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2026年04月09日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(573343)
April 04 2026 (sat)
明治維新のころ。
木村屋総本家の初代・木村安兵衛と
息子・英三郎が日本で初めて
パン屋を創業しました。
その頃パンは海外から伝わっていたし、
日本で小麦も栽培されていたようですが、
日本のパン屋としては
木村屋総本店が一番の老舗なのかなぁ。
木村屋は日本人好みのパンづくりを追求して
その「酒種」でつくったあんぱんは、
和洋折衷の代表的存在になったそうです。
天皇に献上された桜あんぱんは
木村屋総本家の看板商品のひとつになりました。
「酒種」パンは天然酵母なので
イースト菌を使うパンより
手間もかかると思います。
でも、とても香りがよくて
とっても美味しいですね。
上の画像は最近焼いたシュークリームなんだけど
わたしはパンを焼いたりお菓子を作るのが好き。
手作りの魅力は、安心・安全、そして作りたてを
いただけることでしょうか。
ちょっと失敗しちゃっても、
焼き立てのパンは美味しいですもんね。
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