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Jan 12, 2014
カテゴリ： ピザ
フランスのアルザス地方のパリパリピザ。
〈材料〉生地/クリーム 2枚分
生地
☆強力粉 50g
☆薄力粉 100g
☆塩 少々
＊水 80ml
＊オリーブ油 大さじ1
クリーム
★カスピ海ヨーグルト 25g
★塩、こしょう 少々
具材
＊バナナ
＊レーズン
＊シナモンパウダー
〈作り方メモ〉
⑴ボウルに☆をふるい入れ水とオリーブ油を加え混ぜ手で捏ねてラップをして10分常温で休ませる。
⑵クリームの材料をよく混ぜておき、オーブンを天板ごと250℃に予熱しておく。
⑶生地を2等分して直径24センチくらいに伸ばし、⑵、薄くスライスしたバナナ、レーズン、シナモンパウダーをのせたら、取り出した天板にのせて8分くらい焼く。
〈コーヒーゼリー〉
＊水 2カップ
＊砂糖 大さじ3〜6お好み
＊ゼラチン 15g
＊練乳またはエバミルク
〈作り方メモ〉
⑵⑴をバットに流し入れ冷蔵庫で冷やして固まったらフォークで縦横に細かく砕きカップに入れミルクをかける。
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Last updated
Jan 12, 2014 11:18:53 AM
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