紅子のセレブなグルメ日記

今日も引き続いて猛烈な暑さになったけれど、昨日よりも幾分マシに思えた一日。予報では昨日よりも気温があがるようなことを言っていましたが、体感的には今日の方が楽でした。予報ほど上がらなかったのか、体が慣れただけなのか、今のところ不明です。

そんな中、気になる冷たいものを食べにお出かけ。向かったのは最近お気に入りの ＤＥＬ’ＩＭＭＯ 。パンケーキをメインに数度利用させてもらっています。最近色々とメディアに取り上げられていて、ホットなお店になりつつあります。知ってもらえるのは嬉しいですが、行きづらくなるもの困ります。心境はちょっと複雑。

その ＤＥＬ’ＩＭＭＯ さんですが、季節のメニューの中で、パフェがどうしても食べてみたかったので、本日行ってみることにしました。

開店前にお店に到着。まだお客さんはいませんでした。定刻にお店はオープンして、よく見かける店員さんに席に案内してもらいました。

席について、早速おかれていたメニューを閲覧。今回のメニュー改変で登場した他のパンケーキもすごく美味しそう♪でも、今日はパフェ、って決めてきたので、そちらをオーダーしました。

季節のパフェで大好きなマンゴーのパフェ。でも、苦手なココナッツとのコラボです。なので、店員さんと相談して、ココナッツ部分を変更して作っていただくことにしました。

そうして待つ事６、７分。運ばれてきたパフェがこちら。

ココナッツマンゴー　アレンジバージョン。「自家製コンポートマンゴーとサクサクのココナッツを使ったパフェはココナッツアイスとマンゴーアイスの２種類を合わせました。たっぷりのコンポートマンゴーソースをかけてお召し上がりください。」との事。構成は下から、フィヤンティーヌ（ココナッツクッキー）、コンポートマンゴー、フィヤンティーヌ、バニラアイス（ココナッツアイス）、チョコレートクリーム、マンゴーアイス、板チョコ、（フランボワーズ）。（）内はデフォルトの場合。

背面です。スタイリッシュなグラスにいろんなアイテムが詰め込まれていて、マンゴーの黄色が夏っぽいです。

上部から。マンゴーのアイスがお月様みたいで、とっても美味しそう♪

では、実食！！

まずはマンゴーアイスから。少し硬かったので、すくうのにちょっと一苦労。クリームの上に乗っているので、もう少し柔らかい方が食べやすいかな。フィリピンマンゴー系のお味のマンゴーアイスで、アイスというよりもソルベ系に近い味わいでさっぱり。マンゴーの風味はやや弱いですが、変な手を加えたりしていないので、自然な感じがしてよかったです。

内部です。チョコレートクリームはミルク寄りの仕上がり。中にチョコチップが練りこまれているので、コリコリとした食感があって、よかったです。このチョコチップはビター系なので、少し甘めのクリームに苦さのアクセントを加えていて、バランスをとっていました。マンゴーとチョコの組み合わせも問題なく美味しかったです。

別添えのマンゴーソース。量は少しです。チョコクリームの下にバニラアイスが登場したので、そこにかけてみました。

かけたところです。どろーんと、濃度のあるマンゴーソースで、コンポートのマンゴーが一つ入っていました。バニラアイスはミルク系のバニラアイスで、牛乳の味がメインのさっぱり系。なので、マンゴーソースをかけてもばっちり合います。マンゴーラテみたいになって美味しかったです。

その下のフィヤンティーヌはサクサクした食感が楽しめました。あまりこの系統はパフェにはいらない派なんですが、コーンフレークよりもマシなので許せる範囲でした。ただ、やっぱり２段入りは多いかなあ。一段で済ませて欲しいなあって思いました。

こちらで初めてパフェを食べましたが、パフェはパフェで完成度が高く、とても美味しかったです。大好きなマンゴーが食べられたのもよかったです。他のパフェも美味しそうだし、まだ食べていないパンケーキも食べたいので、地味に通って食べていこうと思います。