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March 29, 2016

銀座　おまっとさん　絆

テーマ： ★居酒屋★(1508)

カテゴリ：レストラン

銀座の京風居酒屋 「おまっとさん絆」へ、やってきました。

利き酒放題　１時間　１,９８０円＋消費税　　２,１３８円　なんて

粋な、サービスをしているお店です。

このお店、私らのように、その場で気の向くままにオーダーするよりも、

飲み放題付き、宴会コースを予約した方が、お得なのかもしれません。

銀座　おまっとさん

でも、ビール大好きな私は、この日、ヱビスビールで通しました。

６５０円＋税を、私だけで、５杯もいただいてます。

それにしても、毎回思いますが、税別表示やめてくれませんかね。

どうせ消費税払うんですからね、紛らわしい

増税前は、優しい日本とか言って、税込み表示標準だったのに・・・

何を考えてるのか？

税別表示して、一見安く見せても、結局、消費税払うんですからね。

いい加減、 日本中で、税込み表示にしてほしいものです。

「ヱビス生　中」　７０２円　ｘ　計６杯　＝　４,２１２円

このお店、日本酒を飲めと言う事のようです（笑）　

銀座　おまっとさん

お通し

おしゃれ！美しい！

酒盗、ごぼう、なまふ　だったかな？

銀座　おまっとさん

このお店のお通し、いくらだったんだろ？

未チェックです。

まあ、いっか　きれいなんで・・・

銀座　おまっとさん

「岩手三陸赤崎産　生牡蠣」　　６７３円　ｘ　２個　＝　　１，３４６円

ミルキー度、濃厚度は、いまいちですが、

銀座　おまっとさん

岩手三陸赤崎産の生牡蠣って、基本、結構高級品ですので、

サイズ的にも、納得のお値段です。

銀座　おまっとさん

「白子ポン酢」　１,０５８円

最近、こんなんが、私、大好物です。

国内で採れたタラの、冷凍していない、生の白子って、

当然、鮮度が命ですが、結構高いです。

新鮮なのを、さっと湯通しぐらいで、レアだと

もっともっと旨いんですが、ちょい残念です。

銀座　おまっとさん

冷凍されてしまっていいる、輸入品が、スーパーに並んでしますが、

ほとんど鍋用で、白子ポン酢には、ＮＧ。おいしくありません。

新鮮な、真鱈の生の白子を、さっと湯通しして食す、これが一番です。

白子ポン酢大好きなんです。

スケソウ鱈の白子じゃダメなんですね。　

真鱈の白子じゃないとね。

たらこや明太子は、スケソウ鱈の卵巣で、

真鱈の子は、真子として、煮つけとかに加工されますね。

銀座　おまっとさん

「生湯葉　京都」　　６８０円＋税　

どれだけ、大豆の風味が強いか、お豆腐の濃い味がするかが。勝負です。

京料理を看板にしているお店ですから、

生湯葉が、外してちゃお話になりませんので、

さすがの、一品でした。　美味しい。

銀座　おまっとさん

「うにと生湯葉のミルフィーユ」

この日は、ウニの入荷が少なく、すでに終わってしまっていて、

残念だったのですが、これだけありましたと、

試食と言うことで、出していただきました。

そんな、貴重品ですから、当然　う　ま　い

初めて食べましたが、美味しいです。

銀座　おまっとさん

だし巻き玉子　　６２６円

安心のお味です。

もっともっと出汁たっぷりで、

とろとろの出汁巻き卵も好きですが、

こうして、しっかり焼かれている、

関東風の玉子焼きも大好きです。

銀座　おまっとさん

山口　旭酒造　獺祭　純米大吟醸

間違いないお味です。

値段的に、５０でしょうね。未確認

ここ、５年　あちこちに置いているようになりました。

遠心分離製法の純米大吟醸

銀座　おまっとさん

生麩の田楽　７３４円

京料理の定番ですね。

銀座　おまっとさん

まあ、これは、外しようがありませんね。

銀座　おまっとさん

海老芋の西京味噌掛け　　７３４円

美味しいですね。

ほっとする、間違いないお味です。

銀座　おまっとさん

海老芋って、要は、里芋のでっかいのですが、

西京味噌掛けてしまうと、

海老芋の特徴たる、肝心な、縞模様が、

わからなくなってしまいます。

銀座　おまっとさん

「福井　黒龍酒造　黒龍　純米吟醸」

まあ、これは、普通のなんということはない、

爽やかな、飲みやすい感じとでも、言っておきましょう。

ちなみに、

大吟醸でも吟醸酒でも、醸造酒でも、頭に「純米」が付くのは、

米だけで作られて、醸造アルコールが加えられていないお酒です。

どっちが旨いとかじゃありませんよ。製法の違いです。

銀座　おまっとさん