Aug 11, 2005
カテゴリ： 一期一会
先ほど、和歌山の酒蔵さんが訪ねてくださりました。
僕らが背伸びをしても入れない京都の国立大学を卒業されてるんですが、それを一切感じさせません。学歴や肩書きではなく、今の自分を評価するのは酒造りに対する想いだけ、というコトを理解しているのだと思います。
先日、当店でもアルバイトのスタッフとミーティングをしました。
その中で、僕が酒屋に対して想っていること、将来こういったことをしたいというコトを全て話ししました。
作業のミスは改善すれば解決します。でもお店の想い、コンセプト、ビジョンは絶対にズレてはいけない部分です。
この部分をスタッフ同士できちんと共有できるコトが何よりも大切で、ココがズレなければ話し方、お客様への対応、自分自身の行動、商品の選別などのピントが合うはずです。わずか４人のスタッフですが、このメンバーが当店の想いをキチンと語れるメンバーになりたいと思います。
小さなお店だからできるコト。。
「想い」の共有は１日、２日意識することで出来ることではなく毎日毎日、意識し続けることでしか、積み重ねられないものだからこそ、時間をかけて丁寧に育んでいきたいと思います。
僕らが背伸びをしても入れない京都の国立大学を卒業されてるんですが、それを一切感じさせません。学歴や肩書きではなく、今の自分を評価するのは酒造りに対する想いだけ、というコトを理解しているのだと思います。
先日、当店でもアルバイトのスタッフとミーティングをしました。
その中で、僕が酒屋に対して想っていること、将来こういったことをしたいというコトを全て話ししました。
作業のミスは改善すれば解決します。でもお店の想い、コンセプト、ビジョンは絶対にズレてはいけない部分です。
この部分をスタッフ同士できちんと共有できるコトが何よりも大切で、ココがズレなければ話し方、お客様への対応、自分自身の行動、商品の選別などのピントが合うはずです。わずか４人のスタッフですが、このメンバーが当店の想いをキチンと語れるメンバーになりたいと思います。
小さなお店だからできるコト。。
「想い」の共有は１日、２日意識することで出来ることではなく毎日毎日、意識し続けることでしか、積み重ねられないものだからこそ、時間をかけて丁寧に育んでいきたいと思います。
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「梅太郎」
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