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2008年07月の記事
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海老トマトチリソース♪
７月９日（水）の夕食海老トマトチリソース（えビ・トマト・えのき・レタス）スープ（鶏ガラスープ・豆腐・玉葱・えのき・卵）きゅうりとモズク酢雑穀米（調理時間・・約３５分） 主人が出張中なので ゆうべは自分の大好きなエビチリにしました・・エビだけだと 息子がすぐにペロっと食べちゃうのでトマトやエノキを入れて 更に 下にレタスを敷いて・・・ボリュ～ムア～～プです （＊トマト・・・硬いトマトは酸味が強いので 完熟の甘いものがおすすめです）（＊エノキは 食事の油分を吸収して外に出してくれるそう・・♪） 今回は野菜バージョンでしたが、 ご飯を添えて「 エビチリ丼 」にする時は「絹豆腐を手でくずして」をエビと一緒に煮たり・・・・これもおいしいです～～ エビが小さい時には エビに包丁を入れると大きく見えますよね・・ 背中に入れるのが一般的だと思いますがお腹側に切れ目をいれると スクリューの様な形になって ちょっとおもしろいですよ （エビがちっちゃい時にはおすすめです） また・・冷凍エビは ちょっと匂いが気になるので面倒でも 少し酒につけておくと いいですね・・♪ カップ入りのモズク酢に キュウリを入れるだけで立派な「酢の物」に見えませんか・・・？ いりゴマを入れると香りもいいし・・１分！で出来るので 朝食にもおすすめで～す さてさて・・今夜は役員会です・・・ 面倒だけど・・た～くさんの可愛い生徒たちのためですものね・・実際には 私はただ静かに座っているだけなんですが・・がんばります～♪
Jul 10, 2008
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姫様じゃないでしょう～＆白熊
ちょっと前に両親と鹿児島に行く機会があり・・・ 息子が「どうしても 行ってみたい～」という「篤姫館」に二人で行ってきました・・ 館内は写真撮影が禁止でしたが 殿や姫の着物を羽織って写真を撮ってもらえるコーナーがあり息子も喜々として並びました・・ ３～４組順番待ちがあったので私はお手洗いに行き のんびり戻ってきたら・・・ 息子が・・・ お姫さまになってました・・・ 私が 小さい声で 「タラ介・・・」と声をかけると 着付をしてくれるお姉さんが ハッとした顔で 「すみませ～ん！男の子だったんですね～～！」と衣装をチェンジしようとしましたが おもしろいので１枚パチり・・・・ 息子は ロン毛でもないし、どこから見ても悪ガキにしか見えないのですが・・ いまだに時々・・ 「アレ 男の子だったの・・？」と言われることがあり こちらの方がびっくりしてしまいます・・。 撮影後 息子に 「どうして男です・・って言わなかったの～？」って聞いたら 「だってさ～ 重そうな着物を着たら 篤姫の気持ちがわかるでしょう～～ラッキーだったよぉ～～ホホホ～～」とまんざらでもない様子でした。 小さい施設でしたが息子が 年表や篤姫ゆかりの展示物を隅から隅まで見るので２時間近くもすごしてしまいました・・ その後 みんなで天文館に行ってむじゃきの白熊を食べました・・・・ う～～～～～ん ヤミヤミヤミ～～～でした 鹿児島は 道路もとても広くて 緑も整備されていて・・・サスガは薩摩藩じゃ～～って感じですね また 白熊を食べにいきたいな・・・・・ さて・・今日はこれから小学校でボランティア活動です・・・急がなきゃ・・！ （追記）7/7の日記で 「朝食抜き打ち調査で怒ったママ＆母親の為にウソの料理を書いた３年生」の事を書きましたが・・さっき学校で そのママに会ったら・・ あの翌朝・・３年生の息子さんの描いた絵の そのままの朝食を作ってあげたそうです。（クロワッサン＆チェリーも買ってきて・・） 何も知らずに起きてきた息子さんは・・ 弟と手を取り合って食卓の周りをグルグル回りながら喜んだそうです～～～ ママは「朝食作るのに４０分もかかっちゃって～～もう あんなのコリゴリよぉ～～」って言ってましたが・・ とても良い笑顔でした・・ いい親子なんだな・・・と 私まで嬉しくなりました・・
Jul 9, 2008
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ゴボウと挽肉の炊き込みご飯＆ブリカマの大蒜焼き他＆朝食♪
７月７日（月）の夕食ゴボウと鶏挽肉の炊き込みご飯ブリカマのニンニク焼き切りコンブのすまし汁（きのこ・大根・卵）もずくときゅうりの和え物（調理時間・・約３０分）ゆうべは主人の食事がいらなかったので私の食べたいメニューで・・・！ 新鮮なブリカマを買ったので ニンニクをた～っぷりすり込んで コンロの魚焼きグリルで香ばしく焼きました・・ いつもはオーブンで焼くのですが 今日は皮をパリっ！とさせたかったのでコンロをつかいました・・ 皮はパリパリで 中はフワフワで たまりません～～～～～～ 炊き込みご飯だと 一品だけでもご馳走に見えますよね ゆうべは 冷蔵庫にゴボウが残っていたので、鶏挽肉と一緒に炊き込みました。 「市販のスキヤキのタレ」を使うと あま～い炊き込みが簡単にできますよ・・・ １： 小鍋をあたためて挽肉をほぐします ２： ごぼう（ささがきor小さめカット）を加え・・ ３：スキヤキのタレを少し入れ ほんの数分グツグツ・・・（ここでしっかり味がつきます） ４：炊飯器に洗った米＆小鍋の残り汁を入れ・・ 味付けに スキヤキのタレを チョロチョロとお好みで加えます ５：普通の水加減まで 水を入れ・・ ６ 小鍋で煮た 挽肉とゴボウを加え・・・・スイッチオン！ ７：炊き上がったらすぐに さ～っくりと混ぜ 味のチェックを・・・ 食べる前に いりゴマをふると 香ばしいですよ・・ 量は適当ですが・・・ 米２合に対し、 挽肉・・握りこぶし約半分位、ゴボウ・・・握りこぶし１個分位 使いました 他に 冷蔵庫に余っていれば、「人参やこんにゃく、椎茸」なども加えると ますますおいしいですよね～ 最近は メタボ主人のために 脂肪の少ない「鶏胸挽肉」を使っていますが やっぱり ゴボウとの炊き込みには 「牛挽肉や 牛薄切り」が一番合うと思いま～す ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今朝の朝ごはんおにぎり（ゆうべの炊き込み）卵焼き＆ｿｰｾｰｼﾞ＆レタス＆きゅうり味噌汁（ほうれん草、大根、めかぶ）ヨーグルト＆パイナップルトマトジュース＆coffee（調理時間・・・約１５分） ゆうべは七夕でした息子と何度も空を眺めましたが あいにく 何も見えず残念・・ 私が 「あ～ 織姫たちはあと１年も逢えないのかしらね・・」と言うと 息子が「ママ～ 大丈夫だよぉ～ ちゃんと対策がとってあるんだよ～」と自身満々・・！ 七夕の夜に天の川を渡れないときには・・ ナントカ虫？か鳥？（すみません名前忘れました）が来て二人をちゃ～んと逢わせてくれるんだ・・・ と息子が真顔で言ってました・・・・ そんなお話ありましたっけ・・・・
Jul 8, 2008
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５千円分当たっちゃった・・・♪＆朝ごはん
５月の末に主人のビールを買った時に 箱にハガキがついていました・・ シールを貼って １枚応募してみたら・・・ ５２５０円分のフラワーギフト券が当たりました～～～ 応募したことも すっかり忘れていたのでと～～っても嬉しかったです・・・ 次回帰省した時に 義母と一緒に生花店に行って何か鉢植えでもプレゼントしようと思います・・・ ちょっと幸せ気分です・・・♪ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ７月７日（月）の朝食ロールパンサンド・・ｿｰｾｰｼﾞ･ﾚﾀｽ・玉葱目玉焼き＆レタス＆チーズかぼちゃスープバナナヨーグルトオレンジじゅーす＆coffee（調理時間・・１５分）＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 先週、息子の学校で 突然朝食調査がありました・・ 今朝 何時に 誰と朝食を食べたか・・？今日の朝食の内容を絵で描く・・作ってくれた人に感謝の気持ちを書く・・ という内容で息子は そのままその日の朝食を 下手～～っぴな絵で書いてきました・・・（でも嬉しい・・） 翌日・・・近所に住む ３年生ママが・・ 「抜き打ち調査なんて 失礼よねぇ～～～！ウチね、その日 食パンと牛乳だけ！だったのよぉぉ～～」とプリプリ！ なのに・・ 息子さんが描いた朝食の絵には クロワッサンに卵料理にサラダにスープにおまけに可愛いサクランボまで・・・ たくさんのご馳走が描いてあったそうです・・ そして 息子から一言 「だって 本当の事を書いたらさ～母さんが だらしない母親だって思われて参観日に先生に会うのが恥ずかしいだろ～～～母さんのためのウソだよ～～」って・・・・・ ニコニコしながら言われたそうです・・・ 母親思いの ３年生の男の子の可愛いウソに 胸がキュ～ンとしました・・・・
Jul 7, 2008
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田植え初体験☆
先月の大雨の日・・・息子が 学校行事で田植えを初体験しました・・・ 心優しい農家から 無償で提供してもらった水田にバスに１時間揺られ大移動～～ 子供たちで苗を育て 田植えをし 草とりをし・・ 秋に収穫して 脱穀して・・釜で炊飯して おにぎりを食べ・・・ さらに 脱穀したあとの稲で カゴを作ろう・・・・という なが～いプログラムの第１歩です。 子供達は ２時間休みなしで 腰を曲げたまま 農家の方の号令に従って 苗を手植え・・・ 終わったあとは雨や汗やドロで 全身ドロべちょでしたが み～んないい笑顔なんですよね～ 後片付けをしながら 「お米って作るのが大変なんだね～」とか「農家の人達が すっごい苦労して作ってくれてたんだね～」とか 体験者ならではの感想を言い合っていました。 私が小学生のころは こんな体験なんてなかったのでお米の有難さが身にしみた息子たちが羨ましく思いました・・ ゆとり教育が批判され・・ 机上での勉強時間が増えたらこんな校外学習が減らされてしまうのかな・・・ 網をかついでザリガニを取りにいったり魚の稚魚を放流したり 町の地図を作ったり大豆を発酵させて醤油を作ったり古典芸能を体験したり 官公庁を見学したり商店街で店員さんになったり・・・ 学校によっていろんなすばらしい体験学習があると思いますが・・ ずっとず～っと続くといいな・・・・・・
Jul 6, 2008
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ウニ丼♪
お中元に 生ウニが届きました～木のサクじゃなくて 可愛らしい牛乳瓶に入った生ウニを戴くのは初めてです・・・ 「防腐剤は一切入っていませんので スグ！に食べてください」とカードが入っていましたが・・・ あいにく今日は 息子の稽古事の試合があり夕食時に主人と息子がいません・・・・ 主人に電話したら「遠慮なくど～ぞど～ぞ・・」と言うので じゃぁ・・１瓶中の半分位を使わせてもらって・・・ 今夜は ひとりウニ丼です結構大きくて 潮の良い香りがしました～ 冷蔵庫にあった水菜と大根ですまし汁を作って・・ おいしくいただきました～～～シアワセ・・ 食べる前に お礼状を書いて・・主人に 先方の好きな物を聞いて すぐに お返しを手配しました！ お中元、お歳暮の季節って 気も お金も遣うのでイヤ～～～～なのですが・・・ 今日は とても 嬉しかったです・・・
Jul 5, 2008
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秋刀魚の塩焼き・枝豆ポテサラ他＆朝食♪
７月３日の夕食さんまの塩焼き＆ほうれん草のおひたし枝豆と男爵のサラダおぼろ豆腐味噌汁（いんげん・あげ・玉葱・大根）納豆＆山芋雑穀米（調理時間 ３５分）昨日は魚屋さんの皿の上で サンマがギラギラシルバーに輝いていたので塩焼きをメインにして、枝豆と男爵のやわらか～いポテサラや味噌汁で和食にしました・・ つめた～い冷奴がおいしい季節になってきましたね～ヤッコで食べると 豆腐本来の味がよ～くわかるので 色んな豆腐を試してみるチャンスですねトッピングや醤油（だし）をかえるだけでも いつもと違った味に・・・・ね ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊７月４日（金）の朝食サンドイッチ（ポテトサラダ・レタス・玉葱）枝豆オムレツ＆サラダ＆チーズバナナ＆ヨーグルトcoffee & トマトジュース（調理時間１0分）昨日 夕食用に作ったポテトサラダと枝豆を少しずつ取っておいて・・ ポテサラは 野菜と一緒にサンドイッチに・・枝豆はオムレツに入れました・・ 野菜も ゆうべの内に洗って水切りしておいたので（手抜き手抜き）あっという間に出来上がりました・・ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 収穫したての枝豆がおいしい季節ですね～季節限定だし、「夏！」を感じる食材で 食べるとパワーが出そうです！ちょっと雑ですが・・私は １：枝からちぎったエダマメを洗い ２：ステンレスのザルに エダマメと荒塩をいれてグルグル回し（産毛とり） ３：その塩のついたまま 沸騰した湯にいれ ４： ５～６分茹でて ザルにあげて アツアツを食べています・・ 硬めのプリプリ枝豆が好きなので ものぐさでも ちゃんとタイマーをかけていますよ・・ （ついつい長めに茹ると・・・・ ザルに取ったあとの予熱でも火が通るので「ぶにゅ～っとべちょべちょ豆」に・・・時間は要注意ですね）
Jul 4, 2008
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大学ブラブラ・・
先日 知人のお見舞いに大きな病院へ・・・ 一緒に行く友人との待ち合わせまでに時間があったので近くにある某大学の構内をお散歩・・・ この学校は緑が多いし 池もあってとても楽しいです・・ふる～い学食でコーヒーを飲みつつ 学生を眺めながら「みんな若いな～楽しそうだな～～」って つくづく思っちゃいました・・・ でもでもでもでも・・ ちゃ～んと今のうちに勉強しておかないとみんなだって すぐにす～ぐに 歳をとっちゃうんだぞ～～ その細胞は 永遠じゃないことに気づいてるぅ～～～～？ （年寄りの心の叫びでした～）
Jul 3, 2008
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ニュ～トン
先月 書店で 小学５年の息子が喜びそうな雑誌を見かけたので「帰りに買おう～！」と思いつつも・・・ すっかり忘れてしまい 買わずに帰宅しました・・・ すると その夜・・主人が帰宅し「お～い タラ介～ これおもしろそうだよ～」と 私が買おうとしていた全く同じ雑誌を買ってきました・・・ ただの偶然ですが とてもビックリしました～～～これまで 私には一生縁のない雑誌だと思っていましたが 息子が読んだあとペラペラ見ていたらなかなかおもしろくて・・・ ８月号も買ってきちゃった・・・・・・ 子育てを通じて自分の世界が広がるって 不思議な感じです・・・
Jul 2, 2008
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キレイなリップ
普段在宅中は、薄い桃色のリップクリームだけで過ごし外出する際は その上からグロスを塗る生活を続けて数年です・・・ but....少し前にデパートで このゴージャスな金色の口紅をじ～っと見てたら なんだか 自分がす～っごい美人になれるような気がしてきて・・・・ 買ってしまいました・・・・ ケースに惚れて買いましたが中身も 薄つきシャイニー系で なかなかgoodでした・・ しょっちゅうお世話になっています・・・（顔は変わってません・・） ＧＵＥＲＬＡＩＮ ＫＩＳＳＫＩＳＳ ＭＡＸＩ ＳＨＩＮＥ
Jul 1, 2008
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- 共に成長する家族！子供と親の成長日…
- はじめまして
- (2024-10-26 13:01:20)
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- 大学生母の日記
- 娘が可愛いと褒められて自己肯定感上…
- (2024-11-30 21:13:19)
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- 塾の先生のページ
- “限られた”「時間」と「機会」内で、…
- (2024-12-04 11:10:55)
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