岡山美味いもの便！＋オークション出品代行

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ネコのターボ

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October 4, 2004

そろそろカレイのシーズンです。

ココ何年も数が上がりません！
釣り人の人数が多いのか魚が少なくなったのか・・・？
底引きなんて稚魚からすべて根こそぎ持っていきます！

底の砂を取ったり、堤防を新設したりして潮の流れが変わったのも影響してるのでしょうか？

以前は２５ｃｍから３０ｃｍオーバーのマコガレイが２桁まではいかないにも釣行にたびに７枚とか８枚釣れてました。

３０オーバーはお刺身、それ以下は煮付けととっても満足していました。

最近はよくて２～３枚、半分はボウズです！（>_<）

でも、カレイのお土産は期待できないと自覚していますのでサヨリを同時に狙います。
仕掛けはもちろん餌も全然違うので荷物は多いですが・・・

サイズは１５ｃｍ平均（サヨリとしては食べごろです）ですが１回の釣行で普通に５０匹ぐらいは釣れるので、天ぷら、そして最高に美味しいのが味りん干しです。

ウロコを取り骨と頭ををはずして、開きにします。（アジの開き状態です）
塩水につけて、一晩、味りんなどの調味料につけます。
ゴマをたっぷりふりかけて網の中に３日ぐらい天日で干します。
時々裏返したりして、夜間は室内に入れます。
出来上がりです！＼(^o^)／

あとは少し焦げ目がつくぐらい炙って食べてください。
冷蔵庫に入れておけばお正月ぐらいまで大丈夫だと思います。

これからどんどん冷え込んでくるとサヨリも３０ｃｍぐらいまで成長します。

数は少ないですがお刺身にできますよ～♪

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