月のおと

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夏野菜の王様！

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テーマ：旬・シュン・しゅん♪(3122)

カテゴリ：和のおかず

ゴーヤ！

パソコン修理（きのうの日記参照）に取りに来てもらうまで時間があったので
更新しちゃいました

ゴーヤは加熱してもこわれないビタミンＣが豊富だし
その苦味にすぐれた栄養がふくまれていて
太陽を浴びて元気いっぱいに育ったパワフルな野菜ですね

フライパンに油をひき、たたきつぶしたにんにくを炒めて香りがたってくると、
広がるにんにくの豊満な香りも実はかなり好き♪

塩こしょうして味をととのえ、ごま油としょうゆをシャーっとまわしかけ。
最後にゴーヤを加えて炒めあわせます。

ゴーヤは火がとおりやすいからあとでいいみたい、
最初に軽く塩もみしとくといいですね。

最近ゴーヤをいろんなかたちで食べてます、
すっかりゴーヤにハマっちゃってる

ゴーヤの白和えもいいですよ～
茹でずに塩もみしてお豆腐などで白和えにして冷やしてから食べると
ゴーヤがシャキシャキしておいしいの♪～

それから、
quitelovelyさ～ん！！あのゴーヤチャンプルー
むっちゃおいしかったですよ～！
さっぱりしてるのにしっかり味もついてて、ホントおいしかった♪
レシピありがとう♪
これからもこのゴーヤチャンプルを作りつづけるワ♪

「にがい」がうまい

夏は蒸し暑くて汗がだらだらするのがニガテだけど、
夏野菜はバツグンにおいしい♪
汗をかき水分が必要でバテそうなわたしたちに、
トマトや茄子きゅうりなど水分の多い実もの野菜
みょうがやしょうが、シソなど食欲を出させてくれる薬味の野菜
ほかほか、お日さまを浴び育った、パワーをいっぱいたくわえた野菜たちが
夏を乗り越える力をくれますね。
反対に冬は土の中でじっくり養分を育んだ根菜類が体を温めてくれるように
　　　　　季節ごとに必要なありがたい役割をはたしてくれる
　　野菜や自然の恵みってすばらしい＼(^▽^)／

食べ物に興味をもち、添加物を多く含む加工品をさけ、旬な野菜を多く摂るようにしてるからか
暑さに負けずそれほど暑く思わず、元気にすごせてます