ばびーの日記

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チキンピラフ


 米 380g
 オリーブオイル 50g
 にんにく(みじん切り) 10g
 たまねぎ(あらみじん切り) 180g
 しいたけ(6つにくし切り) 50g
 赤・黄パプリカ(1cmの角切り) 各30g
 鶏もも肉(一口大に切って塩・こしょうしたもの) 300g
 トマトウォーター(20gのケチャップを300gの水で薄めたもの)
 オレンジジュース 120g
 塩 12g
 こしょう 適量
作り方
 1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから中火でいため、香りが出たらたまねぎを加え透き通るくらいまでいためる。
 2.しいたけを入れていため、さらにパプリカを加えていためる。塩ひとつまみとこしょう少々ふり鶏肉を加え、鶏肉の表面が白くなるまで軽くいため合わせる。
 3.炊飯器にといでザルあげしておいた米を入れ、トマトウォーター、オレンジジュースと塩を加えて混ぜ合わせ、(2)を米の上に均等に乗せてから炊く。


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