2005/04/25
テーマ： ねぇ？マスター(348)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「ねぇ、マスター。」
「日本酒でカクテル作る時って、どんなイメージで作るの？」
イメージ？
難しい質問ですね。
「日本酒で、ってテーマの時、どんなカクテル作るの？」
そうだなぁ・・・
イメージっていうと、カクテルよりは飲む人の方を考えるかな！
日本酒で、ってテーマの時は、その日本酒を、どう活かそう、とかも考えるけど・・
「じゃぁ、うち近くだから、今から日本酒持って来ていい？」
えっ！！持ってくるの？
もしかして、いい日本酒なんじゃない？
「いいの！！作って欲しいの！」
あっ、うっ、はい！わかりました。＾＾
お客様が意気揚揚と店を出て行く。
さて、どうしましょう・・・
このお客様は、日本酒が大好きな人！
だからこそ、美味しい日本酒なら、そのままのがいいと思う。
僕にとっては、どんなお酒でも一素材なんだけど・・・
その日本酒の良さを！その日本酒を使う意味を！
カクテルに持たせるのは難しいような気がする。
他の物と混ぜた時、その日本酒の繊細な特徴は、隠れてしまいそうだ。
どうしよう・・・・
”カチャッ”
「これ！！！」
「静岡県の開運、波瀬正吉！！」
カクテルにするのもったいじゃないですか？
「ううん。いいの！」
「コレでカクテル作って！！＾＾」
はい。作りますけど・・・
その前に、ちょっと味見させてくださいね。
「うん、飲んで飲んで！」
「楽しみだなぁ。＾＾」
うわっ！いい香りのお酒ですねぇ！
口当たりもスムーズで、美味しいなぁ！！
やばっ！難しいなぁ！！
少し考えさせてくださいね。
出来れば混ぜたくないような気もするんですけどねぇ・・
「大丈夫！ちゃんとカクテルとして飲ませてもらうから。」
よし！作りますね！
波瀬正吉30ml、カルバドス10ml、ジン1tsp、以上をステア！
オリーブを入れたカクテルグラスへ注ぐ。
お待たせしました。＾＾
試してみてください。
「うーん、美味しい、日本酒の良さも出てる・・けど・・」
「もう少しパンチが欲しい！」
パンチですか！？
出しても良いんですけど、日本酒の方が薄れるかも・・
「それでもパンチが欲しい！」
なるほど・・ジンを少し増やしましょうか？
いや、日本酒を活かす為にウォッカに変えましょう。
波瀬正吉30ml、カルバドス10ml、ウォッカ15ml、以上をステア！
オリーブを入れたカクテルグラスへ注ぐ。
そして、レモンピールを！
「うん、こっちのがいい！！」
「美味しいよ！」
よかったぁ！
難しいですよ！これでカクテル！
「まだ、これだけあるから、もっと試してみて！」
えーっ！もっとですか？！
わっかりました！！！
こっちも思いっきり楽しませていただきます。＾＾
いいお酒だけど、大冒険しますよ！！
この後、このお酒を使ってのカクテル、７種類ほど創作。
そして、このお客様のお口に合ったレシピは・・・
『アブソリュート・ペッパーウォッカ＋波瀬正吉』
大冒険のカクテルが一番美味しかったようです。
なにはともあれ、美味しく楽しく飲んでもらえてよかった。
残りの波瀬正吉を頂いたので、ちびりちびりと飲みながら
この日記を書いています。
ホント、美味しいお酒です。けど、ちょっと飲み過ぎそうだな！＾＾
「日本酒でカクテル作る時って、どんなイメージで作るの？」
イメージ？
難しい質問ですね。
「日本酒で、ってテーマの時、どんなカクテル作るの？」
そうだなぁ・・・
イメージっていうと、カクテルよりは飲む人の方を考えるかな！
日本酒で、ってテーマの時は、その日本酒を、どう活かそう、とかも考えるけど・・
「じゃぁ、うち近くだから、今から日本酒持って来ていい？」
えっ！！持ってくるの？
もしかして、いい日本酒なんじゃない？
「いいの！！作って欲しいの！」
あっ、うっ、はい！わかりました。＾＾
お客様が意気揚揚と店を出て行く。
さて、どうしましょう・・・
このお客様は、日本酒が大好きな人！
だからこそ、美味しい日本酒なら、そのままのがいいと思う。
僕にとっては、どんなお酒でも一素材なんだけど・・・
その日本酒の良さを！その日本酒を使う意味を！
カクテルに持たせるのは難しいような気がする。
他の物と混ぜた時、その日本酒の繊細な特徴は、隠れてしまいそうだ。
どうしよう・・・・
”カチャッ”
「これ！！！」
「静岡県の開運、波瀬正吉！！」
カクテルにするのもったいじゃないですか？
「ううん。いいの！」
「コレでカクテル作って！！＾＾」
はい。作りますけど・・・
その前に、ちょっと味見させてくださいね。
「うん、飲んで飲んで！」
「楽しみだなぁ。＾＾」
うわっ！いい香りのお酒ですねぇ！
口当たりもスムーズで、美味しいなぁ！！
やばっ！難しいなぁ！！
少し考えさせてくださいね。
出来れば混ぜたくないような気もするんですけどねぇ・・
「大丈夫！ちゃんとカクテルとして飲ませてもらうから。」
よし！作りますね！
波瀬正吉30ml、カルバドス10ml、ジン1tsp、以上をステア！
オリーブを入れたカクテルグラスへ注ぐ。
お待たせしました。＾＾
試してみてください。
「うーん、美味しい、日本酒の良さも出てる・・けど・・」
「もう少しパンチが欲しい！」
パンチですか！？
出しても良いんですけど、日本酒の方が薄れるかも・・
「それでもパンチが欲しい！」
なるほど・・ジンを少し増やしましょうか？
いや、日本酒を活かす為にウォッカに変えましょう。
波瀬正吉30ml、カルバドス10ml、ウォッカ15ml、以上をステア！
オリーブを入れたカクテルグラスへ注ぐ。
そして、レモンピールを！
「うん、こっちのがいい！！」
「美味しいよ！」
よかったぁ！
難しいですよ！これでカクテル！
「まだ、これだけあるから、もっと試してみて！」
えーっ！もっとですか？！
わっかりました！！！
こっちも思いっきり楽しませていただきます。＾＾
いいお酒だけど、大冒険しますよ！！
この後、このお酒を使ってのカクテル、７種類ほど創作。
そして、このお客様のお口に合ったレシピは・・・
『アブソリュート・ペッパーウォッカ＋波瀬正吉』
大冒険のカクテルが一番美味しかったようです。
なにはともあれ、美味しく楽しく飲んでもらえてよかった。
残りの波瀬正吉を頂いたので、ちびりちびりと飲みながら
この日記を書いています。
ホント、美味しいお酒です。けど、ちょっと飲み過ぎそうだな！＾＾
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Re:日本酒でカクテルを・・・(04/25)
ふるかな
さん
日本酒でカクテルですかぁ～！確かに
日本酒のあの味と香りを生かしつつカクテルに
するのは難しいですよね。でも、相手のことを考え
ながら新しいカクテルを作るのってワクワク、ドキ
ドキする瞬間ですよね★
それにしても、日本酒とカルバドスとは！？
斬新ですね～…よく思いつきますねぇ。さすがは
ますた～♪さん！！ (2005/04/26 01:25:03 PM)
日本酒のあの味と香りを生かしつつカクテルに
するのは難しいですよね。でも、相手のことを考え
ながら新しいカクテルを作るのってワクワク、ドキ
ドキする瞬間ですよね★
それにしても、日本酒とカルバドスとは！？
斬新ですね～…よく思いつきますねぇ。さすがは
ますた～♪さん！！ (2005/04/26 01:25:03 PM)
へえ～ 感心！！
sayakaっちょ！
さん
日本酒とスピリッツですかぁ！(^^
おもしろい！
確かにりんごの香りはマッチしそうですね。
「試してみて!｣
って忌憚なく言えるバーテンダーさんって、ステキ。
お客サマとの信頼関係がた～くさんあるお店なんでしょうね！
たまには無理なお願いもあったりして･･･(^^;
ね！
(2005/04/26 01:41:41 PM)
おもしろい！
確かにりんごの香りはマッチしそうですね。
「試してみて!｣
って忌憚なく言えるバーテンダーさんって、ステキ。
お客サマとの信頼関係がた～くさんあるお店なんでしょうね！
たまには無理なお願いもあったりして･･･(^^;
ね！
(2005/04/26 01:41:41 PM)
Re:日本酒でカクテルを・・・(04/25)
ケビン大杉
さん
ちょっとというか、とてももったいないような。
美味しく飲まれたのであれば、本望でしょうが。
気がつかないうちに、お店紹介を始めたんですね。
ますた～♪さんのお店を書くときは、ちょっとぼやかして書いていましたが、これからは堂々と書きます。 (2005/04/26 10:20:11 PM)
美味しく飲まれたのであれば、本望でしょうが。
気がつかないうちに、お店紹介を始めたんですね。
ますた～♪さんのお店を書くときは、ちょっとぼやかして書いていましたが、これからは堂々と書きます。 (2005/04/26 10:20:11 PM)
Re:日本酒でカクテルを・・・(04/25)
きらきら123
さん
ふるかなさんへ
ますた～♪
さん
こんばんはー＾＾
確かに、日本酒でカクテル作るの難しいんですよね。
その日本酒を活かそうと思うと！
まっ、お客様が美味しく飲んでくれればいいんですけど。
新しいカクテル作る時は、ホントドキドキしますね。
それが、また楽しいんですけどネ。＾＾ (2005/04/27 02:36:33 AM)
確かに、日本酒でカクテル作るの難しいんですよね。
その日本酒を活かそうと思うと！
まっ、お客様が美味しく飲んでくれればいいんですけど。
新しいカクテル作る時は、ホントドキドキしますね。
それが、また楽しいんですけどネ。＾＾ (2005/04/27 02:36:33 AM)
sayakaっちょ！さんへ
ますた～♪
さん
こんばんはー＾＾
この日本酒とカルバドスの合わせは、
僕の中では、ヒットでした。
香りの相性も良かったので！
無理なお願い、ありますねぇ・・・
ノンアルコールでウイスキーの味を！
って、言われた時は実現できませんでした。
こんなでも、素敵なバーテンダーになれたのかな？！＾＾
(2005/04/27 02:41:14 AM)
この日本酒とカルバドスの合わせは、
僕の中では、ヒットでした。
香りの相性も良かったので！
無理なお願い、ありますねぇ・・・
ノンアルコールでウイスキーの味を！
って、言われた時は実現できませんでした。
こんなでも、素敵なバーテンダーになれたのかな？！＾＾
(2005/04/27 02:41:14 AM)
ケビン大杉さんへ
ますた～♪
さん
こんばんはー＾＾
いい日本酒を使う事でカクテルとしての完成度は
高くなるとは思うんですが、はたしてそこまで必要か！
って、疑問が出るんです。
美味しくない日本酒を使うよりは、
良いカクテル出来るとは思うんですけどね。＾＾
微妙かな・・・
店の方は、紹介するつもりではないんですけど、
僕、ＰＣ苦手でＨＰ管理できそうも無いので、
更新していくページだけ、このブログで管理してしまおうと、
密かに作り始めたんです。
よく気が付きましたね。＾＾ (2005/04/27 02:49:30 AM)
いい日本酒を使う事でカクテルとしての完成度は
高くなるとは思うんですが、はたしてそこまで必要か！
って、疑問が出るんです。
美味しくない日本酒を使うよりは、
良いカクテル出来るとは思うんですけどね。＾＾
微妙かな・・・
店の方は、紹介するつもりではないんですけど、
僕、ＰＣ苦手でＨＰ管理できそうも無いので、
更新していくページだけ、このブログで管理してしまおうと、
密かに作り始めたんです。
よく気が付きましたね。＾＾ (2005/04/27 02:49:30 AM)
きらきら123さんへ
ますた～♪
さん
こんばんはー＾＾
やっぱりもったいないですよね。
もっと美味しくなるように！これが難しい！！
正直、全く別の飲み物として味わって頂かないと
カクテルの良さすら、出てこないように感じます。
このカクテル作る事によって、この日本酒の隠れた良さが、
引き出せると面白いんですけどねぇ。＾＾ (2005/04/27 02:54:08 AM)
やっぱりもったいないですよね。
もっと美味しくなるように！これが難しい！！
正直、全く別の飲み物として味わって頂かないと
カクテルの良さすら、出てこないように感じます。
このカクテル作る事によって、この日本酒の隠れた良さが、
引き出せると面白いんですけどねぇ。＾＾ (2005/04/27 02:54:08 AM)
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