食べたり飲んだり呑まれたり

冬なので鴨肉のコンフィが食べたくて

料理いろいろ、お酒もいろいろ 3gram（高松・瓦町）外見からどういったお店か良く分からないお店が多い高松市内、カスレや鴨のコンフィが食べたいお店を探してウロウロした結果、こちらに辿り着きました。（タブノワールさん正月休み）表にあるメニューには、日本酒＆ワインを置いてあるので、飲み食いするのが好きそうな人がやってる感じがしました。自分はイタリアン＆フレンチなのに、作（三重県）と写楽（福島県）が置いてあるでので、そのへんは察しました。写真取ってないですが、日替わりメニューと定番メニューとあったので、鴨肉のコンフィ、クラムチャウダー（温or冷選べる。寒かったので温い方）、あと前菜３種盛りを注文。つきだしのバゲットに何か乗せた物が美味しかったので期待できそうです。クラムチャウダーは浅利も結構入ってるし、カリッとしたバゲット、弾かれた胡椒の香りも良く、美味しかったです。続いて３種盛り、豆腐にひしお味噌、里芋のから揚げ、パルマ産生ハムです。見事なまでにお酒の進む品々です。このあたりでワイン１本飲み始めてます。（webで確認したところネスポリ）飲んでる所で、鴨肉の脂？ラードかも？の良い香りが漂ってきます。鴨肉のコンフィはオレンジのコンフィチュールが付け合せ。鴨肉とオレンジは鉄板の組み合わせですね。鴨肉の歯ごたえが少し残ってて思ってたコンフィとちょっと違ってたけど、美味しかったです。レスカリエさんで食べてたのは、もっと柔らかかった気がする。何が違うのだろう。温度？時間？このあたりで他にお客さんも居なかったので、お店の人と雑談モード。（絡み始める？）あまり外食できる機会もお財布的な余裕も無くなったので、せめて良いお店は広報だけでもしないとね。お店のweb見つけたんですけど、他のも美味しそう。https://3gram.owst.jp/