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水菜・壬生菜ﾐﾌﾞﾅ

◆水　菜
鼻やのどの粘膜を潤すビタミンAや、細菌への抵抗力をつけるビタミンCが豊富。
ビタミン類は肌の潤いを保ち、冬場に起こりがちなひび、あかぎれ、しもやけなどを予防。
空気の乾燥などによって、風邪が流行りやすくなるこの時期おすすめ。

また、水菜の葉緑素には浄血作用があるため、お酒の二日酔いや悪酔いを和らげてくれるので、
忘年会や新年会などお酒を飲む機会の多いときには積極的にとるとよいそうデス

【水菜のシノワズリーサラダ】
1）水菜･･･1束　5cm位に切り､水に放してパリッとさせる
2）ポン酢約大匙3+胡椒少々+ピーナッツ適量細かく砕く･･･水菜に和える
3）胡麻油･･･150cc　鍋で熱く熱し全体にジューッとまわしかける
好みでニンニクや唐辛子をプラスし焦がさないように加熱

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↑炒り加減＆ゴマの風味

◆壬生菜　ﾐﾌﾞﾅ
京都の壬生地方の水菜が変化したもの。
水菜同様にお浸し､和え物、鍋物、浅漬に

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