2006/01/09
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(755)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「食べてきたんだけど、食前酒っぽいのがいいな！｣
そうですねぇ・・
ネグローニなんかどうですか？
「うん。良さそう！」
「それにする！」
はい、かしこまりました。＾＾
ジン、カンパリ、スウィートベルモットを
ロックグラスに同量入れる。
お待たせしました。＾＾
ネグローニです。
「ちょうどいいね。カンパリの苦味とベルモットの甘さが！」
「この赤・・・」
ん？
「カンパリの赤って、虫でつけてるんだよね？」
そうですね、コチニールって言う虫ですね。
そばがら位の。
「いや、詳しくは言わなくていいよ。」
「昔、それ聞いてカンパリ飲まなくなった時期があったんだ。」
「まっ、今は平気なんだけどね。＾＾」
あんまり言わないようにしようっと。
「じゃあ、ネグローニのうんちく聞かせてよ！」
うんちくって程の事知らないですけど・・・
「ネグローニって、意味は？」
意味はですね・・無いです。人の名前ですから。
好んで飲んでて、そのレシピをバーテンダーさんが
カクテルに伯爵の名前を付けていいか、許可を取って
世に出したカクテルだったと・・
「そのレストランの名前とか調べたら出てくるのかな？」
たぶん出てきますよ、っていうより書いてあった気がする。
えーとね、どのカクテルブックだったかな・・
お客さんの前で本なんか出しちゃ、バーテンダー失格かな。
まっ、いいか。思い出せないし！＾＾
たぶんこの本だと思う。
待ってね。＾＾
あった！！
おっ、あらすじ合ってたよ。
レストランは、フィレンツェの老舗”カソーニ”
伯爵は、カミーロ・ネグローニ伯爵
バーテンダーの名前が、フォスコ・スカルセリ
１９６２年に、この名前でカクテルとして登場のようですね。
こういう事するとすごく復習になるんだよね。
ほんとは、お客さんの前じゃぁやらないほうがいいんでしょうけど。＾＾
「結構、細かい事まで分かるんだね。」
そんな後世に残るようなカクテル作ってみたいですよ。
「コンテストにとか出してないの？」
出してないです。
「なんで？」
うーん・・昔、何度か出したんだけど・・
もういいかな、なんて思って。
「昔より腕上げてるんだろうから、出しゃあいいのに！」
なんとなくねぇ・・・
・・じゃぁ、今年出してみる？
「良いんじゃないの！」
いいのができたらね！
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