎でしたお肉を食べない私のタンパク源のひとつ『麩』生麩、ちくわ麩も大好きでも、富山ってあんまりちくわ麩売ってないんです・・・あ、この新潟の麩、ずっしり食べ応えがあって『麩』って感じでした。まだあるので大切に食べよ