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そして、いつものようにワインを嗜む🎵
ブルゴーニュの白ワインとボルドーの赤ワイン(*^^*) シャブリは古木から収穫したシャルドネ 赤ワインはポタンサックのセカンド ワインは毎週何種類も飲みますが、同じワインでもヴィンテージによって本当に違う 楽しくてしょうがない❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #シャルドネ #シャブリ #ブルゴーニュ #白ワイン #赤ワイン #ボルドー #ポタンサック #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい
2024.06.01
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四万十鶏のマリネ、トリュフ風味(*^^*)
鶏のマリネ、黒トリュフ風味。 四万十鶏のもも肉と胸肉を使ったマリネ(*^^*) パリ三ツ星のグランヴェフールのギイマルタンシェフのレシピのアレンジ クールブイヨン、フォンブランドヴォライユで加熱した鶏肉をそのスープ、フォンドヴォー、コンソメをベースにエシャロット、ハーブ、オイル3種、ビネガー4種、柚子ジュース、トリュフジュース等でマリネ 柔らかく、しっとり仕上がります❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでトリュフ、ビネガー、オイル等多数販売しております♥️輸入食材マルシェ #鶏料理 #鳥料理 #鶏胸肉 #鶏もも肉 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #グランヴェフール #ギイマルタン #三ツ星
2024.05.31
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穴子料理にウニとキャビアをのせて‼️
穴子の炙りと海水ウニとキャビアオセトラ 焼いたポテトサラダを下に、コンソメで煮た穴子を炙って 岩手県のウニは柔らかく、北海道のウニのように形が残りにくいけど、その分なめらかな口どけ❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～8500円、11000円の二種のコースのみ(*^^*)✨ 輸入食材マルシェでキャビアなど販売しております♥️ #穴子料理 #キャビア料理 #ウニ料理 #焼きポテトサラダ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストランイタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ輸入食材マルシェ
2024.05.30
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フランスのブルゴーニュの赤ワインと白ワイン(*^^*)
フランスのブルゴーニュの赤ワインと白ワイン フランスのブルゴーニュ地方は何度も訪れた場所 勉強するには難しいけど、美味しいワインを見つけたらラッキー😆💕 それにしても美味しいなぁ✨ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #フランスワイン #ブルゴーニュワイン #ピノ・ノワール #シャルドネ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理#沼津レストラン #沼津ワイン
2024.05.26
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キャビアの冷たいカッペリーニ(*^^*)
賄いはキャビアの冷製カッペリーニ(*^^*) 魚卵はあんまり食べないけど、宣伝のためと我慢😣 誰かミョウガのひやむぎと交換してくれないかなぁ～って思う パスタはイタリアのデルヴェルデのカッペリーニ オリーブオイルと柚子ジュース、ほんの少しのゲランドの塩 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでスパゲティ、キャビアなど販売しております♥️ イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.1 カッペリーニ 太さ約1mm 500g デュラム小麦セモリナ #キャビアのカッペリーニ #キャビア料理 #夏のパスタダ #イニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.05.24
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デルヴェルデのスパゲティでリコッタチーズのクリームスパゲティ(*^^*)
リコッタチーズとベーコンのスパゲティ(*^^*) 胡椒はジャワペッパー 独特な香りで山椒？みたいで大好き 今回の賄いも美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでスパゲティ、調味料、チーズなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #リコッタチーズ #スパゲティ #チーズスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用
2024.05.22
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シャンパーニュと赤ワインのシノン(*^^*)
シャンパーニュとシノン(*^^*) いつ飲んでも美味しいシャンパーニュ シノンはなんだろう…独特な 開けたてはぎすぎす感もあり、焦げた木や土っぽい、ホコリっぽい？感じだけど、2日くらいからまろやか。 ウイスキーでもまろやかな味わいが好きなので開けたてより好き❕ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #シャンパン #シャンパーニュ #ワイン #シノン #ロワール #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい
2024.05.20
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サマートリュフのスパゲティ(*^^*)
賄いでサマートリュフのスパゲティ(*^^*) 周りの黒いところを削ってしまうので白トリュフみたいですが… にんにく、少しのクリーム、白トリュフオイル、パルミジャーノ・レッジャーノで和えたパスタにサマートリュフをかけただけの賄い❗ 大切なのパスタの味 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェで美味しいパスタ販売しております♥️ イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.4 スパゲティ 太さ約1.95mm 3000g 業務用 #サマートリュフ #トリュフオイル #トリュフ #トリュフのスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理 輸入食材マルシェ
2024.05.19
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鴨肉のローストを2種の食べ方で(*^^*)
残り物でワインと一緒に(*^^*) ハンガリーの鴨肉のロースト キャビアと一緒に食べるものと、キノコのピューレのソース お客様の料理を作り終わってから、フランス料理を作って食べるのはベビー(+_+) こんな料理を食べてくれて、ソーメンでも作ってく、れるひと居ないかなぁ～ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。二名様～(*^^*) 輸入食材マルシェで鴨肉、キャビア、レンズ豆など販売しております♥️イタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ #鴨肉 #鴨料理 #キャビア #鴨のロースト #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津フレンチ輸入食材マルシェ
2024.05.11
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太刀魚とミョウガの組み合わせ、浜名湖産青のりのソース
タチウオの浜名湖産青のりのソース 残りもので(*^^*) 魚のスープでタチウオ、ホタルイカ、ソラマメ、海藻を加熱してからそのスープとクリーム、ボルディエバター、柚子ジュース、青のりでソース ミョウガのマリネを添えて これだけでお酒飲めちゃう❗ タチウオ美味しい(*^^*) ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)二名様～ 輸入食材マルシェでボルディエバターなど販売しております♥️ フランス ブルターニュ産 手造り搾乳バター イヴ ボルディエ 無塩バター 125g ＊同梱注意 #タチウオ料理 #太刀魚料理 #ホタルイカ #ソラマメ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン輸入食材マルシェ
2024.05.05
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1987年のボルドー赤ワインは飲みごろ❗
1987年シャトーラベゴルスゼデはマルゴー村の赤ワイン 昨年くらいに注文したワインがフランスから到着(*^^*) ラベゴルスゼデは何度か購入済み❗ しっかりした味わいで、とてもクラシックな作り方 若いワインは飲んだ事が無いので分かりませんが、5000円～ネットで売ってた 1987年は12,000円～19,000円くらいで見つけました(((^^;) ダイニングバーマルシェでは16,000円で❕ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)2名様～ 輸入食材マルシェで赤ワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ #1987年 #マルゴー #シャトーラベゴルスゼデ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい #ボルドーワイン #古酒
2024.04.26
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山菜料理とドンペリ、ピュリニーモンラッシェ、田酒❗
先日は本当に素敵で楽しいホームパーティーにおよばれ(*^^*) ドンペリ、田酒、ピュリニーモンラッシェ❗ 料理は山菜料理に花山椒のしゃぶしゃぶや写真を撮り忘れたけど、トリュフご飯に牛肉 本当に美味しい料理と味わった事のない山菜 しゃぶしゃぶ又食べたい🎵 素晴らしいお酒と料理、ご馳走さまでした❗ #花山椒のしゃぶしゃぶ #ドンペリ #ドンペリニヨン #田酒 #ピュリニーモンラッシェ #山菜料理 #アケビの芽 #ホームパーティー
2024.04.23
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沼津ダイニングバーマルシェのお弁当(*^^*)
沼津ダイニングバーマルシェのトリュフご飯のお弁当 先日はいつもより少し値段の高いお弁当(*^^*) 野菜料理5種 オードブルはサラダ+4種 魚は天然ヒラメとパスタ 肉料理は付け合わせの野菜と四万十鶏とやまゆりポークの豚トロ トリュフご飯 キュウリは一度湯通ししてから、ミョウガと一緒に 毎回頑張って作ってますよ～ ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります。2,160円×5個より 輸入食材マルシェで生ハム、ビネガー、オリーブオイルなど販売しております♥️ 輸入食材マルシェ #沼津お弁当 #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当 #ダイニングバーマルシェのお弁当 #トリュフご飯 #トリュフご飯弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ
2024.04.22
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美味しいロゼのシャンパーニュで疲れをぶっ飛ばせ❗
疲れたらロゼシャンパーニュで(*^^*)いろんな事があり、良い事も大変な事も…シャンパーニュを飲めば元気になる。基本はシャンパーニュは祝いの酒ですが、どんな時でも幸せにしてくれる🎵美味しゅうございました。ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでシャンパーニュに合う食材色々販売しております♥️#シャンパン #シャンパーニュ #ロゼシャンパーニュ #ロゼシャンパン #ダイニングバー マルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #シャンパン好きと繋がりたい輸入食材マルシェ
2024.04.18
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マスカルポーネとチョコレートのムース(*^^*)
マスカルポーネとチョコレートのムースイチゴとさくらんぼのソースと(*^^*)サバイヨンにチョコレート、マスカルポーネを入れてから生クリームのムース静岡イチゴは甘くてジューシー酸味のあるさくらんぼのソース美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでマスカルポーネ、チョコレート各種、冷凍フルーツなど販売しております♥️輸入食材マルシェ#ティラミス #マスカルポーネのデザート #チョコレートのデザート #ムース #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津デザート冷凍 フランス産 高級フランス産さくらんぼ（チェリー）グリオットのピューレ1Kg（加糖） ポンティエ社 人工着色料、香料不使用
2024.04.15
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ハマグリの白ワイン蒸し(*^^*)
賄いはハマグリの白ワイン蒸し(*^^*)エシャロット、白ワインで開けたハマグリにネギとオリーブオイル簡単で、久しぶりに食べて大満足‼️美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでオリーブオイル、エシャロットなど販売しております♥️輸入食材マルシェ#ハマグリ #蛤 #ハマグリ料理 #白ワイン蒸し #ダイニングバーマルシェ %輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理
2024.04.14
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豚ホホ肉の煮込みと野菜、マスタードで(*^^*)
沖縄の豚のホホ肉の煮込み❗作ったら味見しなくちゃいけないのは頑張らなくちゃ😃普通にスプーンで切れるくらい柔らかいお肉一緒に煮た野菜と、ゲランドの塩とフランスのマスタードまぁ、ポトフーみたいな美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでフランスのマスタードなど販売しております♥️ツブマスタード （クラシック）アンシエンヌ（大）770g フランス産 ボフォール#ポトフー #沖縄豚肉料理 #豚ホホ肉 %ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津豚肉料理 #マスタード輸入食材マルシェ
2024.04.10
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イチゴとマスカルポーネのムースのデザート
イチゴとマスカルポーネのムース(*^^*)ティラミス仕立てのデザートコーヒーのシロップとカカオパウダーイチゴもあと一カ月かなぁ～マスカルポーネのムース美味しい♥️ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでカカオパウダー、マスカルポーネなど販売しております♥️カカオパウダー エクストラ ルージュ POUDRE DE CACAO EXTRA ROUGE 1kg#マスカルポーネ #ティラミス #デザート #ムース #イチゴのデザート #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津デザート輸入食材マルシェ
2024.04.05
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ホタルイカのスパゲティ(*^^*)
ホタルイカとエスプレット唐辛子のスパゲティ！日本の唐辛子と全く違うフランスのエスプレット唐辛子❗辛みはあるけど旨味があるというか…今回のパスタはニンニク入れずに。エシャロットとオリーブオイル、少しの白ワインビネガー、ゲランドの塩のみ美味しゅうございました🎵ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでパスタ各種、エスプレット唐辛子、オリーブオイル各種、塩各種販売しております♥️ル・コントワール・コロニアル AOPエスプレットトウガラシ 250g「数量限定販売」#スパゲティ #スパゲティーニ #ホタルイカ料理 #ホタルイカのスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.04.04
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先日のダイニングバーマルシェのグラスワイン(*^^*)
先日のグラスワインのテイスティング❗シャンパーニュとボルドーの赤ワインレストランは味見しなくちゃいけないので大変😖💦シャンパーニュは美味しかった🎵ボルドーの赤ワインはだいぶ柔らかくなって、それでいてまだ力強く美味しかった🎵大丈夫。安心してお出し出来ます‼️ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。(((^^;)輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#シャンパン #シャンパーニュ #赤ワイン #ボルドー #ワイン #サンテステフ #ワイン好きと繋がりたい #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン
2024.04.04
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富士市のレストランの料理とサービスの勉強(*^^*)
先日は富士市のみかんへみかんへみかん…可愛い名前とは関係なく？美味しいお酒と美味しい料理のお店❗富士市も三島市もすごく近いのになかなか行けない(((^^;)沼津だって北口も行かないくらい。それにしても楽しいお店コースは3500円だったかなぁ～美味しゅうございましたありがとうございました🎵#富士市 #富士 #富士市バー #富士市ディナー #富士市食事
2024.04.02
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フランスのボルドーの赤ワイン古酒 1979年
先日のワインはフランスのボルドー 1979年の古酒(*^^*)若さには無い素敵さ、奥深しさ、難しさ…もちろん、ワインによってはぎすぎすさたり、酸がでたり、円やかになったり、薄く感じたり…人生と同じかなぁ～古酒を飲んだ人にしかわからない楽しさ❗是非飲んでみて下さいなぁ～ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。古酒はいっぱいあります(((^^;)輸入食材マルシェでワインに合う食材色々販売しております♥️輸入食材マルシェ#1979年 #ポイヤック #ボルドー赤ワイン #ワイン好きと繋がりたい #シャトーフォンバデ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン #古酒
2024.04.01
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三重県の生牡蠣のピクルスソース(*^^*)
三重県の牡蠣の野菜ビネガーをのせて❗ 残りもので一杯(*^^*) 小さい牡蠣ですが、身がぷっくりしてクリーミー その上にニンジンと大根の白ワインビネガー、赤ワインビネガー、オリーブオイル、柚子汁、ゲランドの塩で漬け込んだソース 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでビネガー各種販売しております♥️輸入食材マルシェ #牡蠣料理 #生牡蠣 #ピクルス #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津野菜料理 #賄い料理エクストラ バージンオイル 『サンタキアラ』 250ml イタリア産 黒い瓶に変更 2023.8入荷予定
2024.03.20
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トリュフご飯と真鯛のポーチドエッグのせ、追いトリュフ(*^^*)
お弁当の残りのトリュフご飯と天然真鯛で賄い トリュフご飯に加熱済みのタイを混ぜて、上にはポーチドエッグをのせて❗ 追いトリュフはイタリアの黒トリュフ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります✨✨✨✨2,160円×6個より 輸入食材マルシェで冬トリュフ、ビアンケットトリュフ、サマートリュフなど販売しております♥️イタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約50g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他 #沼津お弁当 #トリュフご飯のお弁当 #トリュフご飯 #トリュフ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン輸入食材マルシェ
2024.03.18
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沼津ダイニングバーマルシェのトリュフご飯のお弁当(*^^*)
マルシェのトリュフご飯のお弁当 野菜料理、オードブル、天然タイ、四万十鶏のスパイス唐揚げ仕立てマスタードソース 先日のお弁当も楽しんで作りました❗ ダイニングバーマルシェでお弁当のご予約承ります✨✨✨✨2160円～6個より 輸入食材マルシェで冬トリュフ、ビアンケットトリュフ、サマートリュフなど販売しております♥️イタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約50g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他 #MR用お弁当 #製薬会社用お弁当 #トリュフご飯のお弁当 #トリュフご飯 #黒トリュフ #ビアンケットトリュフ #サマートリュフ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津お弁当輸入食材マルシェ
2024.03.15
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地のハマグリの軽いポシェ、二種の食べ方で(*^^*)
地のハマグリの軽いポシェ、2種の食べ方で(*^^*) ぷっくりしたハマグリ いつからこんなに値段が上がったのか… エシャロットビネガーとフレーバーパールと 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。8500円～ 輸入食材マルシェでエシャロット、フレーバーパール販売しております♥️フランス産 フレーバーパール レモン ペッパー200g クリスティーヌ ル テニエ #ハマグリ料理 #蛤料理 #フレーバーパール #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理沼 #津レストラン輸入食材マルシェ
2024.03.14
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チョコレートとバナナのムースのデザート❗
チョコレートのムースとバナナとオレンジのムース❗ チョコ、バナナ、イチゴ 下にはチョコレートのムース 上はバナナ、オレンジ、生クリームだけで作ったムース イチゴともピッタリ～ 賄いなのでチョコレートソースは無し(*^^*) 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで業務用チョコレート等販売しております♥️ 輸入食材マルシェ #チョコレートのデザート #チョコレートムース #バナナムース #バナナのデザート #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津デザート
2024.03.12
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1976年のボルドーの赤ワイン(*^^*)
先日のワインは1976年Ch. Paveil de Luzeシャトー・パヴェイユ・ド・リューズはボルドーのマルゴー村のワイン 酸味もタンニンも円やかになり優しい味わいに それでいて香りはしっかりと木の香り、出汁のような香りまで❗ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでワインに合う食材等販売しております♥️ #1976年 #Ch. Paveil de Luze #シャトーパヴェイユドリューズ #マルゴー #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #沼津ワイン
2024.03.11
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ポテトとラクレットチーズは思い出の味❗
久しぶりに食べたポテトとラクレットチーズ 大好きな料理 茹でたじゃがいもにチーズをのせてオープン 白胡椒ともピッタリ 初めて食べたのはパリ2つ星のミッシェルロスタンの賄い 今回はトリュフかけて 初めてトリュフコース見たのもミッシェルロスタン 懐かしいロスタンシェフとの写真も ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。8,500～ 輸入食材マルシェでトリュフ販売しております♥️輸入食材マルシェ #ラクレットチーズ #ラクレット料理 #ポテト料理 #ミッシェルロスタン #パリのレストラン #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストランフランス・イタリア産(冬)黒トリュフ（入荷開始！）約100gペリゴール・ピエモンテ・マルケ産他 59400 円/100g 量り売り商品
2024.03.10
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マグロとブロッコリーのサラダ仕立て、長芋のマリネ
マグロの頭肉の炙りとブロッコリー 大トロみたいな頭肉を20分塩して提供前に炙りに 上からレモン汁をかけて 下には荒く切ったブロッコリーのサラダ 長芋はゲランドの塩、オリーブオイル、ハーブビネガーでマリネ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでハーブビネガー、塩各種、オリーブオイル各種販売しております♥️プロヴァンス（プロバンス）ヴィネガー（ビネガー）250ml #マグロ料理 #マグロの頭肉 #長芋料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン #ハーブビネガー #ゲランドの塩輸入食材マルシェ
2024.03.07
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ホワイトアスパラのクリームとイベリコベジョータの生ハム(*^^*)
ホワイトアスパラのクリームとイベリコの生ハム フランスのロワールのホワイトアスパラをスープ仕立てに 茹でて細かく切って味したホワイトアスパラも中に入れて。 イベリコのベジョータの24カ月熟成のハンドスライス オリーブオイルをかけて 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでホワイトアスパラ、イベリコの生ハム等販売しております♥️フレッシュ ホワイトアスパラガス(フランス産） 約500g #ホワイトアスパラ #イベリコの生ハム #アスパラ料理 #イベリコベジョータ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン フレッシュ ホワイトアスパラガス(フランス産） 約1Kg輸入食材マルシェ
2024.03.06
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ビアンケットトリュフのスパゲティーニ(*^^*)
ベーコンとビアンケットトリュフのスパゲティーニを賄いで スパゲティより少し細いスパゲティーニはソースが絡みやすい いつもデルヴェルデのパスタを使うけど、今回はルスティケーラのスパゲティーニ ベーコンとニンニクを炒めて、白トリュフオイルとパルミジャーノ・レッジャーノ、最後にビアンケットトリュフ 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェでビアンケットトリュフなど販売しております♥️イタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約50g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他 #春トリュフ #ビアンケットトリュフ #トリュフ料理 #賄い料理 #トリュフのスパゲティ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストランイタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約100g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他輸入食材マルシェ
2024.03.04
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ホワイトデーにフランスのビスケット🍪
フランスのサンミッシェルのガレットとパレット 2種ともバターの香りがしっかり もちろん、フランスのバター使用 ガレットはザクザク、パレットはサクサク 美味しゅうございました🎵 是非、ホワイトデーにも！⤴️ 輸入食材マルシェの楽天ショップで販売しております♥️輸入食材マルシェ #ホワイトデー #ビスケット #クッキー #パレット #ガレット #輸入食材マルシェ #楽天サンミッシェル ガレット 20枚入り 5枚×4袋 フランス産
2024.03.04
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トリュフと生ハムのペンネ(*^^*)
賄いでイタリア産黒トリュフとハモンセラーノのペンネ 今日も簡単な料理 デルヴェルデのペンネを茹でて、白トリュフオイルで和えて、パルミジャーノ・レッジャーノ、生ハム、トリュフのみ。 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでトリュフ、トリュフオイル、デルヴェルデのペンネなど販売しております♥️イタリア産 最高級デルヴェルデ（Delverde)N.032 スパゲティ ペンネ リガーテ 太パスタ 250g×2パックセット #パスタ #トリュフ料理 #賄い料理 #ペンネ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津レストラン輸入食材マルシェ
2024.02.27
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おやつにアボカドとマグロの頭肉のキャビアのせ。
今日のおやつはアボカドとマグロの頭肉のキャビアのせ。 今回のマグロの頭肉は小さいけど真っ白 大トロよりもヤバイ しかも炙ってないし アボカドは柚子とオリーブオイルとゲランドの塩 キャビアの塩味と柚子の酸味 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで塩やオリーブオイル、キャビア等販売しております♥️フランス産キャビア SIGNATURE シグネチャー50g シベリアチョウザメ #マグロマグロの頭肉 #マグロの大トロ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #賄い料理 #キャビア #アボカド料理輸入食材マルシェ
2024.02.25
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沼津港の駿河湾産手長エビのお刺身(*^^*)
おやつで駿河湾の手長エビ 生の手長エビのお刺身 海老のミソと生クリーム、オリーブオイル、ゲランドの塩、少し柚子ジュース キャビアをのせて🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで塩やオリーブオイル、キャビア等販売しております♥️イタリア産キャビア トランスモンターニュ キャビアリ 50g シロチョウザメ #駿河湾 #沼津 #沼津港 #手長エビ #スカンピ #アカザ海老 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #賄い料理 #おやつ輸入食材マルシェ
2024.02.24
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ダイニングバーマルシェのスペシャルトリュフご飯弁当
沼津マルシェのスペシャル弁当(*^^*) オマール海老を1尾、キャビア、ホワイトアスパラ、カラスミ等 ご飯はトリュフご飯 ご予約承ります。 ダイニングバーマルシェはお弁当のご予約承ります✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでカラスミ、キャビア等販売しております♥️イタリア産キャビア キャビアリ トランスモンターニュ 30g シロチョウザメ #沼津お弁当 #製薬会社用お弁当 #MR用お弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #トリュフご飯輸入食材マルシェ
2024.02.19
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パリで働いていた時の懐かしい写真(*^^*)
懐かしい写真(*^^*) 探し物してたら写真が出てきて探し物は休憩❗ 27才くらいでパリの三ツ星、グランヴェフールで働いて居たとき、ギーマルタンシェフと。 写真を一緒に撮ったんだ～と忘れてた。 写真は大切‼️ 料理や酒の写真ばかり撮ってる場合じゃない(((^^;) #パリ #フランスで仕事 #料理人 #フランス料理 #フランス語は難しい #三ツ星レストラン
2024.02.15
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沼津ダイニングバーマルシェのお弁当(*^^*)
沼津マルシェのトリュフ弁当(*^^*) いつもありがとうございます！ マルシェのお弁当はオードブル野菜料理魚料理肉料理ご飯 です。 今回は魚の下には白菜とベーコンの煮込み ローストポークの下には、アグー豚のミートソースのペンネ 野菜は5種 オードブルは4種のお弁当でした‼️ ダイニングバーマルシェはお弁当のご予約承ります1個2,160円～を6個より✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで生ハム等発送しております♥️輸入食材マルシェ #お弁当 #トリュフご飯 #MR用お弁当 #製薬会社用お弁当 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理
2024.02.15
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1981年ボルドー、ポイヤックの赤ワイン(*^^*)
前日のワインは1981年シャトーレゾルムドペズ サンテステフ村の素晴らしいワイン 焦げた木の香りやキノコ、枯れた落ち葉のような香りも。 まだまだ元気なワインでした‼️ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでワインに合う食材販売しております♥️輸入食材マルシェ#ボルドーワイン #赤ワイン #ポイヤック #シャトーレゾルムドペズ #オルムドペズ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津ワイン
2024.02.13
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イタリア産ビアンケットトリュフ始まってます🎵
ビアンケットトリュフ始まってます❗ 春トリュフやビアンケットトリュフなどと言われています 土っぽい香りやニンニクの香り 白トリュフとは全く違った今だけのトリュフです。 輸入食材マルシェでビアンケットトリュフを販売しております♥️イタリア産（春）ビアンケット トリュフ（貴重なトリュフ）！！約50g マルケ・トスカーナ・ウンブリア他 #ビアンケットトリュフ #春トリュフ #輸入食材マルシェ輸入食材マルシェ
2024.02.11
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フグの白子のムニエル、クスクスのピザにのせて🎵
フグの白子のムニエル、クスクスのピザにのせて(*^^*) 周りカリっと中トロっと！ パムプリーバターにケッパー、ネギとレモン汁、ゲランドの塩 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでレモンピューレ、フランスバター各種販売しております♥️パムプリー (pamplie) 正規品・有塩AOPロールバター250g フランス産 冷凍品 #白子 #白子料理 #ムニエル #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #賄い料理輸入食材マルシェ
2024.02.11
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クスクスでピザ仕立て、トマトソース
クスクスでトマトソースのピザ仕立て フランスのレストラン、ウストードボーマニエールで働いていた時にモロッコ人に作って貰った料理 通常はスープ仕立てで食べる事が多いけど、全く違った食感で大好きな料理 今回はトマトソースてイベリコのサルチチョン、オリーブオイル 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。8,500円.11,000(税別)のコースのみです✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでクスクスなど販売しております♥️輸入食材マルシェ#クスクス #クスクス料理 #モロッコ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #ピザ
2024.02.07
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2012年のシャンパーニュ ティエノ！
ティエノ2012年、美味しいシャンパーニュ❗ ヴィンテージのシャンパーニュ トースティな香りと苦味、熟成した綺麗な酸味。 美味しゅうございました🎵 ありがとうございます(*^^*) ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでワインに合う食材販売しております♥️ #シャンパン #シャンパーニュ #2012年 #ヴィンテージ #ティエノ #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津ワイン #ワイン好きと繋がりたい
2024.02.05
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昔の思い出、国際免許証
色々探してたら古いもの出てきた1 国際免許証❗ 今はきっと違うんだろうけど… フランスに行く時に作った❗ 今とは違う頑張り方だったなぁ～ #国際免許証 #免許証
2024.02.01
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ホタテ貝のオリーブオイルと柚子のドレッシング
天然ホタテのクリュ、柚子とオリーブオイルのドレッシング 貝柱もタマゴも大きくなりました。 貝柱は生で ヒモはサッと湯通しして タマゴはスープで加熱 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで柚子ジュース、オリーブオイルなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #ホタテ料理 #ホタテ貝 #ほたて貝 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津ホタテ料理
2024.02.01
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フランス ロワール産のホワイトアスパラのタマゴのソース
フランスのホワイトアスパラと生ハム、サルチチョン、蝦夷鹿のタマゴのソース 今年は正直に値段が高いホワイトアスパラ。 初夏になれば露地栽培のホワイトアスパラが出るので、それまでは… タマゴのソースは卵黄、煮詰めたエシャロット、プロバンスビネガー、柚子ジュース、パムプリーバター、ゲランドの塩 生ハム、サルチチョンはスペイン産 美味しゅうございました🎵 ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェで、フランス ロワール産のホワイトアスパラなど販売しております♥️フレッシュ ホワイトアスパラガス(フランス産） 約500g ホワイトアスパラアスペルジュブランシュアスパラ料理ジビエ料理ダイニングバーマルシェ輸入食材マルシェ沼津フランス料理沼輸入食材マルシェ
2024.01.30
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マスカルポーネのムースと静岡イチゴ🍓
イチゴとマスカルポーネのムース イチゴは静岡の章姫(アキヒメ) スポンジとマスカルポーネのムース ムースは卵黄、マスカルポーネ、生クリーム、砂糖、水、グランマニエだけで固めました ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です✨✨✨✨ 輸入食材マルシェでマスカルポーネ、冷凍フルーツ、カカオパウダーなど販売しております♥️フランス産 冷凍フレーズ いちご（センガセンガナ）1Kg（ホール）ポンティエ社 人工着色料、香料不使用 #ティラミス #イチゴのティラミス #マスカルポーネのムース #マスカルポーネのデザート #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津デザート輸入食材マルシェ
2024.01.29
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本まぐろの頭肉の炙り マスタードソース
マグロの頭肉の炙り マスタードソース 筋のあるトロみたい 美味しい本鮪 フランスのマスタードと白ワインビネガー、ピーナッツオイル カマルグのフルールドセルとネギをかけて ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。 輸入食材マルシェで塩、マスタードなど販売しております♥️輸入食材マルシェ #マグロ #本鮪 #頭肉 #炙り #マグロ料理 #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理ツブマスタード （クラシック）アンシエンヌ（大）770g フランス産 ボフォール
2024.01.28
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生牡蠣をビネガーとエシャロットで(*^^*)
今回はフランスっぽい食べ方で生牡蠣 エシャロットとビネガー 今回はハーブビネガーと赤ワインビネガーでエシャロットのみじん切りをマリネ 開けた牡蠣にかけるだけ❗ マヨネーズとの相性も良いですよ ダイニングバーマルシェは当面ディナーは１日一組の貸し切り営業です。8,500円のコース、11,000円のコースのみ 輸入食材マルシェでビネガー、エシャロット販売しております♥️プロヴァンス（プロバンス）ヴィネガー（ビネガー）250ml #生牡蠣 #牡蠣料理 #エシャロット #ビネガー #ダイニングバーマルシェ #輸入食材マルシェ #沼津フランス料理 #沼津牡蠣料理輸入食材マルシェ
2024.01.26
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