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月のおと

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白菜と豚肉の重ね煮

(6)

テーマ：今夜のばんごはん(52553)

カテゴリ：懸賞

新潟の地酒が当選しました
当選品

三幸製菓とスーパーのタイアップで、
この日本酒は昨年も当たってます♪

日本酒はけっこう好き
日本酒のなかの甘さとまろやかさがたまらない。
開けてちょっと飲んで、あとは料理に使います。
前回のは、２本を知人にお福分けして、
残りを料理に使いだしたら、
もう安価な料理酒は使えない

このお酒を全部使ってきって以降は
塩分を含まないちょいと高めの料理用のお酒を買うようになりました。

ミルフィーユ

よく作る簡単な　 ● 白菜と豚肉の重ね煮 ●

お鍋に、豚肉（バラ肉使ってます）を広げながら底にひき、次は白菜を敷きつめて、
また豚肉・白菜・豚肉・白菜の繰り返し。
しいたけやしめじも時々入れます。

お鍋いっぱいになったら、お酒をドボドボドボ！っとまわしかけて、
（入れすぎてもいけない、少量だと足りない。三重丸を描くくらいのドボドボっとくらいカナ）
お鍋のフタをして、弱めの中火で煮こんで、
お肉に火がとおり、白菜がクタクタになればできあがり♪

/*/*/*/*/*/*/

白菜から出てくる水分とお酒とへ、きのこと豚肉のエキスがわきでていて、い～いお味。

同じように作っても、安い料理酒と、よい料理酒だと全然味が違いました。

白菜もくたくたになって、甘みたっぷり

たっくさん白菜も食べられるし、超簡単。

　そのままで、ポン酢をかけて召し上がれ♪

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Last updated 2009.03.02 00:33:39
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■コメント

Re:白菜と豚肉の重ね煮(03/01)

月姫1202 さん

我が家でも白菜の出回る冬はよく作るメニューです。
シンプルでおいしいですよね。やはりポン酢が
さっぱりしていて美味しいです。
(2009.03.01 22:31:21)

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月姫さんへ

月のおとさん

ポン酢は万能選手ですね、いろんなものにあう。

でもこの重ね煮のときはそのままでもいけちゃいます。
素材そのものの旨みが味わいたくて、そのままでってことも多いです。 (2009.03.02 00:18:40)

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Re:白菜と豚肉の重ね煮(03/01)

y/mode さん

私も大好きです！月のおとさんは平面に重ねていくんですね。塩と黒胡椒ガリガリでもすごく美味しいんですよ！ (2009.03.02 20:58:41)

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Re:白菜と豚肉の重ね煮(03/01)

プリにゃんさん

こんばんは～
私も以前テレビでこれを作ってるのを見て作るように
なりました。
美味しいですよね。
高いお酒で作ると美味しいのですか？！！
今度やってみます。＾＾ (2009.03.02 22:02:58)

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塩と黒胡椒ガリガリ

月のおとさん

y/modeさんのは年輪みたいでしたよね。

「塩と黒胡椒ガリガリ」も美味しそう！！
白菜の旬もあと少し。
白菜を存分にいただきましょ！ (2009.03.03 01:44:09)

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プリにゃんさん　こんばんはー！

月のおとさん

人気なんですね！
わたしは、新聞の中のレシピで知りました。
もう何年も前で、これほんっとによく作ってます。

お酒入れすぎると、お酒っぽい味になるのでご注意を。
たしかにちょっと良いめのお酒のほうが、味にコクがでるんですよー。
きのこもポイントですね（^0^)／ (2009.03.03 01:47:18)

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