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February 2, 2006
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カテゴリ: 料理
Kateさんのローストビーフ を作ってみました。Kateさんのローストビーフは中華鍋で作るのですが、短時間で出来る上に火の通り具合もちょうどいいです。過去にオーブンで作ったローストビーフは、火の通り具合がまちまちで私には封印されたメニューだったのですが、今日のは夫にも「今まで作ってもらったローストビーフの中で一番おいしい」とお墨付きをもらえました。バルサミコ酢と醤油で作るソースもすごくおいしかったです♪。また永久レシピ(自分で作ってベストだった物だけのレシピブックを作っているのです)が一品増えました。Kateさん、いつもありがとうございます。

サラダホウレンソウを下に敷き、ローストビーフの上にはグラナ・パダーノを。
グラナパダーノは「キッチンのハズバンドとも呼ばれ、イタリア料理には欠かせない。パルミジャーノと外見は似ているが、内部の色はパルミジャーノよりやや黄色味が薄い」(商品の説明分よりパクリ)です。味もパルミジャーノに似ていますが、熟成期間がパルミジャーノより短い分、柔らかい味です。


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Last updated  February 2, 2006 09:53:43 PM
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