＞ヨンミョン1029さん
　台湾のお父さんは，ここで何回も登場しています！
　ラオスは，「ＫＦＣ」でも，「ＫＵＶＩＥＮＧＦＲＩＥＤＣＨＩＣＫＥＮ」なんです(^_^;)
http://plaza.rakuten.co.jp/umekin/diary/201002070000/

　炭火の方が，まだまだ一般的なようです。 (2014/03/19　12:48:59 AM)

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アジアを旅しよう！２号館 from ミャンマー

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2014/03/16

アジアの食堂の厨房

(12)

テーマ：アジアの風に吹かれて・・(11856)

カテゴリ：アジア

　アジア各国を旅すると，当然食事をする。食べるものは様々。特に最近は，料理を撮影することは多い。しかし，食堂の厨房までは，ふつうなかなか見ない。屋台だと，すぐに見えてるけど。
　今日は，少ししかないが街角の食堂の厨房などを。

　ミャンマー（ビルマ）のヤンゴン郊外のトンテー手前。ビルマカレーの店。鍋には，いろんなカレーが入っている。

　炒飯もある。こう言う店は，厨房がすぐに見える。

　炭火で調理だ

　ヤンゴン１９ｔｈ通りに並ぶ，串焼き＆生ビールの店。ここは，数年来行きつけの店。

　建物の中にある厨房だ。真横にトイレがある…

　ヤンゴン向こうにある，ラインターヤ地区。これは，ビルマ人もんち君の兄の喫茶店。

　この向こうは

　パテインの，ビルマカレー屋。

　ずっと炎が上がっているので，薪かな。

　次は，ラオスのサワンナケート。フーやミーの麺が食べられる。

　調理は炭火だ

　今は無き，ヴィエンチャンのメコン川沿いのテントの屋台。食堂ではないが，なんのイモか？蒸して売っている。

　裏を見ると，わおっ！ビニール袋に入れてそのまま鍋に放り込んでいる。溶けないんか？火力は薪だ。

　ヴィエンチャンの「ＫＦＣ」だ！おいしいので，繁盛している。

　中華鍋で大量に揚げる

　ここは，プロパンガスだ。

　こちらは，東ティモールのディリの食堂。

　奥に厨房がある

　私設学校の調理場の，かまど。

　横では，薪を割っている。東ティモールでは，薪が中心で，炭を使う文化がないようだ。

　ここは，インドネシアのバリ島ジンバラン。夜には，ビーチに多くの店のテーブルが並ぶ。

　厨房の１つ

　タイのパタヤの飛天空心菜の厨房。さすがに，きれい目だ。

　ちょっと見るだけでも，おもしろい！！

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最終更新日 2014/03/17　12:17:41 AM
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:アジアの食堂の厨房(03/16)

バンコク「竹亭」さん

アジアは炭火焼が普通なんですよね。
安上がりなんだろうけど、ガスより絶対美味いですね。
焼き鳥、焼き豚、つくね焼きなどなど大好きです。 (2014/03/17　01:01:08 AM)

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Re:アジアの食堂の厨房(03/16)

京師美佳さん

こんにちは＾０＾
今週も、元気いっぱいに
頑張って下さいね～♪

☆P (2014/03/17　03:44:23 PM)

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Re:アジアの食堂の厨房(03/16)

豊年満作さん

ビニールごと!?
いや～溶け出すんじゃないの???
嫌だなあ
(2014/03/17　09:45:09 PM)

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Re[1]:アジアの食堂の厨房(03/16)

うめきんさん

＞バンコク「竹亭」さん
　そうなんです！
　確かに，ガスより安上がりでうまい方が，いいです。
鶏なども，地鶏がいたりして，おいしいです！　 (2014/03/18　02:30:44 AM)

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Re[1]:アジアの食堂の厨房(03/16)

うめきんさん

＞京師美佳さん
　ますます，ご多忙で，何よりです。
　いつも，本当にありがとうございます！！
　これからも，よろしくお願いします！　 (2014/03/18　02:31:26 AM)

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Re[1]:アジアの食堂の厨房(03/16)

うめきんさん

＞豊年満作さん
　溶けるんじゃないんか？？と思うんですが，店に置いてあるのを見ると，溶けてないんですね～
　不思議な感じです。 (2014/03/18　02:32:27 AM)

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Re:アジアの食堂の厨房(03/16)

ヨンミョン1029 さん

おはようございます。

台湾のお父さんは以前も登場したお父さんですね。ラオスでもKFCはさすがにプロパンガスを使っているようですね。

炭火の方が美味しいと思うのですが、利便性や効率を考えると…
(2014/03/18　05:23:57 AM)

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Re:アジアの食堂の厨房(03/16)

龍5777 さん

雨が降ってきましたが、昨日は絶好の天気でした。温かさに誘われ近所の公園を散策。
よくよく見ると名も知らない雑草が可憐な花を咲かせています。
「野の花を　飾れば部屋も　春一杯」
ご挨拶の一句・・・龍　　応援p (2014/03/18　10:06:38 AM)

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Re:アジアの食堂の厨房(03/16)

神風スズキさん

Good morning.
How are you ?
It has been raining
since this early morning here.

今日は長崎県の公立中学の卒業式です。

あいにくの雨です。

明日は公立高校の合格発表。

Have a happy Tuesday.
Thank you.

★　雨の長崎から愛情応援2完了です。

(2014/03/18　10:16:16 AM)

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Re[1]:アジアの食堂の厨房(03/16)

うめきんさん

Re[1]:アジアの食堂の厨房(03/16)

うめきんさん

＞龍5777さん
　いつも，ありがとうございます！！
　また，よろしくお願いします！　 (2014/03/19　12:50:03 AM)

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Re[1]:アジアの食堂の厨房(03/16)

うめきんさん

＞神風スズキさん
　いつも，ありがとうございます！！
　また，よろしくお願いします！　 (2014/03/19　12:50:24 AM)

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