すいみん星人のぼのぼの日記

今日は天気がいいので、久しぶりに干し野菜しました。

干すと栄養価もあがるらしい(よく分からない…)し、うまみが増すから、調味料も減らせてステキです。

ただ、我が家はベランダも狭いので、干すところが狭くて…

いつもちょこっとだけしか干せませんが、その日の晩の分くらいでこのほうがちょうどいいのかも。

この本には、干した後、常温保存や冷凍保存の仕方が
記載されてはいますが、我が家は冷凍庫も小さいので、
使い切るのがちょうどいいのです。

今日の晩御飯は、干し野菜でごぼうスープ・ナスの煮物・レンコンの煮物。

なんか、おばあちゃんちの食卓みたいだなぁ。