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ストウブ２４cm
【送料無料】staub（ストウブ） ココット ロンド 24cm ブラックストウブを購入するなら３人家族で２４cmがおススメです。無水調理もでき、燻製も作れてしまいます。ストウブを購入したら最初に作るのは肉じゃが私も無水で作りました～じゃがいもはすごく甘くじゃがいも本来ならではの甘さが。。すごくほっくりしてストウブじゃなければ作り出せないおいしさでした！！ぜひ皆さんもお試しください
2017.02.19
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お肌ツルツルなれるボディネット
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td><div style="border:1px solid こちらの商品がすごいです。日本に里帰りした時に購入しました。母のおすすめです。ボディーソープを少しつけてもみもみするときめの細かい泡がとてもたくさん出来ます！入浴後はお肌がツルツルに！！息子にママのお肌すごい！！とてもツルツルなってる～～って驚かれました。本当におススメです！予備としてもう１個買いたいです！！MARNA（マーナ）背中も洗えるシャボンボール ミックス【ボディータオル ボディタオル てぬぐい 体 洗う マーナ シャボンボール マーナ】【02P09Jul16】価格：493円（税込、送料別) (2017/2/13時点)
2017.02.13
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息子の最高の笑顔！！
息子の最高の笑顔の写真を撮影できました。ママの大切な１枚の写真です！
2016.08.22
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先日ニンジャを購入しました。
ショップジャパン ニンジャ キッチンプレップ / ショップジャパン☆送料無料☆ショップジャパン ニンジャ キッチンプレップ(1セット)【ショップジャパン】先日こちらのフードプロセッサーを購入しました。普通のフードプロセッサーとの違いを説明します。普通のフードプロセッサーは底に軸があり回転するとそこ の摩擦で色が黒くなります。熱も高熱に。。。こちらニンジャのフードプロセッサーは上に軸があります。刃が２枚ついていてすごい切れ味で勢いよく回転するので３プッシュでみじん切りになります。ほんの３秒しか回転しないため上の軸に熱も出ません。とても良いです。今日は赤ちゃんの離乳食を作りました。カボチャを圧力鍋で１０分蒸してからフードプロセッサーにしました。すごい！ペースト状になりました。びっくりです。小分けにして早速冷凍保存しました。 最近は中国製安心できませんかねぇ？こちらの商品使って見てすごく良いと思いましたよぉ～～～～。またスムージーとか作って見たんですがとてもよかったです。大きい氷でもあっという間に粉々になるので夏にはとても良いです！！
2013.03.05
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山食パン
今日もパンを焼きました山食パンって実は簡単に見えそうですけど作るのはとても難しいんですよ。２次発酵の時に捏ねがうまく出来てなかったりすると膨らまないので本当にパンを作るのは難しいです。 パンがおいしそうに見えますねぇ。先日作った山食パンです。ちょっと上穴あいてますが手作りっぽくていいと思います(笑） こちらデパートで見つけたカントリーのかごです。青い色がとてもきれいです。 中はこんな感じ。朝食にこんなかごでパンが出てきたらおいしいですよねっ。お気に入りの籠です。 ↑ 安心できるマクロミルっ！！アンケートに答えてお小遣い稼ぎゲットっ！！お家で開いた時間を利用して出来るよっ。
2009.04.06
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自分だけのパン！
明日お友達が日本からくるのでパンを焼きました。今回は自分が考えた配合でパンを焼こうと思ったんですが。水分が多かったのでかなり粉を足してしまいました（笑）そして前回作った天然酵母と違うのは今回中種を多めに入れました。私のオリジナルの香草パンを焼いたんですが中はかなり柔らかくそして天然酵母の自然の味が楽しめました。天然酵母パン殺菌と温度管理に注意すれば上手に作れますよ～～～今回は温度管理に注意したので失敗せず焼けました！今回は天然酵母の味をそのまま生かしたいのでバターを使わずショートニングを使いました。スキムミルクは少し少なめに入れました。オリジナルのパンっていいですねっ。この配合とても気に入ったのでまたこの配合でパンを焼きたいと思います。
2009.03.30
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Ｎｅｗ オーブン！！
先日オーブンを買ったので紹介します。右上は上火温度です。まん中はタイマーになってます下は下火です。こんな感じで使いやすいです。このオーブンはスチーム機能ないので下に大きい受け皿を入れて底にお湯を入れてスチームとしてパンも焼けます。 三食パンを焼きました。パンを焼くときのドライイーストの香りが気になるので水ドライイースト小麦粉塩で３時間ほど発酵して中種を作りました。焼き上がりはプリンのような弾力でびっくりしました！！！！かなりすごい弾力でした。 切ったらこんなにしっとりしていて中もフワフワでした！こんなおいしいパン作ったの本当はじめてで感動しちゃった。パン屋さんのパンが家で作れるなんて感激！！！！！！
2009.03.05
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手こねパン！！！
今日から手ごねパンを作ることにしました。というのは動画サイトでパンの先生が配信しているサイトでパンのこね方発酵の見極め方とか４回の動画があってパンを作る動画が１５-３０分くらいで５回くらい見れるサイトがあるんです。そこで手ごねの方法が書いてあってホームメイド協会で教わったやり方とまた違うんですがこっちのがモチモチフワフワになって感動！！！！１次発酵前の生地は仕上がりもとてもつやがあって弾力も以前作ったのとまったく違いました。こねあがった生地は弾力がすごくありました。こちらの写真パンにとても弾力があります。表面はとてもつるつるしてます。写真で見て分かるようにとても生地が柔らかいです。 ←ブログむらランキング応援してねっ！ チーズはみ出ちゃった(笑）半分に切ったらこんな感じです。パクって食べるとパンがすごい弾力 感動！！！！！！手ごねでもこんなにおいしく焼けることが分かったのでこれからは出来るだけ機械を頼らず手ごねパンにしていこうと思います。
2009.02.27
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カンパーニュ
今日は念願のカンパーニュを焼きました！！天然酵母を使っていつか自分で作れたらいいなぁ～～ってずっと思っててやっと天然酵母種を使いカンパーニュを作れるようになって本当に感動しちゃいました！！！ クープの切れ目に少し空気が入っているのが気になっちゃいましたまだまだお勉強です ← ブログ村ランキング応援してくださいねっとてもおいしそうです。感じたのはドライイーストよりも中種を使って発酵するほうが気泡がかなりたくさんできると思います。 試食してみましたが触った瞬間かなりフワフワしていました。そして柔らかくてとてもモチモチ！！！！とてもおいしかったぁ！！！やっぱり天然酵母パンがいいなっ
2009.02.25
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ﾄﾏﾄバジルパン
昨日いとこお姉さんから干しトマトを頂いたのでこれを使ってトマトバジルパンを焼いてみました。天然酵母パンは生地が少し柔らかいのでこねにくいです。今日は干しトマトをお湯で柔らかくしてキッチンペーパーでふき取ってこのトマトを使ってトマトバジルパンを焼きました。今日もつやつやにきれいにこねれました。こねあがり温度を測るのを忘れてしまった（笑）あう～～～クープが無残に終わってしまった はぁ。。。生地が柔らかくてきれいに入りません。どうしたらうまくできるの？？助けてぇ~~~このパン素晴らしい味がしました！！干しトマトはパンと一緒に焼きあげたらジュワ～～～ってパンを噛んだ時にトマトの汁が出てきちゃったぁ～～～～～～もう幸せすぎる！！！これは台湾中部で買った干しトマトなのでこれと同じようなのどこかで売ってるといいなぁ。。。。本当バジルとトマトって相性いい！！なにもつけずにそのまま頂けちゃいます。
2009.02.23
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パスタに合う香草パン！！
今日は前に作った中種の残りを継ぎ足して香草パンを焼きました。今日も天然酵母なので安いニーダーで少しこねあげてから手ごねをしました。機械を使いながらこねるほうがグルテンが出やすいです。今回は粉の後に黒砂糖を入れてしまったので少し失敗です。お水と一緒に先に溶かし方がいいですね。今日はニーダーを使うのでぬるま湯は使わず水でこねました。分量どおりこねたんですがなかなかうまくいきませんねぇ～～生地がちょっとゆるかったりでこれは湿度と気温の関係なんでしょうね。それなので今回は分量より少し粉を足しました。こねあがりは写真で分かる通り膜がはってまぁまぁいい出来だと思います。今回２次発酵の時に天盤の上に生地乗せたとき少しやわらかいかなぁ。。って思いましたが。焼くときに見事に膨らみました。皮も膜が張っていたのでいい感じの薄皮です。焼き上がったときにオーブンを開けたら香草の香りがプ～～ンともうたまりません！！！！パスタ料理と一緒に食べたいパンです。食べた感想はソーサニングスパイス入れすぎなくほのかに食べると香ってきます。噛んだ時にパンがとてもモチモチしていて香草の味がジュワっと！！あまりのおいしさに絶賛してしまったぁ。。。幸せぇ～～～～
2009.02.19
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天然酵母でレーズンパン
今日は天然酵母を作り始めて５－６回目です。本当に粉を無駄にしてしまいいつも失敗で出来上がりに酸がきつくて食べれないことがほとんどです。今日はおいしくつくれました！！！自然の味に感動しちゃった。これから中種をかけついでもっと美味しいパンを焼きたい！！思った以上に気泡の多さにびっくり！！このおかげでパンにフワフワ感があります。
2009.02.18
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天然酵母パン途中経過！
今日は天然酵母パンを作っています。中種の段階で失敗したかも知れなくて分からないんですがそれほど鼻にくる匂いはなかったのでこれを使ってパンを作る準備中です。中種３日目でヨーグルトメーカーで２８度で発酵しました。すごい気泡！！！元気いっぱいになりました。こちらバターを入れる前の写真です。こちらの写真バターを入れてこねあげ少し前にレーズンを加えました。ここでトラブル発生（笑）レーズンが水分を吸ってしまってパン生地がゆるくなりましたあう～～～～～急遽粉を少し足してしまったぁ。。。。レーズンはきちんと水切りしなきゃいけませんでした。反省 トホホ。。今日の湿度は７０％でお部屋の温度２４度でこねあがり温度も２４度でできました。とてもいいかんじです。今夜にでも焼き上がりそうです。出来上がりがたのしみです！！！
2009.02.18
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中種作り
今日は中種を作り始めて２日目です。本当酵母液がきちんと作れてるかまだわかりません。中種は鼻にツーンとくるにおいは出てないようです。２日粉を継ぎ足したら瓶いっぱいにふくれ出てきました（笑）３日目のかけつぎが出来ないので新しい瓶消毒していれなおそうと思います。１日目は全粒粉で作り２日目は強力粉を入れたので色がまだらですがとても膨れ上がって元気のようです（笑）
2009.02.17
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レーズン酵母液
半年ぶりくらい？？？ですがレーズン酵母液を作っています。容器はきれいに子供用の哺乳瓶消毒機でキチンと消毒しました。今頃になってこんな使い道ができているなんてっ昨日夜９時３０分から酵母液を作り始めました。夜蓋をあけて空気を入れる予定です。 温度は２８℃ヨーグルトメーカーで発酵中です。本日の酵母ちゃんは小さな気泡が現れました。元気に育つといいなぁ！！！
2009.02.13
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白いマーガリン
おいしいパンを食べるためにはやっぱりおいしいマーガリンを使いたいですよねっ！！！そこで発見したのが白いマーガリンえっ？？本当に白いの？？って思うと思いますが本当に白いんです。出してるメーカーは小岩井のメーカーから出ています。昔から小岩井のメーカーのパッケージがおしゃれで箱がとても大好きです。そしてマーガリンの味もおいしいです。今回買ったマーガリンは少しミルキーな感じがありそしてバターのコクもあります。普通のバターと違ってちょっと変わった味ですがとてもおいしいです。素朴な箱ですがデザインとてもかわいいです。本当に白いです（笑）このメーカーで発酵風味のマーガリンもあるそうですが発酵風味のバターってどんな味がするんでしょう気になるっ食べてみたいかも？？？昨日登場したライ麦パンです。はぁ～～～～朝からこんなおいしいパンで朝食幸せ~~~とても満足！！
2009.02.13
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ライ麦パン！
今日はライ麦パンを焼いてみました。２日目のサワー種でやってみたんですがまだまだ４－５日置いてつくるほうがよかったみたいです。ライ麦粉と黒砂糖を入れて作りました。（中種は全粒粉です）見た目はおいしそうです。 こちら横から写真を撮影してみました。皮の色がパリッとおいしそうな色です！！ 気泡もいい感じです。食べてみましたがもう一息サワー種作る時間をかける方がいいかなぁ？って感じです。でも柔らかくてとてもおいしいです。
2009.02.12
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サワー種
今日は姉から頂いたヨーグルトメーカーを使ってサワー種を作りました。土曜日の夜から作り始めました今回の種は全粒粉と水で作っています。１日目サワー種はほとんど変化しません。このとき温度は２６度でした。香りもほとんど小麦の香りしかしません。 ２日目全粒粉を同じ分量と水を足しました。(温度を２７度にしました）香りは少しアルコールの香りがしてきて膨らんできてブツブツ大きな粒ができました。とても元気に育ってます。３日後が楽しみです。
2009.02.09
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納豆焼き～～
今日は自家製納豆を使って変わった料理を作ってみました。小麦粉 片栗粉 卵 長ねぎみんぎり 黒豆納豆です小麦粉 片栗粉 卵をよく混ぜ合わせて長ネギを入れて混ぜ納豆を入れてフライパンで焼きました。アレンジしてマヨソースかけたらお好み焼き風になりました。意外な組み合わせに見えますがご飯と一緒に食べたらおいしかったです！！ぜひお試しください（笑）
2009.01.21
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手作り納豆！
今日からお料理もぶログに取り入れていこうと思います。冬は寒いのでパン作りお休みだからです。昨日から手作り納豆を作りました。タニカ ヨーグルティア スタート セット YM1200－ST この機械を使いました 作り方大豆を２４時間水に浸します。 圧力なべで大豆１を１時間必ず蒸します。手で触るとプチって つぶれます。上手なゆで方は圧力なべの下に蒸し台を敷いて そのなかにステンレスの網のボールを入れてボールの中に 大豆を入れます。容器は熱いお湯をかけて消毒してくださいね。 蒸しあがった大豆に納豆を４分の１いれ消毒したスプーンで軽く 混ぜ合わせます。ここパレがポイントです。 付属の透明の内ふたは使いません。白いふたに真ん中大きな穴があいてます。 その蓋をして水滴が落ちないようにキッチンペーパーで穴をふさぎます。 そして最後に上ふたをします。 温度は４０度がいいといわれてるようですが高めの４５度で設定しました。 ２４時間で出来上がります。 蓋をあけて９時間の状態を写真撮影しました。 写真には糸ひいてるのまで見えませんが納豆の発酵している色が見て 分かると思います。今回は大豆納豆に黒豆で作りました。 納豆のいい香りがしました！！！！！！！！ これさえあれば確実に誰でもおいしい納豆が作れます！！！！ みなさんもぜひ試してみてください ↑ ２４時間後の写真 ↑ これから容器の中で２日間冷蔵庫でねかせます おいしくなれ～～～
2009.01.19
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パンプディング
今日は買ってきたフランスパンでパンプディングを作りました。フランスパンとてもおいしいですがちょっと硬いのでパンプディングにいいですよ。http://cookpad.com/recipe/254072 ↑クックパッドさんからレシピ頂きましたっ！！！！本当はバナナ入れるとおいしいらしいんですがバナナが青いのしか売ってなかったのでなしで作りました。バナナ入れない場合少し砂糖多めがいいです。こちらのレシピ砂糖控え目です。これおいしそうでしょっ。自分でこんなフランスパン作れるようになりたいなぁ。出来上がりかこんな感じでした。プリン汁を入れすぎるとべちゃべちゃしちゃうので少なめがいいですね。パンを漬けるポイントは真中の白い部分にプリン液を漬け外側は少しがよかったです。中はふっくら外は少しパリパリしてておいしかったです。是非作ってみてください。
2008.11.02
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２種類のパン！
今日は２種類のウィンナーパンを作りました。というのも同じパンを１２個作ると食べ飽きちゃうからです(笑）ウィンナーロールパンとウィンナー揚げパンを作りました。揚げパン美味しいですよねっ！！！家でしか味わえないおいしさですよっ！！！！ ←ブログ村応援よろしくお願いします。形成が苦手です。 いちばん上のパン最後まで巻いたつもりですが途中ではがれちゃってます あははっ！！！見た目はよくないんですが子供がママのパンを幼稚園から帰る時いつも楽しみにしててくれて おいしいって笑顔で食べてくれます。
2008.10.22
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レーズンシュガーパン
今日はレーズンシュガーパンを作りました。粉の中に上新粉を入れたのででき上がりがモチモチして柔らかいです。上新粉を入れたら生地が少しべとつきましたがきちんとできました。レーズンを湯通ししたので食べるときに甘味が口の中で広がってとても美味しかったです。← ブログ村ランキング応援よろしくお願いします！
2008.10.15
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クロワッサン？？
昨日クロワッサンを作ってみました。しかし姉からまだクオカのこね台送ってもらえないのでうまくできませんでした。バターを織り込んだとき少し厚みが出てしまって＞＜本当クロワッサンって難しいですね。頑張ったんだけどデニッシュみたいな形になっちゃったぁ。とてもクロワッサンには見えないですよね。でもクロワッサンならではの線がきれいにでました。パン作り本当難しいっ！！！！ ←ブログ村応援してねっ中はとてもサクサクしてクロワッサンだ！！って感激しました。見た目は悪いけど味はgood!!!
2008.10.09
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ピロシキ
朝からピロシキを作りました。ピロシキは作るの大変ですよね。今日はゆで卵を作り春雨を茹でて具から全部作りました。パン教室のレシピですが。茹で卵は少し多めがいいですね。ちょっと少なかったぁ。こちらピロシキの具にはイタリアンスパイスを入れました。挽き肉料理にはイタリアンスパイスがよく合いますね。 今日は手ごねでする予定だったんですがこねてもこねてもグルテンが出てこないので途中攪拌機を使ってこねました。おかげでとでもフワフワなパンができました。気ほうの細かさにうれしくて涙が出そう(笑）パン生地にもイタリアンスパイス入れてあります。←ブログ村応援してねっ。 お昼から贅沢だっ。ピロシキランチタイムです。手前はシャケとジャガイモのハンバーグにじゃがいもと玉ねぎのマスタードサラダ！はぁ。。。。ちょっとたくさん食べすぎちゃったけど。とても幸せな気分です。 おいしかったぁ～～～～～。
2008.09.30
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バターロール
今朝パンを焼きました。パン教室で習った手ごね方法だとグルテンが引き出せないので今日はこね方を変えてみて台の上で伸ばしながら力を入れて叩いての繰り返しでやってみたらグルテンが出てきて生地が柔らかくなりました。 ２次発酵で卵塗った後の写真です。＠１回くらい巻けるともう少し見た目がきれいになるかなぁ。 焼き上がったパンの上からバターも塗ってつやを出しました。おいしそうっ！！！← ブログ村ランキング応援してねっ 今日の断面写真です。くるくると巻いてロールにしたのでパンもうっすらと渦巻きになっていて今日の気泡もプツプツきれいに出ました。明日の旦那の朝ご飯になります(笑）最後にイタリアンスパイスを紹介します。こちら日本で言うオールスパイスと同じらしいんですが台湾で見つけました。パン教室と同じものですがカレーパンを作る時にパンの生地に入れたらカレー粉で作ったカレーパンがスパイシーになりました。もともと売られているカレー粉ってどれもスパイシーなものがないのでこれを使うと一味出てとてもおいしいです。皆さんも試してみてください。
2008.09.22
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カレーパンリベンジ！
以前カレーパンを作ったら中身がはぜてしまって油の中で具が全部でてしまいました。パン教室でカレーパンを習ったので作ってみました。パン教室でカレーパンがハゼない綴じ方を勉強したので今日は同じやり方でパンを作りました。 ← ブログ村ランキング応援お願いします。これがパン教室でならった綴じ方です。一度閉じた後にさらに綴じこんでるのでこれなら具は出ませんね。 油であげたらきれいに上がりました。２次発酵忘れちゃったぁ＞＜ 今日のカレーはひき肉 玉ねぎ にんにく バターシイタケ隠し味にケチャップを入れてみました。 ２次発酵忘れちゃったの残念。もう一回発酵したらもっとふわふわしてたかも？でもとてもサクサクおいしかったです。
2008.09.20
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メロンパンです。
先日メロンパンを焼きました。パン教室でメロンパンの実習を以前終わってそのあと家で１回手ごねで作ってみたんですがクッキー記事が壊れてしまいました。閉じ目をしたにしたのに焼いたらぼそぼそしてきて壊れちゃって最悪でした。今回攪拌機を使ってバターと砂糖を混ぜて卵を入れてふわふわになるまできちんと混ぜました。やっぱり機械をたよらないとうまくできないんですねぇ。これは攪拌機でバターと砂糖と卵を混ぜたものです。卵は少し少なめがいいですね。入れすぎはよくないです！ 見た目は美味しそうに見えるけどよく見るとメロンパンの線が割れてます＞＜この線を入れる加減が難しいです。練習あるのみ！！！！！攪拌機を使ってパンをこねたら少し水分が多くて粉を追加しましたがすごい気泡ですよお。手ごねよりもふんわり仕上がりました。攪拌機+手ごね少しでパンを作ってます。ふんわりしてあじもとてもおいしかったです。メロンパンまでもう一息です。まだまだ完璧にできないので練習を積むのみですね＞＜
2008.09.16
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パンの攪拌機
今日お店でパン用攪拌機を買ってもらいました。本当とても安いやつで日本円４０００円くらいかなぁ。 上のはぱんこねようのやつみたいですね。グルテンを引き出すために。下のはケーキ用のやつかなぁでもボールの真ん中についていないので自分でボールを回しながらしなければならなくってちょっと手間がかかります。今パンをこねているんですが手ごねよりもグルテンがすごい伸びてるのにびっくりしました。でき上がりが楽しみです。
2008.09.14
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さ～～てこれ何でしょう？？（爆）
今日のお題です。これは私が作ったものではありません。私の姉が作ったんですが。さてこれはなんでしょう。私の旦那はこれをみて餃子だ～～！！！って言って私は大爆笑しちやいました。これは私の姉が作ったパンで正解はクリームパンでした！！！しかし良く見てください。私はパン教室に通うので評価がとても厳しいんですが焼いたパンにしわがついているのはなんで？？？（笑）そしてなぜパンがカリカリしてるのか謎。姉はこのパンをクリームパンだといいました。私と姉は双子で小さい時もクリームパンを食べた経験たくさんあるしそれなのになぜサクサク？？？スチームで焼いてしまったようです。本当にちょっと笑っちゃいました！！！！ あははっ
2008.09.12
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ドーナツ
先日お菓子屋さんでケーキ用絞り袋を買ってきました。ケーキ用の絞り袋は３種類ほどあるの知ってますか？？？？１ 絞り袋の外側が布でできていて内側はビニールっぽい素材で口金は自分で取り付けられる。（絞り袋は自分で先を切って使う。２ 口金のところがマヨネーズみたいになっていてネジで取り換えられるもの３ プラスチックの容器に口金が付いているもの。やっぱり１番の物がいいんですよね～～２番は隙間から生クリームが漏れますね。３番は絞らないのでなくなったらまた補充するのもめんどいし入る量も少ないなので１番を買いましたが。使うときの注意点としてお湯で袋を柔らかくして口金を入れたら外側から金をおもいっきり引っ張ってねじり込むように入れると袋から空気が入らないので漏れないんですよね。こねあがりの写真ですが分量通りの牛乳を入れたらねばりっこくもなくちょうどよくこねあがったんですがここで塩を入れ忘れたことに気づいた＞＜目の前に塩を置いておいたのに忘れて後で入れたら。。。出来上がりこちらなんですけど後で塩を入れて混ぜたのでパンのところどころに塩気がorz............本当注意しないと。最初に絞り袋でクリームを入れたら空気が入ってしまい袋の先っぽからちょろりちょろり出てきてしまい失敗して入れなおしました。でもきちんと入れると面白いですねぇ～～。生クリームを入れるとみるみるドーナツがが膨れてきました 。←応援よろしくお願いします。今回クッキングペーパーを使いませんでしたが。やっぱり駄目ですね。自然発酵なので手で触るとへこんでしまうのでクッキングペーパーは必要なことに気付きました。おいしそうでしょっ！ びっくりです。こんなにたくさんの気泡が出来てました！！！フワフワなんですが脂っぽいので粗めの砂糖じゃなく粉砂糖のほうがあっさり食べれそうなので次回は粉砂糖で作ってみたいと思います。
2008.09.12
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台湾のかき氷！
今日はかき氷のお話です。私が台湾に来てもう長いんです台湾の西門町で見つけた有名なかき氷を紹介します。店内は芸能人も良く訪れるそうでまた観光地の場所なのでみなさん壁にいたずら書きがたくさんあるんですよ。台湾で有名なかき氷は雪のかき氷です。口の中に入れてしまうとすぐ溶けてしまいます。その雪のかき氷はミルクの味がします。私が台湾でかき氷を食べたくなったら必ずここのお店で食べてしまうくらい本当においしいんですよ。これはチョコバナナです。このかき氷に使用されているチョコは少しビターで大人の味がしました。これは旦那が食べたのを私が少し頂いちゃいました。 ← ブログ村応援よろしくお願いします。台湾と言えば本来マンゴーなんですがいつもマンゴーのかき氷を頂くので今日は違うかき氷を食べました。雪のアイスでミルクを使われているんですが桃にもミルクのかき氷ってなかなかイケてましたよっ！！このサイズ大きいと思いませんか？日本人はかき氷はこんな大きいの一人で食べませんよね。台湾人これペロりと一人で食べてしまうんです。本当すごいわ～～～。かき氷は日本円４００円ほどです。こんなにたくさん果物乗っているのにこの値段安いよねっ！！！
2008.09.07
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披露用パン出来た！
披露宴用のパンが出来上がりました。ハートパンを作ろうと思ったんですが先日カモメ食堂の映画を見てシナモンロールがおいしそうでクックパッ●さんでかもめ食堂風シナモンロールのレシピがあったのでこちらを参考に作ってみましたが。なかなかうまく作れませんねぇ。１回目はちょっとパンに隙間ができてしまったので作りなおしましたぁ。何とかできましたがカモメ食堂のようにはいきませんでしたっ シナモンロールのラッピングはこれです。和風なデザインの袋を買いました。台湾のダイソーで１３０円くらいです。 カンパーニュ昨日焼きましたがクープの中心は少しだけ割れてしまって写真に見えない下のほうが失敗しちゃった！ このままじゃ奇麗に見えないのでクッキングシート用の紙を下に敷いておしゃれに見えるようにラッピングしてみましたがハートの袋なんですがもう少し透明感があるほうがパンがはっきり見えるのでよかったんですが透明な袋は売ってませんでした。こちらもダイソーです。 ケーキ用の紙袋を探すのが大変でした。カンパーニュだけじゃ少し袋が大きすぎました(笑） 袋ちょぅとやっぱり大きすぎたみたいだけどこれぐらいならなんとかごまかせそう？ふふふっ！
2008.09.07
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試作品第二弾！カンパーニュ
試作品第二弾を焼きました。旦那の会社の人の披露宴まで日にちが残りありません。９月７日に披露宴があるので今日はカンパーニュを焼いてみました。前回にもカンパーニュを１度焼いたんですが ブログの中にあります。今回はドイツの田舎パンなのでちょっとパンに黒っぽい小麦の色を出したかったのできちんとした材料を使いました。今日使った材料は 日清のリスドォル ライ麦粉 黒砂糖 砂糖 塩を使いました。材料すべて入れてしまったのがこんな感じです。 ２次発酵です。今日は前回の失敗を繰り返さないように発酵したかごの上に蓋をしてそっと上手にひっくりかえしました。うまくできたのできれいな渦巻きができました。でもまだ満足じゃないなぁ。もう少しきれいに出したいです。 ←応援よろしくお願いします～～ 本日もクープ失敗です。中心のクープが変になってるっ！！！練習あるのみだ！！！！！ オーブンは焼く前に２５０度まで温めました。中に入れるときに２３０度にしました。３０分も２３０度大丈夫なの？？？って思いますがこれくらいの焦げ目がつくほうが見た目がとても美味しく感じますよねっ。クープさえきちんと入ればぁ。もっと美味しそうなパンが焼けたのに。 残念っ！！ 気泡がないよぉ。。。。どうやったら気泡はできるの？？？？ガス抜きあまりしなかったんですけど。。。。パンパーニュってこんな感じなんですか？
2008.09.04
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パン教室 ドーナツ編！
昨日のパン教室です。昨日はパン教室に行ってきました。ドーナツのお勉強でした。めずらしくドライイーストを使わないベーキングパウダーで作るドーナツでした。１個きになったことが。レシピの材料の中にピーマンと玉ねぎが用意されてましたえ？？？こんなのドーナツ中入っちゃうの？？？ってこちらシュー生地みたいな感じのドーナツでちょっと甘いですが味はとてもおいしかったです。← 応援して下さいねっ ピーマンと玉ねぎのドーナツはこちらです。以外にもおやつ感覚で食べれる感じですね。これは本当にびっくりしました。野菜の入ったドーナツ初めてみたぁ！！！！セロリを入れても美味しいそうです。 こちらもびっくりです。先生のオリジナルなのかなぁ。中華風ゴマドーナツなんですけどこれパカって揚げる時に口が開くんです。この開き具合が食欲をそそいますっ！！！こちらのゴマドーナツはかなり低温で揚げます。低温で時間をかけて揚げるのでこんなに大きく膨らむのかなぁ。ゴマドーナツはとてもふんわりしてて中華というよりも普通のゴマドーナツって感じでした。学校で作ったドーナツはフワフワしていて味も美味しいですけど家でこんなおいしいの作れない気がしますが。一度作ってみたいなぁ。
2008.09.03
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ハートパン！
９月初旬に旦那の会社の人の結婚披露宴があるのでお祝いにパンを焼くことにしたんですが。パンはカンパーニュとハートパンを作る事に。今日は試作品のハートパンを何個か作ってみました。シナモンチョコとシナモンシュガーなどパンの中に入れてみましたが。見た目こんな感じ大丈夫かなぁ。今日も１次発酵の仕上がりがいいです。とてもよく膨らんだので３５分くらいで終わりました。いつもは４０分くらいですが。 はいっ我が家のサクラがママが一生懸命パン作っているときに応援に来ました。おいしいパンを作ってねって！！しかし～～猫が食べれないチョコチップ入りです(笑） ←ブログ村ランキング応援してねっこれは棒状に伸ばして真中に切り込みを入れて両はじからねじりました。ねじったら量はじを合わせて内側に入れてハートにしました。なんとかハートに見えてますが。 ３種類の形のパンができあがりました。どうでしょう？？こんな感じですがお友達の結婚式に持っていけるかなぁ。一応この３種類を作ってカンパーニュと一緒にプレゼントする予定です。まだまだ練習たりないかなぁ＞＜
2008.09.03
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レーズン嫌いだけど！！
今日は小麦胚芽を使ってレーズンパンを作ってみました。最初の写真オーブンで１６０度で１０分ローストしましたが焦げ目がまだらになってしまったので少しだけガスで炒りなおしました。小麦粉はお菓子屋さんの強力粉とSuper Fine hard 日清さんの小麦粉とこれはなんでしょう？？全粒粉みたいの細かくて小麦の色は少し茶色でした。お菓子屋の小麦粉が足りなかったのでこちらも日清さんの ＳUPER KINGを使ってみました。これは２回目混ぜ合わせる前の写真で２回目投入の小麦粉の中に小麦胚芽を入れたものです。 ２回目こねあがった後にレーズンを生地の中に入れました。１次発酵とても膨らみました！！！！４０分ほど発酵です。 焼き上がりはこちらですがまたもやクープ失敗！！！生地が乾燥してしまってうまくクープはいりませんでした＞＜ これはクープを入れて焼き上がった写真ですが奇麗に見える？？けど？？失敗です。パン屋さんのようにはいきません。。。Orz,,,←ブログ村ランキング応援して下さいねっ！！焼き上がりの断面写真です。レーズンがかたよっちゃってる(笑）ちょっと塩分が多かったみたいなのでレーズンパンを作る時は塩分少なめがいいですね。少しだけ塩気がしょっぱい感じしました。ホームメイド協会の配合でしたらしょっぱかったぁ。レーズンパンじゃなかったので塩分多めだったみたいです(笑）でもおいしいです！！
2008.08.28
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パン教室です
今日はお教室で３種類のパンを作りました。カレーパンと高菜パンとピロシキを作りました。私が一度カレーパンを家で作ったら色も焦げすぎて口が開いて食べれないものができました(笑）今日は失敗した原因がわからないのでパン教室でお勉強できてよかったです。パンの閉じ目はきちんと閉じているつもりがいけないんですねぇ～きちんとした口が開かない綴じ方があるみたいです。今日はこれを勉強してはぁ～～～納得しました。 ← ブログ村ランキング応援してねっ！こちらは先生オリジナルのピロシキなのかなぁ～～ピロシキの具を作る時にバターを入れたんですがこれがピロシキにとてもマッチしておいしかったです。なんだかピロシキは中華って言うイメージがあるんですが食べたらちょっと洋風みたいな味でした。 こちらは高菜の揚げパンです。高菜は塩気がとても多いんですがこれがパンに高菜って合いますねぇ～～高菜は基本的に好きじゃないんですがこのパンを食べて高菜が好きになれそうな気がしました！！！中にとうがらしもはいっているんですが塩辛くてピリ辛味です。こちらはカレーパンです。お教室で１から手作りでカレーの具も作りましたがこちらで習ったカレーの具はとても包みやすかったです。先生がいつも具を作るんですが上手です。さすが！！！！！先生(笑）中の具は豚肉 ジャガイモ 玉ねぎ シイタケが入ってます。ちょっとこちらもスパイシーでおいしかったです。
2008.08.26
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コーンマヨネーズパン！
今日はコーンマヨネーズパンを作りました。形成のやり方はパンを平たくして手で押さえてガス抜きをしたら上少し残して半分に切り込みを入れました。棒状にくるくる丸めて伸ばして半分に折って下の口を閉じそのまま平たく楕円形に伸ばしました。写真はマヨネーズ塩コショウでコーンに味付けして２次発酵しました。終わったらチーズを乗せてマヨネーズをかけて上にパセリを振りかけました。 ← ブログ村ランキング応援よろしくお願いします。焼き上がった時にちょっとコーンとチーズが流れ落ちてしまったので焼く前になにかくぼみを入れる対策が必要かも！毎度おなじみのパンの断面写真です。仕上がりの断面写真みなさんみたいと思うので今後も転載していく予定です～～今日の断面写真ですがちょっとキメが細かくってフワフワしてておいしそうでしょ。でも作りすぎはよくありません。これチーズもマヨネーズもたくさん使うのでカロリーちょっと高めですねっ。食べすぎに注意しなきゃ！！！でもコーンとマヨネーズチーズって本当においしいですね。パン屋さんでの定番商品が手作りで食べれるなんて幸せだ～！！
2008.08.20
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チョコブレッド
今日はクックパッ〇さんのレシピを拝見してチョコブレッドを作ってみました。材料は 強力粉 バター ドライイースト 砂糖 塩 チョコチップ 牛乳コンデスミルク です。室温は２７度くらい湿度５５％くらいでした。こちらはイーストと小麦粉砂糖 ココア 練乳を混ぜたものです。 ← 応援よろしくお願いします。パンがこね終わった時にチョコチップが生地から飛び出ないよう中に入るようにいれました。 生地温度は２７．５度でした。 上から卵を塗りました。つやがでておいしそう！！！！！！！！！生地を平たくして１２等分にして作ったので形成いらずでとてもよく膨らみました。今日もパンを切った断面の写真です。チョコチップが半溶けになっていてどろりと食べる時に出てきます！練乳を入れているのでパンの味がとてもまろやかでとてもおいしかったです！！ 今日は大成功！！！
2008.08.17
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湯種さつまいもパン
今日は湯種パンについて説明します。湯種パンってどんなものかというと小麦粉とお湯を軽くフォークで混ぜ１２時間ほど寝かせたもののことを言います。この湯種を使うととてももちもししたふわふわなパンができます。湯種にしないとモチモチしたパンは作れません。← 応援よろしくお願いします今日の２種類の形のサツマイモパンのクープも微妙。。 今日はとても上手に作れましたぁ～～～ びっくりするくらいふわふわしてました。焼き上がったばかりなのにトングでつかんだらフワフワ！！！冷めてから食べてみましたがこの柔らかさに感動！！！！９月のパン教室の宿題これにしちゃおうかなぁ～～～～よく見るとパンスカスカしてるよ～まだまだ素人だなぁ～～
2008.08.14
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クリームパン
こちらコーンスターチを使いカスタードクリームを作りました。 ← 応援よろしくお願いしますクリープパンの形成ですがきちんと閉じたつもりが口が開いてます＞＜出来上がり写真ですこれは中身飛び出さすうまくできました！ これは全部クリームパンですが上の４個は形成方法が違います。見た目がおいしそうに見えます。この形成方法は総菜パンにもつかえそうですね。 パン作り本当難しいなぁ。
2008.08.12
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天然酵母パンできました
天然酵母パンができました。今日は小麦胚芽ゴマパンを作りましたこちらもともと白い色をしています。小麦胚芽です。これはフライパンで入ってパンの香りを出すために使います。 こちら４時間ほど発酵しました。中には黒ゴマと上の写真の小麦胚芽が入っています。 こちらはベンチタイムの時の写真です。最近専用の布を買ったので活用させて頂いています。くっつかずとてもいいですね～生地も乾きません。← 部と具村ランキング参加中～～お見事！！！今日は酸も出なくておいしく出来上がりました。でも生地が乾燥しすぎてクープが失敗しちゃいました残念！！！今日も断面写真です。小麦胚芽を入れたのでパンの生地にきれいな小麦色がでました。断面写真ゴマたくさんでおいしそう！！でもどこかのレシピを参考したんですが塩が多いみたい。ちょっとしょっぱかったぁ
2008.08.09
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天然酵母液と中種
今日は久しぶりに天然酵母液と中種を作りました。５日ほどかけて葡萄酵母液を作り中種を作ってみました。こちらの国は平均夏は３２度と室内かなり高温です。天然酵母が育つ環境は２４-２８度くらいって言われてたと思います。そこで我が家はエアコンをつけたり消したりそして大きいボールに水と少しの氷を入れて冷えすぎないように中種を作ってみました。１枚目の写真は葡萄酵母液です。 あわがぶくぶく見えます。色もきれいな茶色に！！！← 応援よろしくお願いします。こちら酵母液と小麦粉（全麦小麦粉）日本語では何と言うのかなぁ。胚芽みたいのが小麦の中はいってます。１回目 酵母液５０ｃｃに全麦小麦粉を６０ｇ入れました。４倍になったら冷蔵庫で２時間くらい寝かせ常温に戻して次は水５０ｃｃに全麦小麦粉を６０ｇまたいれました。２倍になって３回目発酵中の写真がこちらです。鼻にツーンとくるにおいもないので成功してるのかなぁ？？？？こちらの生地を使ってパンを明日焼いてみたいと思います。きちんと天然酵母パンできるかなぁ。輪ゴムの位置からずいぶん大きく膨れ上がりました最後の２時間置いたら便いっぱいまで中種が膨れ上がりました！パン作りなんか期待できそうです！
2008.08.07
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コーンミールを求めて！
今日はイングリッシュマフィンが作りたくてコーンミールをお菓子屋に探しにいきました。日本では欲しいものは何でも手に入る時代です。しかし台湾ではそうもいきません。お菓子専門店が何件かあるんですがそれほどたくさん台湾にあるわけでもありません。コーンミールを何件か探したんですがやっぱりみつからず。ＹＡＨＯＯ台湾のオークションでコーンミールと入力したらどこで買えるんですか？って質問のコーナーにお店の名前が書いてました。行ってみると倉庫みたいな汚い場所。どこに何があるかもわかりません。パン教室で見たコーンミールと同じかなぁ？って１ｋｇ１５０円で買ってきたんですがよく見たらたしかにコーンなんですが豚の餌のようにコーンが荒い（爆）買ってきてしまったのか仕方ありませんねぇ。これなんかどうみてもコーンミールじゃないですよねぇ＞＜そこで家にあるミルサーで挽いてみたらあまりよくない。braunのコーヒー豆を挽く機械で引いたらマフィンにふさわしい粉ができあがりました！！しかしこの機会もくせもので挽きすぎると完全に粉になってしまうので挽きすぎに注意しましょう。これならマフィンの粉として使えるかなっ！！！←ブログ村ランキング参加中～～
2008.08.03
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バヌトン
昨日初バぬヌトンを買いました。日本では２５００円以上ととても高い値段で売られてますがこれは１０００円くらいで買えます。安いっ！！さっそく買ってきたバぬトンに小麦を塗って。 こちら写真撮った後にまたかごに移したら型が半分消えたぁ～～ orz,,,,,,このまま焼いてたらうまくできたに違いない 反省。。。余計なことしすぎ（笑）← 応援よろしくお願いします。写真で分かりますか？？一本最初にクープを入れたら あっ やっちまったぁ～～～半分よりずれたところに線が。。 はぁ。。。。 おちつけぇいっ！！！切ってしまったものは間に合いません＞＜片側半分だけきれいにカンパーニュの渦が見えましたが。焦げ目がきれいです！！ 次回またリベンジしたいです 残念はぁ～～～～～～～～～。今日の断面写真です。切ったら胚芽のにおいがプ～～ンっていい香りが。明日の朝の朝食楽しみだなぁ～～～～。今日も美味しそうです！！あららおいしいサンドに大変身！！中身はツナパセリマヨネーズにきゅうりです。
2008.08.03
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食べ物の恨みは怖いんだ！
昨日主人の会社にパンをたくさん作り袋の中に準備して私の朝食に旦那の朝食にってパンを２個取って置きました。昨日寝る前に明日朝起きたらいれたてのコーヒーと一緒にって想像しながら布団に入りました。朝起きるとない！！！！！！！！！！！もしや 旦那が食べちゃったみたい.orz,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,昨日夜想像して朝起きるの楽しみだったのに！！！残っている材料で再び同じものを作りそして今日は白あんが残っているので白あんパンを作りました。今度こそ旦那に取られないようにするぞ！！食べ物の恨みは怖いぞ！！！っ教室で作ったパンみたいに作れました。焼き目もきれい！！！ 今日も美味しそうだなぁ～～～～
2008.08.01
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木の葉抹茶あんぱん
今日はパンのお教室で習った抹茶の木の葉あんパンを作ってみることにしました。いつもならどこかでミスがあるけど今日はミスをしないできちんと作ることができました。学校で習ったのはもう３週間くらい？？？前ですがなんとかおいしそうなパンが焼きあがりました。明日主人の会社へ持っていきますがみなさん私のパンをどう評価してくれるかなぁ？ドキドキっ先日ですが主人の会社の人がお金払うからパンを作って？？って笑ってたそうです。商売したいかも？？？ ←ランキング参加中 やばいです。今まで作ったパンの中でいちばん最高のパンが焼けました！！！！断面写真もふわふわしてます。食べたらもう点数付けられないくらいおいしいんです！！！ 言いすぎ？？？？？？（笑）手造りパン本当に最高です！！！ はぁ～～～～～～幸せだなぁ～～～～～
2008.07.31
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抹茶餡
こちら台湾で販売している天仁銘茶というメーカーで作られた抹茶の粉です。日本と同じくらい香りがよくてパンの餡にするのに最高です。 ← 一票応援お願いします～袋の中身はこんな感じです。目の前から抹茶のいい香り漂ってきそうでしょ。出来上がった抹茶餡です。やっぱり和の味ですよね。海外に住んでいながらやっぱり日本の和菓子などとても恋しく思います。このあんこ食べると抹茶の香りが口の中で広がります。パンにしたら美味しいに違いありません。この餡で抹茶あんこパンつくってみたいなぁ～～～～
2008.07.30
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胚芽パン
先日お教室で習った胚芽パンを自宅で作ってみました。お教室の小麦胚芽は炒ったらとてもいい焦げ具合だったんですが私が家でやってみたらなんか色が少し浅すぎでした。もう少し炒らないと香ばしい香り出ません。ちょっと失敗しちゃいましたが見た目はいい感じでした。色が白くてとてもきれいに発酵できました お教室通い始めてだいぶ丸くきれいに丸めれるようになりました。 こちら綱を入れて上からハサミで切り込みを入れました。 ← ブログ村ランキング応援よろしくお願いします！上からマヨネーズ入れればよかったなぁ。食べたら一味足りなかった 残念っ！！
2008.07.29
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