右馬頭お城とラーメン

今日は所沢西口(西武池袋線・西武新宿線)、ダイエーの脇にある「麺屋嘉藤」
カウンターのみ10席くらい。土曜18時10分で先客5名。食べはじめる頃には独りぼっちになってました。

中華そば味玉入り(\750)を中太麺で注文。
具はチャーシュー、メンマ、のり、白髪ネギ＋味玉。
スープは豚骨、鶏ガラ、野菜を骨が溶けるくらい煮込んだものに、ソウダカツオ、サバ、ウルメイワシ、カタクチイワシ、アジを加え仕上げたと。

一口啜ってみると、意外にスッキリとしていてビックリ。
鶏ガラと魚ダシのやさしい部分だけが際立つ優等生タイプで、とても上品な仕上がり。(個人的にはもう少し魚のパンチを効かせてもらった方が好きなのですが。)
麺は中太というわりに細いかなと。白髪ネギとよく絡みます。
チャーシューは味がしみていて美味しい。若干懐かしさも感じる味。

全体的なバランスが良く、最後までスッキリおいしくいただけるラーメンでした。

個人的好み：★★★★★☆☆
(イサム式７点満点法採用)

嘉藤中華そば

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最終更新日 2006/06/26　10:42:58 PM
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■コメント

あるある＾＾

M-NOMU さん

＞鶏ガラと魚ダシのやさしい部分だけが際立つ優等生タイプで、とても上品な仕上がり。(個人的にはもう少し魚のパンチを効かせてもらった方が好きなのですが。)

わかります。スゴく伝わってくる文章ですわ＾＾
美味しいんだけど、何かモノ足りないってトコでしょうか。 (2006/06/26　11:41:39 PM)

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Re:右馬頭らーめん日記　6/17版「麺屋嘉藤」(06/26)

竹岡式さん

ネギの風味とスープの香りが楽しめそうですね。
店舗写真に地図のリンク、今気づきました（＾＾；
(2006/06/27　08:38:55 PM)

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Re:あるある＾＾(06/26)

右馬頭さん

M-NOMUさん
ありがとうございます。

＞＞鶏ガラと魚ダシのやさしい部分だけが際立つ優等生タイプで、とても上品な仕上がり。(個人的にはもう少し魚のパンチを効かせてもらった方が好きなのですが。)
＞
＞わかります。スゴく伝わってくる文章ですわ＾＾
＞美味しいんだけど、何かモノ足りないってトコでしょうか。
-----
まさにです。
もう少し何かがあると違うと思うのですが…
美味しいのは美味しいんです。 (2006/06/29　06:23:22 PM)

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隠しリンク・・・？

右馬頭さん

竹岡式さん
ありがとうございます。

＞ネギの風味とスープの香りが楽しめそうですね。
＞店舗写真に地図のリンク、今気づきました（＾＾；
-----
地図リンク、結構前から貼ってるんですが、友達もこないだ私の家で初めて知ったと(^^；
店名部分にリンクを貼ろうかとも考えたのですが… (2006/06/29　06:26:29 PM)

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