2010.01.31
テーマ： 農のある暮らし(1190)
カテゴリ： 我が家のイベント
今日は、つーちゃん家族の元気の素となる、１年分の 味噌作りの日
です。
味噌作りは、 「大寒」 の時に作ると良いと言われているようですが、つーちゃん家族では皆が都合の良い日をお母様が決めてくれます。
大豆 ３升
麹（こうじ） ４升５合
塩 ３．５合
作り方
大豆を煮ます。ここまでは、お母様がやってくれています。
塩を入れます。
麹を入れます。
混ぜます。
上から、バターナイフで突くとスムーズに味噌がでできます。（以前は、箸でしていましたが、どんどん削れて味噌汁で一緒に食していたと思います。）
完成です。
半年寝かすと美味しい味噌汁が飲めますよ。
今年は、お母様が黒大豆でも味噌を追加で作ってました。
とても美味しそうで健康にもよさそうです。半年が楽しみ。
農業は、もの作りの幅が広がりますね。
ご家庭でできる手作りみそのセットです。手作り味噌は、意外に簡単で、ご自宅の環境に合わせて...
味噌作りは、 「大寒」 の時に作ると良いと言われているようですが、つーちゃん家族では皆が都合の良い日をお母様が決めてくれます。
大豆 ３升
麹（こうじ） ４升５合
塩 ３．５合
作り方
大豆を煮ます。ここまでは、お母様がやってくれています。
塩を入れます。
麹を入れます。
混ぜます。
上から、バターナイフで突くとスムーズに味噌がでできます。（以前は、箸でしていましたが、どんどん削れて味噌汁で一緒に食していたと思います。）
完成です。
半年寝かすと美味しい味噌汁が飲めますよ。
今年は、お母様が黒大豆でも味噌を追加で作ってました。
とても美味しそうで健康にもよさそうです。半年が楽しみ。
農業は、もの作りの幅が広がりますね。
ご家庭でできる手作りみそのセットです。手作り味噌は、意外に簡単で、ご自宅の環境に合わせて...
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