ばびーの日記

トマトスパゲッティ

パスタ --- 280g
鶏むね肉 --- 1枚
玉葱 --- 1個
塩胡椒 --- 少々

［A］
にんにく --- 1片
たかの爪 --- お好みで1本
オリーブオイル --- 大さじ1

［B］
ピーマン --- 1個
パプリカ（黄） --- 1/2個
マッシュルーム --- 4個

［C］
トマト缶（カットタイプ） --- 1缶
水 --- 3カップ
コンソメまたはブイヨン --- 適量

塩 --- 小さじ1
粉チーズ --- 適量
イタリアンパセリ --- 適量

（下準備）
＊玉葱は1/2個をすりおろし、残りは1cm角くらいに切っておく。
＊ピーマン、パプリカは種を取り除き、1cm角に切り、マッシュルームは4等分に切っておく。
＊鶏むね肉は一口大に切っておく。
＊にんにくは潰しておく。

1鶏むね肉に塩胡椒で下味をつけ、すりおろした玉葱に漬けておく。（鶏肉をすりおろした玉葱に浸しておくことで、やわらかくなる＜約15分＞）

2フライパンに［A］を入れ、香りがたったら1cm角の玉葱、［B］を加えてよく炒め、［C］を加える。

3パスタを水でさっと洗う。（パスタを洗うことで粉っぽさをなくす）

4［2］にパスタを加え、5分ほどかき混ぜながら煮る。（一つの鍋で茹でるので洗いものが少ない）

5パスタが柔らかくなってきたら［1］の鶏肉を玉葱ごと加え、さらに5分ほど煮る。

6最後に塩を加えて皿に盛り付け、お好みで粉チーズを振り、イタリアンパセリを添えて完成。

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