宇樺のパン日記

前回のトマト酵母で作ったパンなんですが見事に失敗してました。

何が原因か初心者の私にまったく分からず！！！

今日リアルフレがパン教室に以前通っていたので原因を聞いてみました。

パンを作るのに必要なのは湿度を60%いること。

これは今日はじめて知りました。

そしてなぜパンが膨らまないのか　なぜパンがパサパサしているのか

これは水分が足りなかったからなんですね。

これを踏まえて新しいパンを作り直しました。

今日の材料　強力粉４００ｇ　水２１０ｃｃ　塩小さじ１　砂糖２０ｇ バター２０ｇ

　　　　　　　　子供が飲まないので粉ミルク　３０ｇ　中種６０ｇで作ってみました。

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前回4分の２しか膨らまなかったパンが8分目まで膨らみました！

ちなみに前回この状態のとき霧吹きで水をかけてしまった（笑）

これパンがつぶれちゃうらしいです。膨らまないらしいですよ。

皆さんもお気をつけください

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こちらのパンまん中らへん注目ですちょっと糸ひいてるみたいでモチモチしてます

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お友達が教えてくれた一言に大感謝です。

この一言でおいしいパンが焼きあがりました！！！