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2008.06.18

バゲット変更してベーコンエピ

(4)

テーマ：パンを焼こう！(16000)

カテゴリ：パン

今日は夜勤明けの旦那に丸ちゃんを預け、美容院に行って来ました。

夜勤明けに子守りはキツイのでは！？と思うかもしれないけど

本人は明日から３連休で、夜勤明けの日を有効活用したいとのことなので。

申し訳ないので、旦那の大好きなフランスパンを今朝焼いてランチに。

ホントはバゲットを焼く予定で

「少しのイースト」レシピで昨夜から冷蔵発酵させてたけど

朝起きるとあんまり膨らんでない(ﾟｰﾟ;)

こんなの初めて！やっぱり安い中力粉だからかなぁ？？？

さらに１時間ほどオーブンで１次発酵させてみるもあんまりかわらないし、

これじゃバゲットダメだ(*_*)

ということで、ベーコンエピに変更！

20080618 ベーコンエピ1

普段はレシピより水分量を多めにするけど今回はレシピ通りに。

成型しやすく、トゲトゲエピになりました(^_^;)

20080618 ベーコンエピ2

焼き上がりを味見(^_-)

味は悪くなかったけど、やっぱりちゃんとしたフランスパン粉がいいなぁ。

*sae*

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Last updated 2008.06.19 00:06:07
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■コメント

Re:バゲット変更してベーコンエピ(06/18)

yuko@pag3 さん

これで安心（笑）
少しのイーストでレシピ、この間yukoも失敗？膨らみが
悪くて丸パンにしちゃいました^^;
エピにも出来るんだ～！さすがです。。。
頭にも思い浮かばなかったわぁ・・・
美味しそうです♪ (2008.06.19 13:21:49)

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yuko@pag3さん

VEGI さん

初めての携帯UP、勝手かわからずしどろもどろでしたが何とか使えそうデスf(^-^;)

ベーコンエピやハムエピにすると膨らみを気にせず、味もしっかりしてるし、見た目もいいので結構便利な一品ですよ(^v^)
ハサミのチョキチョキ成型、楽しいですよね(^O^)♪ (2008.06.20 13:50:21)

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Re:バゲット変更してベーコンエピ(06/18)

*マジョリカさん

１０個のトゲトゲがきれいに規則正しく並んでますね～
中力粉だとあまり発酵力がないのかなあ・・・

(2008.06.20 21:01:26)

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*マジョリカさん

VEGI さん

おおっ、どれも１０個になってますね！
全く意識してなかったですf(^-^;)
いつもだともう少し生地が柔らかいので
トゲトゲにはならないので、ちょっと気持ちよかった(^-^)

中力粉、私も知識がないのでよくわかりませんが
安い粉というのもあってか！？
普段使っているリスドォルやフランスパン粉に比べて
１次発酵の膨らみがあまりよくありません(*_*)
(2008.06.21 06:41:13)

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