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【POD】栄養素を考えない栄養学 ~現代栄養学の盲点から視野を広げる~ [ 久保山誉 ]
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(2023/1/14時点)
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今日もきましたよ、いつもの回答が
1.
野菜をなるべく多く摂る
2.
炭水化物を少なくする
3.
たんぱく質を積極的に摂る
これでは NG
です 
身体にイイと思っている野菜が
農薬
や 化学肥料
でまみれているかもしれませんし、
炭水化物と言っても、ご飯とパンでは全く別物ですし、
たんぱく質と言っても、動物性と植物性とでは全く別物ですし、
動物性の中でも、陸上動物と水中動物で全く別物ですし
表面的な栄養素やメディアでの刷り込みだけで
摂るべき栄養、避けるべき栄養を判断するのは
もう卒業した方がよいです
まずは どのように食べるか
という食べ方
続いて いつ食べるか
という時間栄養学
そして 自然に近いか、自然から離れているか
という基準です
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