★春夏秋冬〜The four seasons〜毎日ごはん★

アタリ！

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2016/06/11

お肉は太るイメージがあるけれど
いがいにもとても消化がよいのです！

食べたすぐからどんどん消化していくお肉を
さらにミンチになったハンバーグやミートボールは
病院食にも度々出されていました(*^^*)

ブラックペッパーを効かせてスパイシーに仕上げたミートボール！
ひと口サイズなので大勢集まるパーティメニューにも、
お弁当にもおすすめです。
多めに作って冷凍しておくととても便利です！

ひと口パクッ☆簡単スパイシーミートボール

作者： saori2005

■材料（約500g分人分）
牛挽き肉 / 500g
玉ねぎ / 1こ
ピーマン（赤・緑） / 各1こ
セロリ / 10cmほど
にんじん / 1/2本ほど
卵 / 1こ
ブラックペッパー、ディジョンマスタード / 大さじ1
塩 / 小さじ1/2ほど
牛乳 / 30ml

オリーブオイル / 大さじ3ほど

■レシピを考えた人のコメント
ブラックペッパーをピリリときかせた一口サイズのミートボール☆焼くだけ簡単のスパイシーなお弁当のおかずにも！

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2014年の春に胃癌で胃全摘手術をしています。
家族と自分自身の健康維持のため！
胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養がとれ
楽しみながら作ったり食べたりできるように…を心掛けています。